محتويات
بقايا الكيك الفاشل
يُعدّ الكيك من أكثر الحلويات انتشارًا وتحضيرًا، إذ يُقدّم في العديد من المناسبات كأعياد الميلاد، وحفلات الزواج، وحفلات التخرّج، والمناسبات الخاصة المختلفة، ولكن في بعض الأحيان تبقى كمية زائدة من الكيك، وأحيانًا نفشل في تحضير الكيك، ولكن لا داعي للتخلص منه برميه وعدم إعادة استخدامه، إذ توجد العديد من الوصفات الشهيّة واللذيذة والتي تُحضّر من بقايا الكيك، أو من الكيك الفاشل، كما سنتناوله في هذا المقال.
طريقة عمل ترافيل الكيك ببقايا الكيك
المكونات
- كوب من كيك الشوكولاتة المفتت.
- كوب من كيك الفانيليا المفتت.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوبان ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من الكريمة المخفوقة للتزيين.
- حبات من الفراولة الطازجة للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من صفار البيض، والحليب السائل، والنشا، والفانيليا، والسكر الأبيض، في قدر صغيرة على نار متوسطة، مع الاستمرارية في التحريك والتقليب لتتجانس المكونات وتتداخل، وتُترك على النار للحصول على خليط الكاسترد كثيف وسميك القوام، ثم يُرفع القدر عن النار، ويُترك حتى يبرد الخليط تمامًا.
- يُوضع مقدار ملعقة كبيرة من فتات كيك الفانيليا في أسفل أكواب التقديم الفردية، ثم توضع طبقة من الكاسترد، ثم طبقة من فتات كيك الشوكولاتة، ثم طبقة أخيرة من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
- تُزيّن أكواب الترافيل بحبات الفراولة الطازجة، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تبرد المكونات وتتماسك.
- تُخرج أكواب الترافيل من الثلاجة، ثم تُقدّم باردةً مع فنجان من القهوة الفرنسية.
حلى الشوكولاتة
المكونات
- بقايا الكيك المتوفرة.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- نصف كوب من النسكافيه الجاهز.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الكاكاو الخام، ومقدار كوب ونصف من الحليب السائل في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم تُخلط وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل، وتُترك على النار حتى يسخن الخليط.
- يُوضع كل من النشا، ومقدار نصف كوب من الحليب السائل في كوب صغير، ثم تُخلط المكونات حتى يذوب النشا.
- يُضاف خليط النشا إلى قدر خليط الكاكاو، ثم تُخلط المكونات وتُقلّب جيدًا لتتجانس، ويُترك الخليط على النار حتى يُصبح ذا كثافة وقوام مناسب، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة.
- تُفتت بقايا الكيك باليد في صينية واسعة، ثم تُشرّب بالقليل من النسكافيه الجاهز، ثم يُخلط مقدار من خليط الكاكاو فوقها، ثم تُعاد الخلطة السابقة حتى تتكون لدينا ثلاث طبقات من فتات الكيك، والنسكافيه، وخليط الكاكاو.
- يزيّن الطبق بالشوكولاتة المبشورة، ثم يوضع في الثلاجة ليتماسك ويبرد، ثم يقدّم باردًا.
طريقة عمل الكيك بوبس من بقايا الكيك
المكونات
- بقايا الكيك المتوفرة.
- 100 غرام من الزبدة اللينة.
- 200 غرام من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من الشوكولاتة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الفيرماسيل.
طريقة التحضير
- لتحضير كريمة الزبدة: يُوضع كل من الزبدة اللينة، والسكر الأبيض البودرة، والحليب السائل في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لتتجانس.
- تُفتت بقايا الكيك في وعاء عميق، ثم تضاف إليها كريمة الزبدة المُحضّرة، وتُقلّب المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة، ومتماسكة، وقابلة للتشكيل.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم ومتساوية، ثم تُرتّب في طبق واسع، وتُدخل إلى الثلاجة لمدة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة حتى تتماسك وتبرد تمامًا.
- تُخرج الكرات من الثلاجة، ثم تُوضع في الشوكولاتة المذوّبة حتى تُغطيها وتُغلّفها من جميع الجهات، ثم تُرفع من الشوكولاتة وتُوضع مباشرة في الفيرماسيل لتزيينها.
- تُرتّب كرات الشوكولاتة ببقايا الكيك في طبق التقديم، ثم تُقدّم باردةً مع كوب من القهوة.
