محتويات
صدور الدجاج
صدور الدجاج من المكونات المهمة لتحضير العديد من الأطباق، وهي غنية بالبروتينات ، ويحتوي نصف صدر الدجاج على 142 سعر حراري، ويحتوي على ثلاثة غرامات من الدهون، وعلى العناصر الغذائية مثل فيتامين هـ ، وفيتامين B12، ومن الأطباق التي تحضر من صدور الدجاج ستيك الدجاج بالمشروم أو ستيك الدجاج بالكريمة، وسنقدم في هذا المقال أسرع طبخة بصدور الدجاج.
ستيك الدجاج المقلي
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- رأسان من البصل متوسطا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نفرد صدور الدجاج بدقها بمدق اللحم، ونقشر البصل نبشره ونقشر الثوم ونهرسه ونخلطهم.
- نضيف الزنجبيل والفلفل الأسود، ونفرم الفلفل الأخضر الحار ونخلطه مع المكونات.
- نضيف الخل والملح ونخلطهم مع المكونات، وننقع الدجاج بالخليط لمدة ساعتين.
- نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن، ونضيف صدور الدجاج ونتركها حتى تتحمر.
- نرفع الدجاج عن النار ونضعه في طبق ونقدمه.
طريقة صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الكراث المفروم.
- 150 غرام من المشروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ونضع الزيت النباتي في مقلاةٍ ونضع صدور الدجاج.
- نترك صدور الدجاج حتى تتحمر ونرفعها عن النار ونتركها جانبًا، وفي نفس المقلاة نضيف الكراث ونقلبه ثم نضيف المشروم.
- نضيف خل التفاح ونتركه لمدة دقيقتين، ونضيف مرق الدجاج ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ ونقشر الثوم ونهرسه ونضيف، ونضيف صدور الدجاج إلى الخليط ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نضع الخليط في طبقٍ ونقدمه.
طريقة صدور الدجاج بالفطر
المكونات
- كوب من الفطر المقطع.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط الدقيق والأوريغانو والفلفل الأسود، ونضيف الدجاج ونتبله بالخليط.
- في قدر عميق نضيف زيت الزيتون والزبدة، ونترك خليط الزبدة والزيت حتى يسخن ونضيف قطع الدجاج.
- نترك الدجاج حتى يتحمر ونضيف المشروم ومرق الدجاج، ونترك الخليط حتى يغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع الخليط في طبق ونقدمه.
طريقة صدور الدجاج بالفلفل الملون
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- حبة من الفليفلة الملونة بالأحمر.
- حبة من الفلفلة الصفراء.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- نصف كيلو من اللانشون البقري.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو الطازج.
- كوب من مرق الدجاج.
- ست حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فخذان من الدجاج.
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح، ونضع زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار ونتركه حتى يسخن.
- نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ونرفع الدجاج عن النار ونتركه جانبًا.
- في نفس المقلاة نضيف اللانشون بعد فرمه، ونقطع الفلفل الملون إلى شرائح ونضيفه.
- نبشر الطماطم ونضيفها ونقشرالثوم ونهرسه ونضيفه، ونضيف مرق الدجاج ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف الدجاج ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتسبك، ونرفع الخليط عن النار ونسكبه في وعاءٍ ونقدمه.
