طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٣٣ ، ١٥ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز

تشيلي تشيز فرايز

يُعد طبق التشيلي فرايز طبقًا مصنوعًا من البطاطا المخلوطة بالفلفل مع صلصة الجبن المثالية، ويتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة وبقوامه الكريمي المالح، والمضاف له اللحم في معظم الأحيان، فهو كل ما يتمناه بعض الأشخاص لتناوله أثناء مشاهدتهم التلفاز[١].


يتميز هذا الطبق بأنه لذيذ جدًا وسهل التحضير، ويمكن تحضيره للعشاء دون جهد، ويمكنكِ استخدام البطاطا المفرزة سواء الأصابع أو الودجز لإعداده بدلًا من إضاعة الوقت والجهد في تقشير البطاطا وتقطيعها، كذلك يمكنكِ استخدام صلصة الجبنة الجاهزة بدلًا من تحضير الصلصة بنفسك[٢].


طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[٣]:

المكونات

للتشيلي:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل الأحمر المقطع.
  • ضرسان من الثوم المهروس.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة التشيلي والبابريكا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 400 غرام من البندورة المقطعة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • علبة من الفاصولياء.
  • صلصة ورشسترشير صوص.
  • مكعب مرقة لحم.

للبطاطا

  • كيلوغرام من البطاطا.
  • زيت دوار الشمس للقلي.
  • 150 غرامًا من الجبنة الشدر المبشورة.
  • حفنة من الكزبرة.
  • 150 غرامًا من الكريمة الحامضة نصف الدسمة.
  • حبة من الليمون الأخضر مقطعة لشرائح.


طريقة التحضير

لتحضير التشيلي:

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة وسميكة القاع، ثم أضيفي البصل، والثوم وقلبي المكونات حتى تصبح طريةً.
  • ارفعي درجة حرارة النار ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه بالمقلاة باستخدام ملعقة خشبية مع تقليبه وتكسيره عن بعضه بعضًا حتى يتحمر من كل الجهات.
  • أضيفي التشيلي ومعجون البابريكا، والكمون، وصلصة البندورة، والبندورة، والبهارات، ورشة من الورشسترشير صوص، ثم تبلي المكونات جيدًا.
  • أتركي المقلاة على النار حتى تغلي، ثم غطيها بغطاء المقلاة، واتركيها على نار منخفضة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المزيج، ويمكنكِ إضافة القليل من الماء إن احتاج الأمر.
  • أضيفي الفاصولياء مع الكزبرة الخضراء إلى مزيج اللحم المطهو ثم اكشفي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا لحين الحاجة.

لتحضير البطاطا المقلية:

  • قطعي البطاطا إلى قطع بسمك 5 ملم، ثم ضعيها على طبقات من مناديل المطبخ واتركيها لمدة 10 دقائق، وذلك للتخلص من الرطوبة الزائدة.
  • سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي البطاطا على دفعات حتى تطفو على السطح وتصبح ذهبية اللون.
  • ارفعي البطاطا باستخدام الملعقة المثقوبة لتصفيتها، ثم ضعيها على مناديل المطبخ وتبليها.
  • سخني المقلاة على أعلى درجة حرارة.
  • رتبي حبات البطاطا المقلية على طبق التقديم ثم ضعي نصف كمية الجبنة، وضعيها على الشواية حتى تذوب.
  • ضعي على وجه البطاطا صلصة التشيلي، ثم رشي باقي كمية الجبن ثم اشويها مرةً أخرى حتى تذوب الجبنة.
  • رشي القليل من الكزبرة الخضراء على الوجه وقدميها.


طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز بالدجاج

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[٤]:

المكونات

  • 250 غرامًا من البطاطا المجمدة.
  • عبوة من التشيلي الجاهز بنكهة الدجاج.
  • كوبان من الجبنة المكسيكية المبشورة.
  • كريمة حامضة وبصل أخضر للتزيين.


طريقة التحضير

  • سخني الفرن لدرجة حرارة 218 درجةً مئويةً.
  • ضعي البطاطا في صينية الفرن ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقةً أو حتى تصبح ذهبيةً مع التحريك من حين لآخر.
  • ضعي عبوة التشيلي بنكهة الدجاج عند مرور منتصف الوقت في قدر، ثم سخنيها على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك باستمرار لمدة عشر دقائق أو حتى تظهر فقاعات.
  • ارفعي البطاطا من الفرن عندما تنضج، ثم ضعي عليها صلصة التشيلي بنكهة الدجاج، مع الجبنة المكسيكية.
  • أعيدي البطاطا إلى الفرن لمدة تتراوح بين 3- 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
  • زينيها بالكريمة الحامضة والبصل الأخضر إن أحببتِ، ثم قدميها مباشرةً.


طريقة عمل تشيلي تشيز فرايز على الطريقة الأمريكية

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[٥]:

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 455 غرامًا من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح الصخري.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة صغيرة من فلفل الكايين.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع.
  • حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء المزال بذرها والمقطعة.
  • 6 أضراس من الثوم المهروس.
  • حبتان من الفلفل المقطع.
  • 340 غرامًا من صلصة البندورة.
  • عبوة من البندورة المقطعة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • عبوة من الفاصولياء السوداء المصفاة والمغسولة.
  • عبوة من الفاصولياء الحمراء المصفاة والمغسولة.
  • 455 غرامًا من البطاطا المقلية والساخنة.
  • جبنة مبشورة للتقديم.
  • كريمة حامضة للتقديم.
  • بصل أخضر مقطع للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي اللحم وحركيه حتى ينفصل عن بعضه البعض.
  • تبلي اللحم بالملح والفلفل، والكمون، وبودرة التشيلي، والبابريكا، وفلفل الكايين، وحرّكي المكونات معًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا وسيحتاج لمدة تتراوح بين 10- 15 دقيقةً.
  • أضيفي البصل، والفليفلة الحمراء، والثوم، والفلفل، ورشةً من الملح، وقلّبي المكونات حتى تصبح الخضار طريةً، وتحتاج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • أضيفي صلصة البندورة واطهيها حتى يصبح لونها داكنًا، وستنتشر رائحة الطعام في الأجواء، وتبدأ المكونات بالالتصاق بقاع المقلاة وهذا يحتاج لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي البندورة المقطعة، ومرقة اللحم، والفاصولياء السوداء، والفاصولياء الحمراء، ثم قلبي المكونات معًا واتركيها حتى تغلي.
  • غطّي المقلاة، ثمّ خفّضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثمّ اتركيها على درجة حرارة 30 دقيقةً إلى ساعتين.
  • رشي التشيلي فوق البطاطا ثم ضعيها فوقها الجبنة الشيدر، والكريمة الحامضة والبصل الأخضر، ثم قدميها.


كيف يمكنكِ صنع صلصة الجبنة للوصفة في منزلكِ؟

سندرج لكِ كيف يمكنكِ صنع صلصة الجبنة للوصفة في منزلكِ، وذلك باتباع الخطوات الآتية[٦]:

المكونات

  • كريمة ثقيلة.
  • جبنة شدر مبشورة.
  • جبنة بيبر جاك مبشورة.
  • ملح.
  • بودرة البصل.
  • بودرة الثوم.
  • بودرة التشيلي.


طريقة التحضير

  • ضعي الكريمة الثقيلة في قدر على النار وسخنيها حتى تظهر فقاعات.
  • خفضي درجة حرارة النار ثم أضيفي الأجبان المبشورة، ثم تبليها بالبهارات المذكورة.
  • حركي المكونات معًا حتى تذوب الأجبان تمامًا.
  • اسكبي الجبنة المذابة في قاع طبق التقديم، ثم ضعي عليها التشيلي فرايز.


المراجع

  1. "Chili Cheese Fries", thespruceeats, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  2. "Meaty And Cheesy Chili Cheese Fries", foxyfolksy, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  3. "Chilli cheese fries recipe", tesco, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  4. "SKILLET WHITE CHICKEN CHILI CHEESE FRIES", asavoryfeast, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  5. "American Chili Cheese Fries", tasty, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  6. "Chili Cheese Fries", iambaker, Retrieved 14-6-2020. Edited.