اسهل سلطات

السلطة

السلطة هي طبق يتكوّن من خليطٍ من المواد الغذائية المُقطعّة، وعادةً ما تتضّمن الخضار والفواكه، وهي من الأطباق التي تُقدّم باردة، مع بعض الاستثناءات، وتأتي بعدّة أشكال وأنواع، مثل: السلطات الخضراء، وسلطات الفول، وسلطات التونة، والفتوش، والسلطة اليونانية، والسلطة اليابانية وغيرها، ويمكنكِ تقديم السلطات في أيّ وقت أثناء الوجبة، ومنها ما يُقدّم كطبق حلويات مثل سلطة الفواكه^[١]، وفيما يأتي نُقدّم لكِ سيّدتي قائمة بأسهل السلطات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.

سلطة الجزر الحار

سنُقدّم لكِ طريقة تحضير سلطة الجزر الحارّ^[٢]:

المكونات

• 6 حبّات من الجزر المقشّرة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• فِصين من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• نسلق الجزر في ماء مملح على النار لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج، ثمّ نصفّي الجزر من الماء ونقطّعهُ لشرائح بسُّمك سنتيمتر واحد.
• نضع عصير الليمون، والكمون، والثوم، والملح، في وعاءٍ كبير، ثمّ نخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
• نضع زيت الزيتون على البقدونس، ونقلبه حتّى يُغطّي زيت الزيتون البقدونس بالكامل.
• نضيف الجزر إلى البقدونس ونخلط جيدًا، ثمّ نضع مزيج عصير الليمون والثوم على الجزر، ونُقلّبه جيدًا ونضيف الفلفل الأسود على السطح، ويُقدّم باردًا.

سلطة الطماطم والخوخ

سنُقدّم لكِ طريقة تحضير سلطة الطماطم والخوخ^[٣]:

المكونات

• نصف كوب من الخل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة طعام من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 6 حبّات من الخوخ متوسط الحجم المقطع لشرائح.
• 4 حبّات من الطماطم المقطعة لشرائح.
• كوب من شرائح البصل الأحمر.
• كوب من جبنة الفيتا المُفتتة.
• كوب من اللوز المحمص.
• نصف كوب من الريحان الطازج.

طريقة التحضير

• نخلط الخل وزيت الزيتون والعسل والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء كبير الحجم.
• نضيف الطماطم والخوخ والجبن المُفتت وشرائح البصل الأحمر واللوز إلى خليط زيت الزيتون والعسل.
• نضيف الريحان الطازج على السلطة، ونُقدّمها على الفور.

سلطة الفاصولياء الخضراء

سنُقدّم لكِ طريقة تحضير سلطة الفاصولياء الخضراء مع الطماطم ^[٤]:

المكونات

• رطل من الفاصولياء الخضراء.
• كوب من جبنة الفيتا.
• كوب من الطماطم الكرزية مقطعة لشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم.
• نصف كوب من اللوز المحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ملعقتان من الريحان الطازج.
• فِصّ من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نسلق الفاصولياء الخضراء في ماء مملح لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• نُصفّي الفصولياء من الماء جيدًا ونجففها ثمّ نضعها في وعاء كبير ونضيف إليه جبنة الفيتا والبصل الأحمر والطماطم.
• نضع زيت الزيتون والخل الأحمر والريحان والثوم والملح والفلفل مع بعض ونحركه حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• نسكب خليط زيت الزيتون والخل فوق الفاصولياء الخضراء ونرشّها باللوز المحمص، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعةٍ تقريبًا قبل التقديم، ونُقدّمها باردة.

سلطة الجرجير

يمكنكِ تحضير سلطة الجرجير عن طريق اتباع ما يأتي^[٥]:

المكونات

• باقتين من الجرجير الطازج.
• ربع كوب من خل التفاح.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر أو حسب الرغبة.
• ملح حسب الحاجة.
• رشة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
• رشّة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

• نشطف الجرجير ونزيل الأوراق القديمة والسيقان ثمّ نضعه في وعاء التقديم.
• نضع خل التفاح والسكر في وعاء عميق ونحركه حتى يذوب السكر جيدًا.
• نضيف الملح والفلفل والخردل والفلفل الحلو إلى عصير التفاح، وإذا كان العصير حامضًا جدًا فنضيف المزيد من السكر، وإذا كان حلوًا جدًا نضيف قليلًا من الخل.
• نسكب العصير على الجرجير ونُقلّب قليلًا، ونُقدّمها فورًا.

سلطة التونا

سنُقدّم لكِ طريقة تحضير سلطة التونا فيما يأتي^[٦]:

المكونات

• علبتين من التونا.
• ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم، والمنقوع في الماء البارد لخمس دقائق.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ثلث كوب من المايونيز.
• ملعقة طعام من الخردل.
• فلفل أسود مطحون حسب الحاجة.
• ملعقة من عصير الليمون الطازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نُقطّع التونا باستخدام الشوكة، ثمّ نضيف الكرفس والبصل والبقدونس ونقلب.
• نضيف المايونيز والخردل والفلفل حسب الرغبة، ثمّ نضيف عصير الليمون أيضًا حسب الرغبة، ونُقدّمها.

سلطة الطماطم والنعناع

سنُقدّم لكِ طريقة تحضير سلطة الطماطم والنعناع فيما يأتي^[٧]:

المكونات

• 8 حبّاتٍ من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح رقيقة.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح رقيقة.
• نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة.
• ربع كوب زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل حسب الحاجة

طريقة التحضير

• نضع الطماطم والبصل والنعناع في وعاءٍ كبير ونقلب جيدًا.
• نضع الخل والزيت في وعاءٍ آخر ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نسكب خليط الزيت والخل على الطماطم والنعاع ونقلب جيدًا حتى يُغطي الخليط كامل المكونات.
• نُتبّل السلطة بالملح والفلفل حسب الحاجة، ونُقدّمها.

سلطة الأفوكادو والطماطم

يُمكنكِ تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية^[٨]:

المكونات

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عصير حبة من الليمون الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
• 3 حبات من الأفوكادو، مُقطّعة لمكعبات.
• 400 غرام من الطماطم الكرزيّة، مُقسمة لأنصاف.
• ثلث كوب من الذرة.
• حبّة من الخيار، مُقطّعة لشرائح أنصاف دائرية.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، مفرومة ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• قرن من الفلفل الحار المفروم ناعمًا، حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• نضع كل من الزيت وعصير الليمون الطازج والكمّون في وعاء صغير، ثمّ نخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ثمّ نتبّل بملح الطعام والفلفل الأسود ونخلط المكونات مجددًا للحصول على خليط متجانس.
• نضع كل من الأفوكادو والطماطم والذرة والخيار والفلفل الحار والكزبرة في وعاء كبير، ثمّ نخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
• نسكب خليط الزيت وعصير الليمون فوق السلطة، ثمّ نقلّب المكونات لتتجانس، ونقدّم الطبق مباشرةً.

ما هي أنواع السلطات؟

من أنواع السطات المختلفة ما يأتي:

• سلطة البرتقال مع جبنة موتزاريلا: وهي خليط من جبنة الموتزاريلا، وشرائح البرتقال، وأوراق الريحان، والخس، والملح، والفلفل^[٩].
• سلطة البيض المسلوق: وتتكوّن من تتبيلة المايونيز، والخردل والبصل المفروم والملح والفلفل حسب الحاجة، المضافة إلى البيض المسلوق والمقطع لمكعبات، ويمكن إضافة أي نوع من المخللات إليها^[١٠].
• سلطة الخيار اليونانية: وهي مزيج من شرائح البصل الأحمر، والخيار المفروم، وشرائح الطماطم، والزيتون الأسود المقطع، ومكعبات جبنة الفيتا، والتي تُتبل بزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والتوابل المُجففة^[١١].
• سلطة السلطعون: وتتكوّن من لحم السلطعون المقطع، والبصل الأحمر المفروم، والكرفس، والمُتبل بالمايونيز، وعصير الليمون، والخردل، والشبت الطازج والمفروم^[١٢].
• سلطة الفجل اليابانية: والمكوّنة من طبقة من شرائح الفجل الأحمر أو الأبيض، والبصل الأخضر، والمتبلة بالخل الأبيض، والملح، ورشّة من السكر، وبودرة الفلفل الأحمر، والثوم المفروم فرمًا ناعمًا^[١٣].
• سلطة الجبن والسبانخ: والمكوّنة من جبن الماعز، والجوز المُحمّص، وأوراق السبانخ، والمتبلة بالخل الأحمر، وزيت الجوز، والملح، والفلفل، والخردل^[١٤].
• سلطة البطاطا مع الكاري: وهي مزيج من البطاطا الصفراء أو الحمراء، والملح، والمايونيز، والزبادي العادي، والبصل المفروم، والخردل، ومسحوق الكاري، والفلفل الأحمر المطحون^[١٥].
• سلطة الشمندر: والمكوّنة من الشمندر، وجبنة الفيتا، والبقدونس المفروم فرمًا ناعمًا، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المفروم، والفلفل الأسود والملح^[١٦].

ما هي أدوات السلطة؟

مع التطوّر العظيم في صناعة أدوات المطبخ، اختُرعت العديد من الأدوات المُذهلة والتي تُستخدم لتحضير أيّ طبق سلطة في دقائق ودون الحاجة للكثير من الجهد، وفيما يأتي أهم هذه الأدوات^[١٧][١٨]:

• أداة تقطيع الخضروات: وهي وعاء كبير يحتوي على عدة شفرات في الأسفل، وهي تتحرك بواسطة مقبض مثبت فوق غطاء الوعاء، وهي جيدة لتحضير التبولة التي تحتاج إلى تقطيع كم هائل من البقدونس، والجيد في هذه الأداة، أن المُستخدم يمكنه التحكم بعدد الشفرات المُستخدمة، وبحجم التقطيع، وهي رخيصة الثمن ومتوفرة في كافة أنحاء العالم.
• أداة تجفيف الخضار الورقية: وهي مصفاة داخل وعاء ذي غطاء، متصلة بزر نقر يعمل على إدارة المصفاة بسرعة لتجفيف الخضار الموجودة داخلها.
• أداة الشرائح: وهي وعاء مضلّع يحتوي على شفرات بأشكال مختلفة لتقطيع الخضروات لشرائح متعددة الأشكال والسُمْك بحسب الذوق.
• خلاط التتبيلة: وهي أداة تشبة القارورة، وتحتوي على شفرات خفق بلاستيكية، تساعد في تحضير كافة أنواع التتبيلات لعمل السلطات اللذيذة والمختلفة.
• عصّارة الليمون: وهي أداة سهلة الاستخدام، تحتوي على مقبضين لعصر الليمون، بوضع نصف ليمونة في المكان المخصص.
• أداة تقشير الخضروات: وهي مقبض صغير يحتوي على شفرتين في جهته العلوية، تساعد في تقشير كافة أنواع الخضار بسرعة وسهولة.

المراجع

1. ↑ "salad", dictionary, Retrieved 23-11-2019. Edited.
2. ↑ BOBBY FLAY, "Carrot Salad"، foodnetwork, Retrieved 26-10-2019. Edited.
3. ↑ "Peach & Tomato Salad", bhg, Retrieved 26-10-2019. Edited.
4. ↑ "Green Bean Salad", foodnetwork, Retrieved 27-10-2019. Edited.
5. ↑ ELISE BAUER, "Watercress Salad with Warm Bacon Dressing"، simplyrecipes, Retrieved 27-10-2019. Edited.
6. ↑ "The Best Tuna Salad", foodnetwork, Retrieved 27-10-2019. Edited.
7. ↑ "Tomato and mint salad", taste, Retrieved 28-10-2019. Edited.
8. ↑ LAUREN MIYASHIRO (30-4-2019), "Avocado & Tomato Salad"، delish, Retrieved 23-10-2019. Edited.
9. ↑ "Oranges with Mozzarella Recipe", recipes.timesofindia, Retrieved 28-10-2019. Edited.
10. ↑ "Delicious Egg Salad for Sandwiches", allrecipes, Retrieved 28-10-2019. Edited.
11. ↑ "CUCUMBER GREEK SALAD RECIPE", belleofthekitchen, Retrieved 28-10-2019. Edited.
12. ↑ "CRAB SALAD RECIPE", dinneratthezoo, Retrieved 28-10-2019. Edited.
13. ↑ "Daikon Radish Salad", platingsandpairings, Retrieved 28-10-2019. Edited.
14. ↑ "Spinach Salad with Goat Cheese and Walnuts", foodnetwork, Retrieved 28-10-2019. Edited.
15. ↑ "Curried Potato Salad", eatingwell, Retrieved 28-10-2019. Edited.
16. ↑ "BEETROOT AND FETA CHEESE SALAD", .scrambledchefs, Retrieved 28-10-2019. Edited.
17. ↑ OLIVIA (14-7-2019), "Tools for Making Quick Salads"، primaverakitchen, Retrieved 23-10-2019. Edited.
18. ↑ "15 ESSENTIAL SALAD MAKING TOOLS", saffrontrail,7-1-2019، Retrieved 23-10-2019. Edited.