طريقة عمل لحم بالفرن بالقصدير

لحم في الفرن بالقصدير

يُعد اللحم المشوي في الفرن من أكثر الأطباق المشهورة بطعمها اللذيذ ومذاقها الشّهي، واللحم المشوي هو شرائح من اللحم مع شرائح من البطاطس مُتبّله بالثوم والعديد من أنواع البهارات والأعشاب مثل الزعتر المُجفف وإكليل الجبل وغيرها، إذ يُمكن إضافة العديد من أنواع الخّضار ويُمكن أيضًا إضافة الفطر، كما يُمكن طهي اللحم بطرق عدّة كأن يشوى في الفرن، أو يشوى على الشواية، او يشوى في مقلاة على الغاز، ويُعد اللحم المشوي وجبة عشاء مثاليةً ومُفيدةً، وسنتناول في هذا المقال طرقَا سهلةً وسريعةً ومتنوعةً لتحضير اللحم في الفرن، ومنها طريقة عمل لحم في الفرن بالقصدير، وطريقة عمل لحم في الفرن مع الخضار بالقصدير، وطريقة عمل لحم في الفرن مع الفطر بالقصدير^[١].

طريقة عمل لحم في الفرن بالقصدير

لتحضير اللحم في الفرن بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلو من اللحم المُقطّع لقطع صغيرة.
• 450 غرامًا من البطاطس المُقطّعة لقطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المُجفف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من قطع اللحم وإكليل الجبل والزعتر وقطع البطاطس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
• غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ليُتبّل اللحم جيدًا مع الثوم والأعشاب.
• أخرجي قطع اللحم وقطع البطاطس من الثلاجة، ثمّ اتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة.
• لفي اللحم والبطاطس في أربع أوراق من ورق القصدير، ثمّ غلّفيهم جيدًا بإحكام حول قطع اللحم وقطع البطاطس، ثمّ ضعيهم في صينية الفرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 230 درجةً مئويةً، لمدة 20 دقيقةً، لتنضج قطع اللحم والبطاطس جيدًا.
• انزعي القصدير عن اللحم، ثمّ ضعيه تحت الشواية لعدة دقائق ليتحمّر.
• أخرجي اللحم من الفرن، ثمّ ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل لحم في الفرن مع الخضار بالقصدير

لتحضير اللحم في الفرن مع الخضار بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفف.
• 750 غرامًا من اللحم المُقطّع لقطع متوسطة.
• 450 غرامًا من البطاطس المُقطّعة لقطع متوسطة.
• كوب من الكوسا المُقطّع لقطع متوسطة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا.
• كوب من الفلفل الرومي المُقطّع لقطع متوسطة.
• كوب من البصل المُقطّع لقطع متوسطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة أو زيت الزيتون.
• جبن مبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من اللحم المُقطّع والبطاطس المُقطّعة والكوسا المُقطّعة والفلفل الرومي المُقطع والبصل المُقطّع والزبدة اللينة والثوم المفروم والزعتر المُجفف والبقدونس المُجفف والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
• لفي قطع اللحم والخضار في أربع أوراق من ورق القصدير، ثمّ غلّفيهم جيدًا بإحكام حول قطع اللحم والخضار، ثمّ ضعيهم في صينية الفرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 230 درجةً مئويةً، لمدة 20 دقيقةً، لينضج اللحم والخضار تمامًا.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ انزعي ورق القصدير عن اللحم والخضار، ثمّ أدخليهم إلى الفرن مرةً أخرى تحت الشواية لعدة دقائق ليتحمر اللحم.
• وزعي الجبن على اللحم والخضار، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ليذوب الجبن جيدًا ويتوّزع على جميع اللحم.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي اللحم والخضار مع الجبن في طبق التقديم، ثمّ قدميه ساخنًا.

طريقة عمل لحم في الفرن مع الفطر بالقصدير

لتحضير اللحم في الفرن مع الفطر بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• فلفل أسود، حسب الرغبة.
• ملح طعام، حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعمًا.
• 375 غرامًا من اللحم المُقطّع لقطع متوسطة.
• 225 غرامًا من الفطر المُقطّع لأنصاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفف.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المُجفف.
• القليل من الزعتر الطازج المفروم ناعمًا، للتزيين.
• القليل من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا، للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي قطع اللحم والفطر في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
• سخّني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي كلًا من الثوم والزعتر المُجفف والريحان المُجفف والبقدونس المُجفف، ثمّ قلّبي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها وتفوح رائحتها.
• اسكبي مزيج الزبدة مع الأعشاب فوق قطع اللحم والفطر، واخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• لفي قطع اللحم والفطر في أربع أوراق من ورق القصدير، ثمّ غلّفيهم جيدًا بإحكام حول قطع اللحم والفطر، ثمّ ضعيهم في صينية الفرن.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 200 درجة مئوية، لمدة من 25 دقيقةً إلى نصف ساعة، لينضج اللحم والفطر تمامًا.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ انزعي ورق القصدير عن اللحم والفطر.
• ضعي اللحم والفطر في طبق التقديم، ثمّ زيني بالبقدونس المفروم والزعتر المفروم، وقدميه ساخنًا.

نصائح حياتكِ للوصفة

توجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ اتباعها عند تحضير اللحم في الفرن، ومنها ما يأتي^[٢][٤]:

• يُمكنكِ استخدام قطع اللحم مع العظم أو الفيليه.
• يُمكنكِ استخدام جبن الشيدر أو جبن الموزاريلا مع اللحم.
• يُمكنكِ تحضير طبق اللحم في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، بدلًا من الفرن أو الشوّاية.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Garlic Herb Steak and Potato Foil Packs", diethood,2018-6-27، Retrieved 2020-6-23. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Foil Pack Garlic Steak, Potatoes & Veggies", gimmedelicious, Retrieved 2020-6-23. Edited.
3. ↑ "BUTTERY GARLIC STEAK AND MUSHROOM FOIL PACKS", lecremedelacrumb,2019-5-1، Retrieved 2020-6-23. Edited.
4. ↑ "garlic steak & cheesy bacon potato hash foil packs", cafedelites, Retrieved 2020-6-23. Edited.