طريقة عمل التشيز كيك

التشيز كيك

يُعد التشيز كيك واحدًا من أنواع الحلوى المفضلة لدى الجميع، ويعتقد الأغلب أنَّ أصلها يعود إلى مدينة نيويورك، إلا أنَّها تعود في أصولها إلى مدينة اليونان القديمة، أي لأكثر من 4000 عام، وقد حُضِّرت أول كعكة جبن في جزيرة ساموس اليونانية، ويُرجَّح أنَّ منتجات الجبن كانت موجودةً منذ آلاف السنين، وكان التشيز كيك قديمًا يُعد مصدرًا للطاقة، وتوجد أمور تدل على أنَّه قُدِّم للاعبين الرياضيين خلال الألعاب الأولمبية عام 776 قبل الميلاد، ومن الجدير بالذكر أنَّ التشيز كيك كان يُستخدم ككيك الزفاف عند اليونانيين، وذلك بتشكيل المكوّنات البسيطة وهي الدقيق والعسل والجبن، وعندما غزا الرومان اليونان كان التشيز كيك غنائم حرب، ثم أجروا عليه بعض التعديلات بإضافة الجبن المبشور والبيض، ثم خبزوا هذه المكوّنات على نار حامية.

عندما وسَّع الرومان إمبراطوريتهم أحضروا وصفات التشيز كيك معهم إلى الأوروبيين، إذ بدأت بريطانيا العظمى وأوروبا الشرقية بإضافة بعض المكوّنات لتصبح كيكة الجبن الفريدة، وبدأت الوصفات تأخذ طابعًا ثقافيًا مختلفًا، وذلك باستخدام مكوّنات محلية لكل منطقة، وفي عام 1545 طُبِع أول كتاب طهي لوصفات التشيز كيك كطبق حلو أساسه الدقيق، ولكل بلد من بلدان العالم طريقته الخاصة في إعداد طبق التشيز كيك، إذ تستخدم إيطاليا جبنة الريكوتا، بينما يستخدم الإغريق جبنة الفيتا، ويستخدم اليابانيون مزيجًا من نشا الذرة وبياض البيض، وعلى الرغم من كل الاختلافات إلا أنَّ المكوّنات الرئيسية لطبق التشيز كيك تبقى هي نفسها الدقيق والعسل والجبن^[١].

تشيز كيك البرتقال

توجد مجموعة من الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير تشيز كيك البرتقال، ويمكن ذكرها على النحو الآتي^[٢]:

المكوّنات

• ثلاث حبات برتقال مقشرة ومقطعة للتزيين.
• 200 غرام من جبنة ماسكربون.
• 100 غرام من حبيبات السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• 180 مل من الكريمة المخفوقة.
• 15 قطعةً من البسكويت السادة.
• 6 ملاعق من الزبدة غير المملحة مذابة.
• 400 غرام من الجبن أو اللبن الرائب.
• مبشور قشر ثلاث حبات من البرتقال.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت في مغلف بلاستيكي بواسطة ملعقة خشبية، أو عن طريق طحنه باليد.
• يوضع البسكويت المطحون في وعاء عميق ويمزج مع الزبدة المذابة ويعجن جيدًا.
• يرصُّ البسكويت المعجون في قالب التشيز كيك، ويضغط عليه باليد أو عن طريق ظهر ملعقة، ويوزع بالتساوي في القالب ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقةً.
• يوضع كل من السكر، والحليب، وجبن الماسكاربون، ومبشور البرتقال في وعاء وتخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
• تخفق الكريمة في وعاء عميق، ويضاف المزيج إلى الكريمة المخفوقة ويخلط جيدًا.
• يخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ويصب المزيج ويوزع بالتساوي على البسكويت، ويزين بقطع البرتقال.
• يوضع القالب في الثلاجة مرةً أخرى لمدة أربع ساعات أو لليلة كاملة.

تشيز كيك الكرز

توجد مجموعة من الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير تشيز كيك الكرز، وهي على النحو الآتي^[٣]:

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
• 225 غرامًا من الجبن الكريمي.
• 225 غرامًا من الكريمة المخفوقة.
• كوبان من الكرز المعلب.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 12 قطعةً من البسكويت المطحون.
• ثلث كوب من حبيبات السكر.
• 9 ملاعق من الزبدة المذابة والمملحة.

طريقة التحضير

• يخلط البسكويت السادة المطحون مع ثلث كوب من السكر والزبدة المذابة، ويرص في قالب التشيز كيك ويوزع بالتساوي، ويوضع جانبًا.
• يخفق كل من الجبن الكريمي ونصف كوب السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة، ثم تضاف الكريمة على دفعتين وتخلط بعد كل دفعة جيّدًا.
• يضاف المزيج إلى البسكويت ويوزع بالتساوي في القالب ويزين بالكرز.
• يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتجمد المكوّنات.

تشيز كيك الأوريو

توجد مجموعة من الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير تشيز كيك الأوريو، ويمكن ذكرها على النحو الآتي^[٤]:

المكوّنات

• 24 قطعةً من حبات الأوريو.
• ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر.
• ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
• ثلاث ملاعق من الزبدة المذابة.
• 750 غرامًا من جبنة فيلادلفيا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن لدرجة حرارة 175 درجةً.
• يُطحن بسكويت الأوريو جيدًا، ويمزج مع الزبدة المذابة حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
• يُرصّ البسكويت في قالب التشيز كيك ويوزع بالتساوي في القالب.
• يخفق كل من الجبن، والسكر، ومسحوق الفانيلا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم يضاف البيض تدريجيًا واحدةً تلو الأخرى.
• تضاف قطع الأوريو إلى المزيج ويخلط بواسطة ملعقة خشبية.
• يضاف مزيج الجبن إلى البسكويت ويوزع بالتساوي.
• يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقةً.
• يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم يزين بقطع الأوريو قبل تقديمه مباشرةً.

تشيز كيك الكراميل

المكونات

• ظرف من الكريمة شانتيه.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الجيلي الأبيض.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من الجبن الدهني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من البسكويت المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

للكراميل:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من البندق المجروش.

طريقة التحضير

• وضع كمية البسكويت والزبدة في وعاء كبير، وخلط المكونات معًا إلى أن تتشكل عجينة قوامها مثل قوام الرمل.
• تجهيز قالب التشيز كيك ووضع عجينة البسكويت في القاعدة، ورصها جيدًا داخل القالب، ثم وضع القالب في الثلاجة وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• وضع الحليب والكريمة في وعاء كبير، وخفق المكونات معًا إلى أن يتضاعف حجم المزيج ويتشكل مزيج كثيف القوام.
• إضافة الجبنة، والقشطة، والملح إلى الكريمة، وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس القوام.
• وضع الماء والجلي الأبيض في وعاء صغير الحجم، وتقليب المكونات معًا إلى أن يذوب الجيلي تمامًا ويتشكل مزيج متجانس.
• إضافة مزيج الجيلي لمزيج الكريمة والقشطة وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• توزيع مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت في قالب الكب كيك، وتسوية السطح وإعادة القالب إلى الثلاجة.
• وضع السكر في مقلاة سميكة القاعدة، ووضع المقلاة على نار متوسطة، وهز المقلاة باستمرار دون تحريك السكر، وإضافة الزبدة دفعةً واحدةً بعد أن يبدأ السكر بالكرملة ويتحول لونه للذهبي، ثم إضافة الفانيليا والاستمرار بالتحريك إلى أن يصل المزيج للكثافة المطلوبة.
• إضافة البندق للمكونات السابقة، وتقليب الكراميل ليكون جاهزًا.
• توزيع الكراميل والبندق على وجه قالب التشيز كيك، وإعادة القالب للثلاجة وتركه لمدة ساعتين تقريبًا.
• إخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ووضعه في طبق التقديم وتقديمه.

تشيز كيك التوفى

المكونات

• 250 غرامًا من الشوكولاتة الخام.
• 100 غرام من الزبدة.
• عبوتان من الكريم شانتيه.
• عبوتان من البسكويت المطحون.
• كوب من كريمة الخفق.
• كوب من عين الجمل.
• علبة من القشطة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ربع كوب من اللبن كامل الدسم.

طريقة التحضير

• وضع اللبن المكثف في وعاء كبير وإضافة الماء المغلي له، وتركه لمدة ساعتين ونصف تقريبًا إلى أن يتحول لتوفي.
• وضع البسكويت المطحون والزبدة في وعاء كبير، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• فرد مزيج البسكويت والزبدة في قاعدة قالب التشيز كيك، ورصها جيدًا، وإدخال القالب في الفريز لدقائق حتى يتماسك المزيج.
• فرد مزيج التوفي فوق طبقة البسكويت، وتسوية السطح، وإعادة القالب إلى الثلاجة.
• وضع الجبن والكريمة وبودرة الكريمة في وعاء كبير، وخلط المكونات معًا باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن يتشكل مزيج متجانس وكريمي القوام.
• فرد المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت والتوفي، وإعادة قالب التشيز كيك إلى الثلاجة مرةً أخرى وتركه حتى تتماسك الطبقة جيدًا.
• وضع الشوكولاتة في وعاء، ووضع الوعاء في حمام مائي لإذابة الشوكولاتة، ثم إضافة القشطة واللبن إليها، وتقليب المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
• توزيع مزيج الشوكولاتة فوق طبقة المزيج الكريمي، وإعادة قالب التشيز كيك إلى الثلاجة، وتركه إلى أن تتجمد طبقة الشوكولاتة تمامًا، ثم إخراج القالب وتزيينه بالكروكان والكريمة المخفوقة وعين الجمل وتقديمه.

تشيز كيك الفراولة

توجد مجموعة من الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير تشيز كيك الفراولة، وهي على النحو الآتي^[٥]:

المكوّنات

• 28 حبةً من البسكويت السادة المطحون.
• كوب ونصف من حبيبات السكر للطبقة الكريمية.
• 8 ملاعق من الزبدة المذابة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
• 500 غرام من الجبن الكريمي المطبوخ.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 125 غرامًا من الكريمة الحامضة.
• 500 غرام من الفراولة الطازجة مقسمة لأنصاف.
• ملعقة كبيرة من مبشور الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من السكر لخليط الفراولة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة ونصف نشا مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن لدرجة حرارة 160 درجةً.
• يخلط البسكويت السادة المطحون مع الزبدة المذابة، ويرص في قالب التشيز كيك ويوزع بالتساوي.
• يخفق الجبن الكريمي لمدة 30 ثانيةً حتى يصبح القوام طريًّا، ويضاف الطحين ويخفق المزيج لمدة 10 ثوانٍ حتى تمتزج المكونات.
• يضاف نصف كوب السكر، والفانيلا، والكريمة الحامضة ومبشور الليمون في الخلاط على سرعة متوسطة، ثم يضاف البيض تدريجيًا واحدةً تلو الأخرى.
• يضاف المزيج إلى البسكويت، ويوزع بالتساوي في القالب، ويخبز لمدة 55 دقيقةً ويترك حتى يبرد تمامًا.
• لتحضير طبقة التزيين؛ توضع الفراولة، وعصير الليمون، والسكر، والفانيلا في قدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• يوضع النشا ويستمر بالتحريك حتى يثقل القوام، ثم يترك حتى يبرد، ويضاف إلى البسكويت.
• يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجمد المكوّنات.

تشيز كيك الأناناس

المكونات

للطبقة الأولى:

• 200 غرام من بسكويت الدايجستيف.
• 100 غرام من الزبدة.

للطبقة الثانية:

• كوب من الجبن الكريمي.
• مغلف من الكريمة البودرة.
• ربع كوب من السكر.
• نصف مغلف من جيلي الأناناس.
• ربع كوب من الماء الفاتر.

للطبقة الثالثة:

• أناناس معلب مقطع.

طريقة التحضير

• تكسير البسكويت، ثم وضعه مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
• رص مزيج البسكويت في قاعدة قالب التشيز كيك وحفظ القالب في الثلاجة إلى حين تجهيز الطبقة الثانية.
• وضع الجبن الكريمي والسكر في الخلاط ، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• إضافة الكريمة البودرة للمكونات السابقة، وخلط المكونات معًا مرةً أخرى.
• إذابة الجيلي في الماء، ثم إضافته إلى المكونات السابقة وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• إخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة، وتوزيع مزيج الكريمة فوقه وإعادته مرةً أخرى إلى الثلاجة، وتركه لمدة ربع ساعة.
• وضع قطع الأناناس على وجه التشيز كيك، وإدخال القالب في الثلاجة، وتركه لمدة ست ساعات على الأقل حتى يبرد ويتماسك جيدًا.
• إخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة، وإخراج الكيك من الصينية وتقطيعه وتقديمه.

تشيز كيك التفاح والكراميل

لتحضير تشيز كيك التفاح والكراميل، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

للطبقة الأولى:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الزنجبيل المطحون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من حبيبات السكر.

للطبقة الثانية:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 225 غرامًا من الجبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ثلاث بيضات كبيرات.

للطبقة الثالثة:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من التفاح المُقشّر والمُقطّع لشرائح رقيقة.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير التفاح.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• صلصة الكراميل.
• جوز مفروم.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى:

• يُوضع كل من الزبدة اللينة والزنجبيل والملح والسكر في وعاء كبير ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُوضع الخليط في قالب التشيز كيك المدهون بالزبدة، مع الرص على الخليط جيدًا، ثمّ يُترك القالب جانبًا.

لتحضير الطبقة الثانية:

• يُوضع كل من الجبن والسكر البني وحبيبات السكر في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى وتضاف الفانيليا والكريمة الحامضة ويُخفق من جديد.
• يُضاف الدقيق الأبيض والملح ويُخفق جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها، وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في قالب التشيز كيك فوق الطبقة الأولى.
• يُلف قاع القالب بورق القصدير، ثمّ يُوضع في صينية فرن كبيرة، ثمّ يُوضع في الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 160 مئوية، ثمّ يُسكب الماء المغلي في الصينية ليملأ نصفها، ويُترك القالب لمدة ساعة ونصف.
• يُخرج القالب من الفرن، ويُترك جانبًا ليبرد لمدة خمس ساعات على الأقل.

لتحضير الطبقة الثالثة:

• يُوضع عصير التفاح والسكر البني والتفاح المُقطّع لشرائح في وعاء صغير على نار متوسطة، ويُترك على النار للحصول على مزيج متماسك.
• تُضاف الزبدة ويُحرك جيدًا لمدة خمس دقائق من وقت لآخر للحصول على مزيج طري ورقيق، ثمّ يُترك المزيج جانبًا ليبرد.
• يُسكب مزيج التفاح على قالب التشيز كيك، ثمّ يُسكب الكراميل على وجه القالب ويُزيّن بالجوز المفروم.

تشيز كيك الموز

لتحضير التشيز كيك الموز، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٧]:

المكونات

• ثلاث حبّات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من البسكويت المُفتت.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• حبتًان من الموز المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• 225 غرامًا من الجبن الكريمي.
• صلصة الكراميل.
• رقائق من البسكويت.
• شرائح من الموز.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى:

• يُوضع البسكويت المُفتت والزبدة في وعاء متوسط، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُوضع الخليط في قالب التشيز كيك، ثمّ يُرص جيدًا، ثمّ يُوضع القالب في الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 175 مئوية، لمدة ثماني دقائق لتتحمر.

لتحضير الطبقة الثانية:

• يُوضع الموز المهروس وعصير الليمون في وعاء صغير لتتمازج المكونات، ثمّ يُترك جانبًا.
• يُوضع السكر والجبن الكريمي في وعاء كبير ويُخلط بسرعة متوسطة لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق بواسطة المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج ناعم.
• تُضاف الفانيليا والكريمة الحامضة ويُخلط من جديد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ثمّ يُضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ويُضاف مزيج الموز ويُخلط جيدًا، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج فوق الطبقة الأولى، ثمّ يُعاد القالب إلى الفرن لمدة تتراوح من ستين إلى سبعين دقيقة.
• يُخرج القالب من الفرن، ويُترك جانبًا ليبرد، ثمّ يُزيّن برقائق البسكويت وشرائح الموز والكراميل.
• يُقطّع تشيز كيك الموز، ثمّ يُقدّم باردًا.

تشيز كيك التوت

لتحضير التشيز كيك التوت، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٨]:

المكونات

• كيلو من الجبن الكريمي.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
• أربع حبّات كبيرة من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ماء مغلي.
• كوب من البسكويت المُفتت.
• كوب ونصف من التوت.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الزبدة اللينة وملعقتان كبيرتان من السكر و البسكويت المُفتت في وعاء متوسط، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُوضع الخليط في قالب التشيز كيك، ثمّ يُرص جيدًا، ثمّ يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 175 مئوية، لمدة عشر دقائق، ثمّ يُترك جانبًا ليبرد.
• يُوضع التوت في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لمدة ثلاثين ثانية تقريبًا للحصول على مزيج ناعم، ثمّ يُصفى المزيج جيدًا للتخلص من الشوائب، وتضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ويُترك المزيج جانبًا.
• يُوضع الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، للحصول على مزيج ناعم، ثمّ تُخفف السرعة ويُضاف كوب ونصف من السكر مع الاستمرار بالتحريك بسرعة منخفضة.
• يُضاف الملح ومستخلص الفانيليا، والبيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى، ويُخلط من جديد للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، ثمّ يُوضع مقدار ملعقة صغيرة من صلصة التوت فوق طبقة الجبن الكريمي.
• يُوضع القالب داخل صينية كبيرة، ثمّ تُدخل إلى الفرن بحرارة 160 مئوية، ثمّ يُضاف الماء المغلي في الصينية بمقدار نصف الصينية، ويُترك القالب لمدة ساعة أو ساعة وخمس دقائق.
• يُخرج القالب من الفرن، ثمّ يُترك جانبًا ليبرد، ثمّ يُدخل إلى الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل، ثمّ يُقدّم التشيز كيك باردًا.

نصيحة: يُمكن لف التشيز كيك بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، ثمّ تقديمها.

تشيز كيك بالفرن

المكونات

• كوب وربع من بسكويت الدايجستيف المطحون.
• ربع كوب من السكر.
• ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
• علبتان من الجبن الكريمي الطري.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• علبة من حشوة الكرز.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن لدرجة حرارة 150 درجة مئوية.
• وضع البسكويت المطحون والزبدة والسكر في وعاء عميق، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• فرد مزيج البسكويت في صينية التشيز كيك، ورصه جيدًا، ليشكل المزيج طبقة القاعدة.
• وضع الجبن الكريمي في وعاء الخفق، وخفقه باستعمال الخفاقة الكهربائية إلى أن يتحول لمزيج هش وكريمي القوام.
• إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الجبن الكريمي، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• إضافة البيض وعصير الليمون إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس القوام.
• توزيع مزيج الجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت في صينية التشيز كيك.
• إدخال صينية التشيز كيك للفرن، وتركها لمدة 55 دقيقة تقريبًا، ثم إخراجها وتركها لمدة ساعة تقريبًا إلى أن تبرد.
• إدخال صينية التيشز كيك في الثلاجة، وتركها لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تقديمها.
• توزيع حشوة الكرز فوق التشيز كيك، ثم تقطيعه وتقديمه باردًا.

تشيز كيك دون فرن

المكونات

• كوب ونصف من بسكويت الشاي المفتت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ست ملاعق كبيرة من السكر.
• 230 غرامًا من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت المفتت، والزبدة المذوبة، وثلاث ملاعق من السكر في وعاء متوسط الحجم، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• رصّ مزيج البسكويت في قالب التشيز كيك، ووضع القالب في الثلاجة.
• وضع الجبن الكريمي وثلاث ملاعق من السكر وعصير الليمون الحامض في وعاء آخر، وخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• وضع الكريمة في وعاء آخر، وخفقها قليلًا قبل إضافتها لمزيج الجبن الكريمي وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
• توزيع مزيج الجبن الكريمي فوق البسكويت في قالب التشيز كيك، وتغطية القالب ووضعه في الفريزر، وتركه لمدة ساعة، ثم نقله ووضعه في الثلاجة وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• إخراج قالب التشيز كيك من الثلاجة وتزيينه بالمكسرات وتقديمه.

المراجع

1. ↑ "The Rich History of a Favorite Dessert", cheesecake, Retrieved 27-11-2019. Edited.
2. ↑ "No-bake orange cheesecake", bbcgoodfood, Retrieved 27-11-2019. Edited.
3. ↑ "NO-BAKE CHERRY CHEESECAKE {9×13 SIZE}", reallifedinner, Retrieved 27-11-2019. Edited.
4. ↑ "Easy PHILLY OREO Cheesecake", allrecipes, Retrieved 27-11-2019. Edited.
5. ↑ "Strawberry Cheesecake", recipetineats, Retrieved 27-11-2019. Edited.
6. ↑ "Caramel Apple Cheesecake", delish,2018-9-13، Retrieved 2019-10-27. Edited.
7. ↑ "BANANA CHEESECAKE", pipandebby,2015-2-14، Retrieved 2019-10-27. Edited.
8. ↑ "Raspberry-Swirl Cheesecake", marthastewart, Retrieved 2019-10-27. Edited.