فوائد العسل في الصباح

ما هي القيمة الغذائية للعسل؟

يعد العسل صنفًا غذائيًّا صحيًّا وطبيعيًّا، وفي الواقع يعد العسل سائلًا كثيفًا ولزجًا وغنيًّا بالسكر، ويعد أيضًا مكملًا لنظام غذائي صحي عند استهلاكه باعتدال كما أن استهلاكه له فوائد واعدة، وعلى الرغم من هذا يجب تجنب الإفراط في استخدامه وأكله خصوصًا لدى مرضى السكري، وأما قيمته الغذائية فالملعقة الواحدة تحتوي على 64 سعرة حرارية، و17 غرامًا من الكربوهيدرات، و17 غرامًا من السكريات، كما أنها تخلو من الدهون، والصوديوم، والألياف، والبروتين.

تعد الكربوهيدرات مصدر السعرات الحرارية في العسل، وعلى وجه التحديد السكريات المكونة من الجلوكوز والفركتوز بنسب متكافئة، ومن الفيتامينات والمعادن المتواجدة فيه مجموعة فيتامينات ب، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، وغيرها من المعادن الناتجة من رحيق النباتات والتربة، وتعتمد جودة العسل ومكوناته المعدنية على مكانه، وطريقة تصنيعه، ويوفر العسل الأغمق معادنَ وفيتاميناتٍ مفيدةً أكثر من العسل الفاتح عادةً^[١].

ما هي فوائد العسل في الصباح؟

يستخدم العسل منذ القدم كعلاج وغذاء معًا، وهو غني بالمكونات النباتية المفيدة، ويقدم العديد من الفوائد الصحية خصوصًا عند استخدامه بدلًا من السكر الأبيض المكرر، ولا توجد فوائد خاصة للعسل في الصباح، ولكن من فوائد العسل العامة ما يأتي^[٢]:

• يمتلئ العسل السائل اللزج الكثيف الحلو الذي يصنعه النحل بالمكونات النباتية، وقد تكون نسبة المعادن والفيتامينات فيه قليلة، وتعتمد رائحته، ونكهته ولونه على نوع الزهور المستخلص منها.
• يحتوي العسل على عدة مضادات أكسدة، من ضمنها الأحماض العضوية، والمكونات الفينولية مثل الفلافنويدات، وتخفف مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والجلطات، وبعض أنواع السرطانات، كما أنها قد تحسن من صحة العين.
• يؤدي أكل العسل إلى تخفيف طفيف في مستويات ضغط الدم التي تعد عامل خطر أساسي لأمراض القلب.
• للعسل تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، من خلال الخفض الطفيف لمستويات الكوليسترول الضار الذي يسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب والجلطات فيه، ويرفع العسل مستويات الكوليسترول الجيد.
• يخفض العسل من مستويات ثلاثي الغليسريد خصوصًا عند استخدامه بدل السكر الأبيض المكرر، مؤديًا ذلك إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني.
• يعالج العسل الجروح، والحروق، والعديد من المشكلات الجلدية الأخرى موضعيًّا، وذلك عبر وضعه على الجلد مباشرة، كما أنه فعّال لتقرحات قدم السكري.
• يخفف العسل السعال لدى الأطفال أكبر من عمر سنة المصابين بالتهابات في الجهاز التنفسي العلوي بطريقة آمنة وفعّالة بالإضافة إلى تحسين جودة النوم، وقد يكون أكثر فاعلية من أدوية السعال أحيانًا.

ما هي محاذير تناول العسل؟

يعد استهلاك العسل آمنًا صحيًّا حال استخدامه كمحلٍّ طبيعي، ومهدئ للسعال، وعلاج موضعي للمشكلات الجلدية، ولكن للعسل مكوناتٍ محددةً تصيب بعض الأشخاص بالحساسية تحديدًا حبوب لقاح النحل، وعلى الرغم من ندرة هذا إلا أن حساسية حبوب اللقاح قد تكون جديّة، وأحيانًا قاتلة، ومن علامات هذه الحساسية حدوث صفير عند التنفس، والدوار، والغثيان، والاستفراغ، والضعف، وزيادة التعرق، والغيبوبة، واضطراب نبضات القلب، وألم لاسع حال التعرض له موضعيًّا، ولا يوجد أي دليل علمي على احتمالية تفاعل العسل مع الأدوية المختلفة^[٣].

تتعدد محاذير الطعام للمرأة الحامل حرصًا على سلامتها وسلامة الجنين، وللطبيب والخبراء الصحيين نصائحهم حول أفضل غذاء صحي للجنين وأمه، وتحذيراتهم من الأغذية التي قد تسبب الضرر للجنين وغيرها من اقتراحات الأصدقاء والعائلة، وهذا الأمر يسبب التشويش للمرأة خصوصًا عند حملها الأول، وحتى للأمهات اللواتي مررن بتجربة الحمل سابقًا يراودهنّ شعور أن القوانين الغذائية في تغير مستمر، وعلى الرغم من هذا إلا أن استهلاك المرأة الحامل للعسل آمن صحيًّا؛ وذلك لأن الكلية الأمريكية لمختصي الولادة وأطباء النساء لم تصنف العسل ضمن قائمة الطعام التي يجب على المرأة الحامل تجنبها^[٤].

من حياتكِ لكِ

تجنبي إطعام طفلكِ الذي لم يبلغ سنة من عمره العسل الخام تمامًا؛ وذلك لاحتواء العسل على نوع معين من البكتيريا المسببة لخطر إصابة الرضيع بالتسمم البكتيري، الناجم عن عدم النمو التام والتطور الكامل للجهاز الهضمي للرضيع في هذا العمر؛ لأن الجهاز الهضمي للأطفال الرضع يخلو من البكتيريا الجيدة القادرة على صرف البكتيريا السيئة خارج الجسم، وأما التسمم البكتيري فهو مرض يؤدي إلى الشلل بسبب السموم العصبية الناتجة من بكتيريا المطثية الوشيقية.

لحظة وصول أبواغ البكتيريا إلى الجسم يمكنها النمو بسرعة أكبر وإنتاج السموم العصبية، وفي الواقع توجد بكتيريا المطثية الوشيقية في التراب والغبار، أي إنها متواجدة حولنا طوال الوقت على الأسطح والسجاد حتى بعد التنظيف، ويحمل العسل هذا الصنف البكتيري الذي جعله خطيرًا على صحة الأطفال الرضع، ولكن لا يوجد ضرر من تناول العسل للأطفال الأصحاء فوق عمر سنة أو للبالغين، فالبكتيريا الموجودة فيه لا تسبب الإصابة بالشلل لهم، ويستبعد انتقال السموم العصبية هذه من المشيمة إلى الجنين، وهذا يعني أن أكل المرأة الحامل لعسل يحمل فيه أبواغ هذه البكتيريا لا يصل إلى جنينها ولا يسبب أي أضرار من استهلاكه^[٤].

المراجع

1. ↑ Malia Frey (27-4-2020), "Honey Nutrition Facts and Health Benefits"، verywellfit, Retrieved 9-7-2020. Edited.
2. ↑ Kris Gunnars (5-9-2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey"، healthline, Retrieved 9-7-2020. Edited.
3. ↑ "Honey", mayoclinic,18-10-2017، Retrieved 9-7-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} Chaunie Brusie (5-12-2019), "Can Women Eat Honey While Pregnant?"، verywellfamily, Retrieved 9-7-2020. Edited.