محتويات
الجاتو
يعد الجاتو أحد أشهر أنواع الحلويات في العالم، والذي عادةً ما يقدم في أعياد الميلاد والمناسبات، كما يمكن صنع الجاتو بأكثر من طريقة ويزين عادةً قالب الجاتو بالكريمة ويمكن أن تنثر قطع من الفواكه على الجزء العلوي من القالب، ويحتوي الجاتو على السكر كمكون رئيسي إذ يتميز قالب الجاتو بطعمة الحلو، ويعد الجاتو من المأكولات المفضلة للكبار والصغار ويمكن صنع قوالب الجاتو في المنزل.
طريقة عمل جاتو شاتو بالشكولاتة
المكونات
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يوضع السكر مع اللبن في الخلاط ويخفقان معًا جيدًا حتى يذوب السكر بين اللبن.
- يضاف الزيت للبن وتخفق المكونات معًا ثم يضاف الكاكاو وتخلط المكونات مرة أخرى.
- يقسم الخليط لقسمين ويوضع جزء منه جانبًا ثم يضاف الطحين الأبيض والبيكنج باودر والبيض للجزء الآخر ثم تخفق المكونات معًا.
- يوضع الخليط في قالب الكيك ويدخل للفرن ويترك حتى ينضج مع تفقده باستمرار.
- يخرج القالب من الفرن بعد أن ينضج ثم يُقلب في طبق كبير.
- يسكب الخليط الآخر فوق قالب الكيك ثم يقطع لقطع متوسطة ويقدم.
طريقة عمل جاتو شاتو بالفانيليا
المكونات
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
- ست حبات من البيض.
- كوب ونصف طحين أبيض.
- ملعقتا زبدة كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
للكريمة:
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
للشراب:
- نصف كوب من الشيرة.
طريقة التحضير
- يوضع ورق الزبدة داخل صينيتين.
- يوضع السكر مع البيض في الخلاط ثم يوضع وعاء الخلاط داخل قدر من الماء الساخن الموضوع على نار هادئة.
- يقلب البيض مع السكر بمضرب الشبك اليدوي حتى يصبح الخليط دافئًا.
- يخرج وعاء الخلاط من الماء ويوضع على الخلاط ثم تضاف الفانيليا وتخلط المكونات معًا.
- تبقى المكونات تخلط معًا لمدة 3 دقائق.
- ينخل الطحين والبيكنج باودر في طبق كبير.
- توضع قدر على نار هادئة ثم توضع الزبدة بالقدر وتترك على النار حتى تبدأ بالذوبان.
- يوضع جزء من خليط البيض فوق الزبدة المذابة وتقلب المكونات معًا.
- يسكب خليط البيض مع الزبدة فوق خليط البيض الموجود بالخلاط ثم يضاف الطحين الأبيض ويحرك الطحين مع الخليط عن طريق ملعقة خشبية كبيرة ليندمج الطحين تمامًا مع الخليط.
- يقسم خليط الكيك لقسمين ويسكب كل قسم في صينية ثم يفرد الخليط في الصواني.
- تدخل الصواني للفرن وتترك لمدة ربع ساعة مع التفقد المستمر.
- يخرج الكيك من الفرن ثم يخرج من الصواني ويترك حتى يبرد.
- تسكب الكريمة في وعاء الخلاط ثم تثبت على الخلاط وتخفق حتى تصبح طرية ثم يضاف السكر بالتدريج مع استمرارية الخفق.
- يوضع قالب من الكيك داخل طبق مستطيل ثم توزع نصف كمية الشراب فوق قالب الكيك ثم نصف كمية الكريمة.
- يوضع القالب الثاني فوق القالب الأول ثم يوزع القسم الثاني من الشراب ثم يوزع ما تبقى من الكريمة.
- ينثر القليل من الفواكه للتزيين ثم يقطع قالب الكيك ويقدم.
طريقة عمل جاتو شاتو بالكراميل
المكونات
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الطحين الأبيض.
- كوب من الزيت.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- حبتان من البيض.
- علبتان من الكراميل.
طريقة التحضير
- يخلط البيكنج باودر مع الطحين ثم يترك الخليط جانبًا.
- يوضع اللبن والزيت والسكر في وعاء الخلاط ثم تخلط المكونات ثم يضاف الكراميل للخلاط وتخلط المكونات مرة أخرى معًا.
- يسكب ما مقدراه كوب من الخليط ثم يوضع في الثلاجة.
- يضاف البيض للخليط الباقي ثم يسكب الخليط فوق الطحين الأبيض.
- تدهن صينية بالزيت ثم يصب الخليط بالصينية ويدخل للفرن.
- تخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج ثم يخرج الكيك من الصينية ويوضع في طبق مناسب.
- يسكب فوق الكيك كوب الخليط الموضوع في الثلاجة ثم يوزع الكراميل فوق الكيك للتزيين.
