طريقة عمل العرقسوس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٢ ، ٩ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل العرقسوس

العرقسوس

يعتبر العرقسوس من النباتات الشجرية المعمرة، ويطلق عليه أيضًا اسم نبات السوس، ويزرع في العديد من دول العالم مثل: تركيا، والمناطق الوسطى من القارة الآسيوية، ومصر، وسوريا، ودول القارة الأوروبية، ويتسم بتواجده على اثني عشرة نوعًا من طعمه، ويؤكل نيئًا، وفي الحلويات، وعصيرًا، ويضاف إلى المشروبات المحولية، والبيرة، والبيبسي، والكوكاكولا.

للعرقسوس العديد من الفوائد لجسم الإنسان؛ إذ يخلّص الكبد من السموم ويعالج اضطراباته، ويحمي المعدة من نمو البكيريا الضّارة، ومضاد لالتهاب المفاصل الروماتويدي، ويخفِّف من تقلصات الرحم وقت الحيض، ويقي من الإصابة بأمراض السّرطان ومفيد في علاج سرطان البروستاتا، ويحسن من صحّة الجهاز المناعي، ويكافح الفيروسات المعدية.

أيضًا يعالج كلًا من: التهابات الحلق، ومرض القوباء، والاكتئاب، وفيروس التهاب الكبد المزمن، ونزلات البرد، وتكيس المبايض عند النساء، والسعال، والإكزيما، والربو، والقرحة، والشلل، والتهاب الجهاز التنفسي العلوي، والصّدفية، كما يوازن مستوى الكوليسترول في الدم، ويمنع تراكم البروتين الدهني على شرايين القلب، ويجعل الشّعر صحيًّا ولامعًا، ويكافح القشرة فيه، ويحد من تسوس الأسنان، ويقوي الذاكرة ويحسنها.


طريقة عمل العرقسوس

المكوّنات

  • مئتا غرام من عيدان العرقسوس المطحونة.
  • عشرة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.


طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس المطحون في قطعة من القماش، ثم نرش كربونات الصوديوم فوقه.
  • نلف على شكل صرة قطعة القماش مع مراعاة ربطها جيدًا.
  • نسكب الماء فوق الصرة ونتركها منقوعةً طوال الليل مع تقليبها من وقت لآخر من أجل أن تحل بودرة العرقسوس مع الماء.
  • نخرج صرة القماش من الماء، ونسكب عصير العرق سوس في إبريق، ونضعه داخل الثلاجة لكي يبرد ثم نقدمه.


طريقة عمل العرقسوس الجاف

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
  • كوب من العرقسوس الجاف.
  • ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صحن واسع من الفخار أو الزجاج، ونضيف له ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • نضيف كربونات الصودا ونحرك المكوّنات حتى التجانس، ويبلل العرق سوس الجاف.
  • نغطي الصحن في قطعة من القماش النظيف.
  • نضع الوعاء في منطقة مشمسة لمدة ما بين ساعة والساعتين حتى يختمر.
  • نضع العرقسوس داخل قطعة من القماش ونلفها مثل اللفة، ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء البارد في صحن كبير الحجم وعميق، أو إبريق كبير الحجم، ونضع فيه صرة العرقسوس.
  • نترك المزيج منقوعًا لمدة ساعة، ثم نخرج الصرة، ونسكبه في أكواب التقديم ثم نقدمه.


طريقة عمل العرقسوس بماء الزهر

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب من العرق سوس البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الماء لفرك العرقسوس.
  • ليتران من الماء البارد.
  • قطعة قماش بيضاء.


طريقة التحضير

  • نضع في وعاء العرقسوس البودرة، ونضيف له بيكربونات الصوديوم، ونحرك جيدًا.
  • نضيف ربع الكوب من الماء عليه ونفرك جيدًا لتتبلل بودرة العرقسوس ويصبح لونها غامقًا.
  • نغطي الوعاء ونضعه في منطقة مشمسة لمدة ساعتين، ثم نضع البودرة في قطعة القماش ونربطها جيدًا.
  • نضع الصرة في مصفات وتحتها وعاء كبير الحجم وعميق.
  • نثقب قنينة الماء ذو سعة اللترين لتبدأ عملية تنقيط الماء فوق الصرة حتى انتهاء كمية الماء.
  • نضيف ماء الزهر ونحرك العصير، ثم نسكبه في إبريق ونضعه داخل الثّلاجة لمدة ساعتين، ثم نقدمه باردًا.