طريقة عمل سلطه حاره

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٠ ، ٢٨ يناير ٢٠١٩

السلطات

السلطة هي نوع من الأطباق الجانبية التي تندرج تحت قائمة المقبلات والتي تُقدّم إلى جانب العديد من الأطباق كالأرز بأنواعه المختلفة والمشاوي وغيرها الكثير من الأطباق الرئيسية، وتعد السلطة طبقًا رئيسيًّا لدى العديد من الناس لا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي الخاص بهم، خاصةً لأولئك الذين يتبعون حميةً غذائيةً ونمط حياة صحية فهي تمد الجسم بالعديد من العناصر الهامة وتخلصه من الكثير من السموم؛ وفي هذا المقال نذكر طريقة عمل سلطة حارة.


طريقة سلطة الزبادي الحارة

المقادير

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ثلاث حبات من الخيار.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق من النعناع الطازج أو المجفف.
  • سنان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يُغسل كل من الخيار والنعناع والثوم والفلفل الحار.
  • يفرم كل من النعناع والثوم والفلفل وتوضع في طبق المدق وتُهرس المكونات معًا جيدًا مع رشة من الملح.
  • يُبرش الخيار برشًا ناعمًا ويوضع في طبق عميق مع كل من الزبادي وزيت الزيتون وخليط النعناع.
  • تُخلط المكونات السابقة مع بعضها إلى أن تتجانس ثمّ يوضع في طبق التقديم ويُزيّن بأوراق النعناع الطازجة.


طريقة سلطة البطاطس الحارة

المقادير

  • حبتان من البطاطس.
  • سنان من الثوم.
  • قرن فلفل حار أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات البطاطس وتقشر وتُقطع إلى مكعبات ثم تُقلى بزيت نباتي حار وغزير وتُصفى من الزيت الزائد.
  • يُهرس الثوم ويفرم الفلفل الحار فرمًا ناعمًا.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار وعندما يسخن يُضاف إليه كل من الثوم والفلفل الحار والكزبرة وتُقلب المكونات مع بعضها إلى أن تنضج تمامًا.
  • تضاف البطاطا المقلية إلى المزيج السابق مع كل من الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكزبرة المطحونة وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
  • يوضع المزيج في طبق التقديم ويُضاف إليه عصير الليمون ويُقدّم.


سلطة الطماطم الحارة

المقادير

  • حبة من الطماطم.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • نصف حبة من الفلفل الرومي.
  • سن من الثوم.
  • عصير نصف حبة من الليمون أو حسب الرغبة.
  • كزبرة على حسب الرغبة.
  • ملعقة من الخل.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُغسل حبة الطماطم وتُقشر وتقطع لأرباع وكذلك تقطع حبة الفلفل الرومي لتسهيل خلطها.
  • توضع قطع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي مع كل من الثوم ومعجون الطماطم والكزبرة والفلفل الأسود المطحون والملح والخل والفلفل الحار والرومي وعصير الليمون.
  • تُخلط كافة المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن تتجانس.
  • يُسكب المزيج في أطباق صغيرة ويُقدّم إلى جانب الكبسة.


طريقة سلطة الزيتون الحارة

المقادير

  • كوب من حلقات الزيتون الأخضر.
  • كوب من حلقات الزيتون الأسود.
  • كوب من الخس المقطع.
  • كوب من البقدونس المقطع.
  • كوب من الطماطم الكرزية مقطعة لأنصاف.
  • حبة من البصل مقطعة لجوانح.
  • ثلاث حبات من الخيار مقطعة إلى دوائر رفيعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • عصير حبة من الليمون.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من البصل والطماطم والخيار والزيتون والخس والبقدونس في طبق عميق وتقلب مع بعضها.
  • يوضع كل من زيت الزيتون والشطة ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح في طبق آخر وتخلط جيدًا مع بعضها إلى أن تتجانس.
  • يسكب المزيج السابق فوق الخضار وتُقلب المكونات جميعها إلى أن تتداخل مع بعضها.
  • توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدّم إلى جانب الأكلات المختلفة.