أسهل كيكة كاكاو

الكيك

يُعد الكيك من أصناف الحلويات الشهيّة واللذيذة والمُنتشر تحضيرها في شتّى أنحاء العالم، ويُقدّم الكيك في المناسبات المختلفة والمتنوعة، مثل أعياد الميلاد، والأعراس، وحفلات التخرج، ومناسبات الفرح، وكذلك في الجلسات العائلية والأصدقاء، وتختلف مكوناتها باختلاف نكهتها؛ إذ يوجد كيكة الكاكاو، أو الشوكولاتة، أو البرتقال، أو الزعفران، أو الفانيليا، وغيرها العديد من الأصناف التي تُلبي رغبات وأذواق الجميع، ويتميّز الكيك بسهولة تحضيره في البيت وبمكونات بسيطة ومتوافرة في اغلب المطابخ، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير كيكة الكاكاو بوصفات متنوعة.

طريقة عمل كيكة الكاكاو

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[١]:

المكونات

• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
• ملعقة صغيرة وربع من الباكينج صودا.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من ملح الطعام.
• ثلاثة أرباع الكوب أو إصبع ونصف من الزبدة اللينة غير المُملّحة.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• حبّتان كبيرتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوب وثلث من الماء.
• سكر أبيض مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• يُجهّز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة، ثم نثر الدقيق حتى يُغطّيه كاملًا، ثم يُترك جانبًا.
• يُنخّل كل من الدقيق وبودرة الكاكاو والباكينج صودا وملح الطعام جيدًا في وعاء عميق للتخلّص من الكتل والشوائب المتكونة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل.
• يُوضع كل من السكر البني والزبدة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط كريمي القوام.
• يُضاف البيض بيضة تلو الأخرى، وتُخفق المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ثم تُضاف الفانيليا وتُخفق مجددًا.
• يُضاف كل من خليط المكونات الجافة والماء تدريجيًا وبالتناوب إلى خليط الزبدة، مع مراعاة البدء والانتهاء بإضافة الدقيق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المتجانس تمامًا.
• يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثم يُدخل إلى منتصف الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من خمس وخمسين دقيقة إلى ساعة كاملة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
• تُخرج كيكة الكاكاو من الفرن، ثم تُترك جانبًا لمدّة ساعة تقريبًا حتى تبرد تمامًا، ثم يُقلب في طبق التقديم، ويُزيّن بالسكر الأبيض البودرة، ثم يُقدّم باردًا إلى جانب فنجان من القهوة.

طريقة عمل كيكة الكاكاو بتغليفة الكاكاو

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

لخليط الكيك

• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ربع كوب من مسحوق بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر الأبيض.
• نصف كوب من حليب الزبدة.
• حبّتان كبيرتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب من الجوز.
• كوب من الماء.

للتغليفة:

• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من مسحوق بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
• ثلث كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوبان من السكر الأبيض البودرة، منخول.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك:

• يُوضع كل من الزبدة اللينة وبودرة الكاكاو والماء في قدر عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا ويُرفع الخليط على نار متوسطة لتتجانس المكونات وحتى تذوب الزبدة كاملةً.
• يُوضع كل من السكر والدقيق والباكينج صودا والقرفة المطحونة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات لتتجانس.
• يُضاف خليط الكاكاو إلى خليط الدقيق، ثم تُخفق المكونات مجددًا لتتجانس.
• يُخفق كل من البيض وحليب الزبدة في وعاء صغير لتمتزج المكونات، ثم يُضاف الخليط لخليط الزبدة مع الفانيليا وتُخلط المكونات للحصول على خليط الكيك المتجانس.
• يُسكب خليط الكيك في القالب غير المدهون بالزبدة، ثم يُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ولمدّة ثلث ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج الكيك تمامًا.

لتحضير التغليفة:

• يُوضع كل من الزبدة وبودرة الكاكاو والحليب السائل في قدر عميق، ثم تُخلط المكونات لتتجانس.
• يُرفع الخليط على نار متوسطة ويُترك حتى يغلي تمامًا لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم يُرفع عن النار، ويُضاف السكر البودرة ومستخلص الفانيليا، ثم تُخفق المكونات حتى يذوب السكر كاملًا وللحصول على خليط متجانس وناعم.
• يُوضع الكيك في طبق التقديم، ثم يُغلّف بتغليفة الكاكاو الجاهزة ويُزيّن بالجوز على الوجه، ثم يُقدّم باردًا.

طريقة عمل كيكة الكاكاو بصوص الشوكولاتة

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

لخليط الكيك

• كوب وربع من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من مسحوق بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من المايونيز قليل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• نصف كوب من عصير الخوخ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب من الماء.

لصوص الشوكولاتة

• كوب من الماء.
• كوب من مسحوق بودرة الكاكاو غير المُحلّى.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

لتحضير الكيك

• يُوضع كل من السكر والدقيق وبودرة الكاكاو والباكينج صودا وملح الطعام والفانيليا في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
• يُوضع كل من الخل وعصير الخوخ والمايونيز والماء في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• يُضاف خليط المكونات الجافة إلى خليط عصير الخوخ، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المتجانس.
• يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك، ثم يُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
• تُخرج الكيكة من الفرن، ثم تُترك جانبًا لحين تحضير صوص الشوكولاتة.

لتحضير صوص الشوكولاتة:

• يُوضع كل من الماء والسكر في مقلاة صغيرة، ثم تُرفع على النار وتُترك حتى تغلي المكونات تمامًا.
• يُضاف الكاكاو وتُخلط المكونات ويُترك على النار لمدّة خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يذوب الكاكاو، ثم تُضاف الفانيليا وتُخلط المكونات للحصول على صوص الشوكولاتة الجاهز.
• تُوضع كيكة الكاكاو في طبق التقديم، ثم تُصنع ثقوبًا فيها باستخدام سكين صغير، ثم يُسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيكة حتى يُغطّّيها كاملةً وتتشرّب الكيكة الصوص.
• تُقطّع كيكة الكاكاو بصوص الشوكولاتة، ثم تُوضع في طبق التقديم، وتُقدّم باردةً إلى جانب فنجان من القهوة السادة.

المراجع

1. ↑ Gourmet (2-2003), "Everyday Cocoa Cake"، epicurious, Retrieved 11-11-2019. Edited.
2. ↑ Cali, "Thirty Minute Cocoa Cake With Quick Cocoa Frosting"، allrecipes, Retrieved 11-11-2019. Edited.
3. ↑ wildheart, "CHOCOLATE CAKE WITH CHOCOLATE SAUCE"، food, Retrieved 11-11-2019. Edited.