محتويات
الكيك
يُعد الكيك من الحلويات الشهية التي يفضلها الصغار قبل الكبار، ومن مميزاته أنه سهل التحضير ولا يحتاج وقتًا كبيرًا خلال صنعه ويمكن تجهيزه من مكونات موجودة في كل بيت، وهو من الحلويات التي تقدم في الكثير من المناسبات مثل الأعراس وحفلات عيد الميلاد وغيرها، ويحتوي الكيك على قيمة غذائية عالية، وتبدع ربات البيوت في صنع الكيك لكن البعض من السيدات يواجهن مشاكل خلال تزيين الكيك، لكن في هذا المقال سوف نوضح طريقة تزيين الكيك في المنزل بصورة سهلة دون الحاجة لأدوات خاصة أو معقدة.
نصائح عامة عند تزيين الكيك بالكريما
- عند تزيين الكيك بالكريما يجب أن يكون قوامها جيدًا مع ضرورة عدم وجود كتل فيها ويجب وضعها مدةً مناسبةً في الثلاجة قبل استعمالها.
- دهن الكيك بطبقة رفيعة من الكريما ويجب الدهن برفق حتى لا يتفتت الكيك خلال الدهن، بعد الدهن يوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق ثم تدهن طبقة ثانية من الكريما.
- وضع سكين الدهن الخاصة في ماء مغلي ثم مسحها بقماشة جافة فهذا الأمر يساعد في إعطاء مظهر أملس للكريما.
خطوات تزيين الكيك بالكريما الملونة
- تحضر كيكة بنكهة الفانيلا ويجب أن تخبز في قالب دائري.
- تخفق كمية من الكريما مع صبغة طعام بنفسجية اللون.
- تخفق كمية أخرى من الكريما مع صبغة طعام باللون الزهري.
- تكرر الخطوات مع صبغة باللون الأزرق.
- تترك كمية من الكريما باللون الأبيض.
- يقطع الكيك لثلاث طبقات متساوية الحجم.
- يشرب الكيك بكمية قليلة من عصير البرتقال الطازج.
- توضع الكريما البنفسجية بين طبقات الكيك ثم ترص فوق بعضها.
- تدهن باقي كمية الكريما البنفسجية على وجه وجوانب الكيك.
- يرسم خط من اللون الأزرق والزهري والأبيض على جوانب الكيكة.
- تذوب شوكولاتة بيضاء وتوضع في كيس تزيين الكيك ثم يزين وجه القالب بها.
- يمكن وضع قطعة كب كيك على القالب ووضع اللمسة الخاصة عليه حسب الرغبة.
- تقدم الكيكة باردةً للأهل والأطفال.
طريقة عمل كيكة الفواكه
المُكونات
- 3 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- أصبعان من الزبدة اللينة.
- 4 حبات من البيض يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كأس من الحليب السائل.
- كريمة سائلة للخفق.
- فواكه حسب الرغبة للحشوة وللتزيين.
طريقة التحضير
- ينخل كل من الطحين مع الملح والبيكينج باودر في وعاء.
- يوضع كل من الزبدة والسكر في وعاء عميق وتخفق مع بعضها البعض جيدًا.
- يضاف كل من البيض والفانيليا، ويخفق مع بعضه جيدًا حتى تتجانس المُكونات جيدًا.
- يضاف خليط المُكونات الجافة للخليط السائل وتخفق مع بعضها جيدًا.
- توضع كمية الحليب السائل وتخفق.
- يسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة والمرشوش بالطحين، ثم يوضع في فرن محمى مُسبقًا على درجة حراراة 180 درجةً، لمدة تتراوح من 25-30 درجةً مئويةً.
- يرفع القالب من الفرن ويترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- تقلب الكيكه على شبك معدني، وتترك حتى تبرد تمامًا.
- يزين القالب بالكريما والفواكه حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة بالفواكه المجففة
المكونات
- كوب مشمش مجفف.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- أربع حبات متوسطة من البيض بحرارة الغرفة.
- كأس من الفواكة المجففة والنوع حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كأس من الجوز المجروش.
- نصف كأس من عصير المشمش.
طريقة التحضير
- يوضع كل من المشمش والماء في وعاء على النار حتى يُصبح طريًا.
- يصفى المشمش جيدًا ويفرم، ثم يوضع جانبًا حتى يبرد.
- يخفق كل من صفار البيض وبياض البيض كل واحد وحده.
- يوضع كل من السكر والزبدة في وعاء ويخفق جيدًا، ثم يضاف صفار البيض المخفوق، والمشمش المجفف.
- توضع نصف كمية الطحين في وعاء، وتُضاف له الفواكه المجففة والجوز المطحون.
- يوضع النصف الآخر من الطحين في وعاء آخر، ونضيف له البيكينج باودر، والملح، ثم يوضع تدريجيًا على خليط الزبدة وصفار البيض.
- يضاف خليط الطحين والفواكه وبياض الببيض للخليط السابق، ثم يضاف عصير المشمش، وتقلب مع بعضها جيدًا.
- يوضع الخليط في صينية بالحجم الملائم، ويجب أن تكون مدهونةً مُسبقًا بالزبدة والقليل من الطحين.
- توضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 135 درجةً مئويةً لمدة ساعتين حتى ينضج الكيك.
- يزين الكيك بالشكولاتة والفواكه المجففه حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
المكونات
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
- ملعقة ونصف من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة بيض.
- كوب من الحيب السائل.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتين من الفانيلا السائلة.
- كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجةً.
- تحضر صينية مدورة بحجم 9 إنشات وتدهن بالزبدة وترش بالطحين.
- يخفق الطحين مع الكاكاو والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- يخفق البيض مع الحليب والزيت والفانيلا في الخلاط الكهربائي لمدى دقيقتين.
- يضاف للخليط الماء المغلي ويخلط بالملعقة.
- يضاف خليط الطحين وتخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يسكب خليط الكيك في صينية محضرة مسبقًا ثم يوضع في الفرن لمدة 40 دقيقةً أو حتى ينضج.
- يترك الخليط حتى يبرد لمدة عشر دقائق ثم يزين بالشوكولاتة حسب الرغبة.
