فوائد البيض للرجيم

البيض

يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعد جزءًا أساسيًّا من النظام الغذائي الصحي، ويعد البيض غذاء متاحًا وغير مكلف، وفي الماضي كان الجدل قائمًا حول ما إذا كان البيض صحيًّا أم لا خاصة فيما يتعلق بالكوليسترول، ومع ذلك فإن التفكير الحالي هو أن البيض صحي، وهو مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى^[١]، وأبسط طريقة لخسارة الوزن هي تقليل السعرات الحرارية اليومية، وتحتوي البيضة كبيرة الحجم على 78 سعرةً حراريةً وتتكون وجبة كاملة من البيض من حوالي 2-4 بيضات مسلوقة وتحتوي على 240 سعرةً حراريةً، وبإضافة كمية وافرة من الخضار يمكن الحصول على 300 سعرة حرارية^[٢].

فوائد البيض للرجيم

تُوجد عدة فوائد للبيض تساعد على خسارة الوزن وزيادة الشعور بالشبع، ومن هذه الفوائد ما يأتي^[٢]:

• البيض غني بالعديد من العناصر الغذائية: البيض غني بالعناصر الغذائية، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ومن المعروف أن الأطعمة عالية البروتين تقلل من الشهية وتزيد من الشعور بالشبع، مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من البروتين، إذ أظهرت الدراسات مرارًا أن وجبات البيض تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تناول الطعام خلال الوجبات اللاحقة، مقارنة بالوجبات الأخرى التي تحتوي على السعرات الحرارية نفسها، كما يحتل البيض مرتبة عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع.
• البيض يحسن عملية التمثيل الغذائي: يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهذا يعني أن الجسم يمكنه بسهولة استخدام البروتين في البيض لتحسين التمثيل الغذائي، وثبت أن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يحسن عملية التمثيل الغذائي بما يصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم، من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للغذاء، وقارنت العديد من الدراسات آثار تناول البيض في الصباح مقابل تناول وجبات الإفطار الأخرى التي تحتوي على السعرات الحرارية نفسها، وأظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على نساء يعانين من زيادة الوزن أن تناول البيض بدلًا من الخبز يزيد من شعورهنّ بالشبع ويجعلهنّ يستهلكْنَ سعرات حرارية أقل خلال الـ 36 ساعة القادمة.
• البيض رخيص وسهل التحضير: من السهل دمج البيض في النظام الغذائي وهو غير مكلف ومتوفر على نطاق واسع ويمكن إعداده في غضون دقائق.

فوائد البيض الصحية

يوفر البيض عددًا من الفوائد الصحية كصحة العضلات والجهاز العصبي، ومن هذه الفوائد ما يأتي^[١]:

• تقوية العضلات: يساعد البروتين في الحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها، بما في ذلك العضلات.
• تحسين صحة الدماغ: يحتوي البيض على الفيتامينات والمعادن الضرورية للدماغ والجهاز العصبي للعمل كما يجب.
• إنتاج الطاقة: يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة.
• تحسين نظام المناعة: يعد فيتامين أ وفيتامين ب 12 والسيلينيوم في البيض أساسيًّا للحفاظ على صحة جهاز المناعة.
• خفض خطر الإصابة بأمراض القلب: يلعب الكولين في البيض دورًا مهمًا في تحطيم حمض الهوموسيستين من الأحماض الأمينية، مما قد يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• المساعدة في الحمل الصحي: يحتوي البيض على حمض الفوليك، الذي قد يساعد في منع الإعاقات الخلقية، مثل السنسنة المشقوقة.
• تحسين صحة العين: يساعد اللوتين وزياكسانثين في البيض على منع الضمور البقعي، وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر.

القيمة الغذائية للبيض

تحتوي الـ 100 غرام من البيض على ما يأتي^[٣]:

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Everything you need to know about eggs", medicalnewstoday, Retrieved 5-4-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Why Eggs Are a Killer Weight Loss Food", healthline, Retrieved 5-4-2020. Edited.
3. ↑ "EGG", fdc, Retrieved 5-4-2020. Edited.