محتويات
الكب كيك
يُعد الكب كيك من الحلويات اللذيذة والشهية خاصةً عند إضافة النكهات المختلفة له، إذ يُحضَّر بنكهات الفانيليا والبرتقال والفراولة والشوكولاتة، كما يُزيَّن بطرق مختلفة، ويقدَّم بأشكال محببة للأطفال وللكبار، وهو من الحلويات التي تقدَّم في المناسبات المختلفة خاصةً أعياد ميلاد الأطفال، لذا تبحث العديد من النساء عن أسرع الطرق المستخدمة لتحضير الكب كيك، ولمعرفة تلك الطرق إليكم هذا المقال.
أبسط طريقة كب كيك
المكوّنات
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت أو السمن.
- كوب وربع من الدقيق.
- باكيت من البيكنج باودر.
- باكيت من الفانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
للتزيين بصوص الشوكولاتة
- أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- أربعة ملاعق من السكر.
- نصف كوب من اللبن.
- مكعب من الزبدة.
للتزيين بكريم الشانتيه
- ست ملاعق كبيرة من الكريم الشانتيه.
- كوب من اللبن.
- سكر بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء، ثمَّ خلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي، ثمَّ إضافة السمن واللبن، وبعدها يُضاف الدقيق والبيكنج باودر.
- تقليب جميع المكوّنات السابقة جيدًا، ثمَّ توزيع المزيج الناتج في قوالب الكب كيك، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لفترة زمنية تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
- يكون تحضير صوص الشوكولاتة للزينة بوضع الزبدة في وعاء على النار، ثمَّ وضع السكر والكاكاو، وتقليب المكوّنات جيدًا على النار لفترة زمنية مقدارها دقيقة، ثمَّ وضع البن، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، ثمَّ يُرفع الخليط عن النار.
- يكون تحضير الكريم شانتيه للزينة بوضع السكر واللبن في وعاء، ثمَّ خلط كل منهما بالمضرب الكهربائي، والاستمرار في عملية الخلط حتى تتجانس المكوّنات جيدًا، وبعدها يُزيَّن الكب كيك بعد أن يبرد كليًّا، ويُوضع عليه صوص الشوكولاتة ووردات من الكريم الشانتيه.
أسرع كب كيك بالبسكويت
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من بودرة الكاكاو المر.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- اصبع ونصف من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
- كوبان من السكر البني الفاتح.
- أربعة حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- عبوة صغيرة ونصف من الزبادي.
- عشرة حبات من البسكويت.
- مغلفان من كريمة الخفق.
- فنجانان صغيران من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبايكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم في إبريق الخلاط الكهربائي.
- إضافة الزبدة إلى المزيج السابق، ثمَّ إضافة السكر البني، والاستمرار في عملية الخلط حتى تحصل المرأة على قوام كريمي، وبعدها يُضاف البيض حبةً تلو الأخرى، ومن الضروري الاستمرار في الخلط، ثمَّ تُضاف الفانيليا والزبادي ونصف كمية البسكويت المستخدمة.
- تغليف أوعية الكب كيك بالورق الخاص، ثمَّ سكب الخليط في المنطقة الداخلية حتى تمتلئ ثلاثة أرباع منها، وبعدها تُدخَل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لفترة زمنية مقدارها 20 دقيقة، وبمجرد إخراجها من الفرن يجب تركها حتى تبرد كليًّا.
- تحضير الزينة، ويكون ذلك بخلط الكريمة سريعة التحضير والكمية الباقية من البسكويت والحليب السائل في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ التأكد من برودة أوعية الكب كيك، وتزيينها بوضع الخليط في كيس حلواني، ثمَّ توزيع الزينة على سطح الكب كيك.
طريقة الكب كيك بالميكرويف
المكوّنات
- أربعة ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- حبة كبيرة من التمر.
طريقة التحضير
- نزع النوى من حبة التمر ثمَّ وضعها في الوعاء.
- إضافة الحليب إلى التمر وتركه لفترة زمنية مقدارها دقيقتين حتى يُصبح لينًا.
- وضع الكمية الباقية من المقادير فوق التمر ثمَّ خلط جميع المكوّنات حتى يتماسك المزيج.
- سكب الخليط في كوب، ثمَّ وضعه في المايكرويف على أعلى درجة لفترة زمنية تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين، أي حتى ينضج.
- اختبار الكيك بخلة خشبية بهدف التأكد من نضجه.
- إخراج الكوب من المايكرويف، ثمَّ تركه بعض الشيء حتى يبرد، وبعدها يُسكب في طبق، ويقدَّم باردًا.
طريقة كب الكيك بالبرتقال
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- خلط جميع المواد الصلبة، أي وضع الدقيق والملح والباكينغ باودر في وعاء، ثمَّ نخل الخليط الناتج، ووضعه جانبًا.
- وضع السكر في وعاء آخر، ثمَّ إضافة الزبدة إليه، وخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها جيدًا.
- إضافة بيضة واحدة، والخلط مرة أخرى حتى تتداخل المكوّنات مع مزيج الزبدة والسكر، ثمَّ إضافة بيضة أخرى، ووضع قشر البرتقال المبشور والعصير.
- إضافة خليط الدقيق والحليب بالتناوب على مرحلتين، والخلط باستمرار بهدف الحصول على خليط أملس.
- دهن القالب بالزبدة أو الزيت والدقيق، ثمَّ سكب الخليط داخله، وإدخاله في الفرن.
- إغلاق الفرن وعدم فتحه إلا بعد 20 دقيقة.
- إخراج الكب كيك من الفرن بعد نضجها، ثمَّ تركها حتى تبرد كليًّا، وتتماثل درجة حرارتها مع حرارة الغرفة، وبعدها تُزيَّن وتقدَّم.
