كيفية تخزين الليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٤ ، ٢ أبريل ٢٠٢٠

الليمون

الليمون من النباتات الشجرية والتي يصل طولها إلى أمتار كثيرة، وتنتج أشجار الليمون ثمرة بيضاوية الشكل ولها لون أصفر أو أخضر مصفر، وتمتاز ثمار الليمون بطعمها الحامض، وتشتهر بفوائدها الكثيرة فهي مليئة بالفيتامينات مثل فيتامين سي وبي، وتساعد هذه الفيتامينات في تعزيز مناعة جسم الإنسان، كما أن ثمرة الليمون فيها فيتامينات تعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء، والليمون مضاد للأكسدة، كما أنه يحتوي على مواد قابضة للمعدة تخفف من حلات الإمساك وغيرها الكثير من الفوائد، ويتساءل الكثير من الناس عن طريقة حفظ الليمون وتخزينه، إذ إن طرق حفظه عديدة ومختلفة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق تخزين الليمون الصحيحة.


طريقة تخزين ثمار الليمون الكاملة

يمكن تخزين ثمار الليمون باتباع الخطوات التالية:

  • نختار حبات الليمون صفراء اللون أو الخضراء والجيدة والتي لا توجد فيها ضربات.
  • نغسل ثمار الليمون جيدًا بالماء ثم نجففها باستعمال فوطة نظيفة.
  • نحضر مرطبانًا زجاجيًّا محكم الإغلاق أو أكياسًا بلاستيكية للتفريز.
  • نضع ثمار الليمون في الأكياس أو المرطبان ونغلقها جيدًا ثم ندخله إلى الفريزر.
  • يمكن تخزين الليمون عن طريق لف كل ثمرة بورقة زبدة ثم وضعها في الفريزر.


تخزين عصير الليمون ومبشور الليمون

يمكن تخزين الليمون عن طريق عصره وتخزين مبشوره معه باتباع الخطوات التالية:

  • نحضر ثمار الليمون المرغوب حفظ عصيرها ثم نغسلها جيدًا ونجفّفها باستعمال فوطة نظيفة.
  • نبشر الطبقة الخارجية لقشر الليمون ونحفظها في كيس التفريز ثم نغلقه جيدًا ونضعه في الفريزر إلى حين الحاجة.
  • نعصر ثمرات الليمون المبشور قشرها ثم نضع عصيرها في قوالب الثلج في الفريزر، ثم نضعها في أكياس التفريز بعد تجمدها.
  • نستعمل مكعبات عصير الليمون المجمدة حين الحاجة.


طريقة تخزين شرائح الليمون

يمكن تخزين شرائح الليمون الحامض باتباع الخطوات التالية:

  • نغسل ثمار الليمون بالماء جيدًا للتخلص من الغبار العالق بها.
  • نقطع الليمون لشرائح بالسمك والحجم المرغوب.
  • نرص شرائح الليمون في صينية ثم ندخلها إلى الفريزر حتى تتجمد.
  • نضع شرائح الليمون المجمدة في أكياس التفريز ثم نبقيها في الفريزر إلى حين الحاجة.
  • نستعمل شرائح الليمون في تزيين الأطباق المختلفة حسب الرغبة.


طريقة عمل الليمون المجفف

يمكن تجفيف الليمون لعمل ما يعرف باسم اللومي بالخطوات التالية:

  • نجهز كمية من الليمون الأخضر ذي الحبات صغيرة الحجم.
  • نغسل الليمون جيدًا بالماء حتى نتخلص من كل الأوساخ والغبار العالق به.
  • نضع الليمون في صينية نظيفة ثم نتركه في مكان فيه حرارة وتصله أشعة الشمس.
  • نترك الليمون تحت أشعة الشمس حتى يجف ويصبح لونه أسود ويمكن أن يحتاج إلى شهرين أو أكثر حتى يجف جيدًا.
  • نخزن الليمون بعد التأكد من أنه أصبح جافًّا من الداخل والخارج، في أوعية أو أكياس مثل أكياس البصل حتى يدخل الهواء إليه.
  • نترك الليمون في مكان تصل إليه أشعة الشمس حتى لا يتعفن.


طريقة حفظ الليمون بالتخليل

المكونات

  • كيلو من ثمار الليمون بحجم صغير.
  • ستة أكواب وربع الكوب من الماء.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة ملح ليمون كبيرة الحجم.
  • فصان من الثوم المقطع لشرائح.
  • نصف كوب من الخل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة الحجم من السكر.


طريقة التحضير

  • نغسل ثمار الليمون جيدًا بالماء ثم نجففها باستعمال فوطة نظيفة.
  • نشق كل حبة ليمون من منتصفها بطريقة طولية أو عرضية.
  • نسلق الليمون لمدة نصف ساعة أو حسب عدد ثمرات الليمون المستعملة.
  • نضع الليمون المسلوق في مصفاة تحتها وعاء ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
  • نخلط الماء، والخل، والسكر، وملح الليمون، وعصير الليمون، في وعاء.
  • نضع الليمون المسلوق والمبرد في مرطبان زجاجي ثم نوزع الثوم والفلفل الحار بين طبقاته.
  • نضيف خليط الماء والخل والسكر والليمون إلى ثمار الليمون المسلوقة.
  • نغلق المرطبان بإحكام ونتركه لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج المخلل قبل تقديمه.


طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

المكونات

  • أربع ثمرات ليمون مقشرة.
  • لتر من الماء االمثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من ورق النعناع.
  • سكر أبيض حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نغسل الليمون جيدًا ثم نقطعه لأربع قطع.
  • نضع الليمون في الخلاط ثم نضيف القليل من النعناع والسكر، ثم نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.
  • نخلط الليمون مع الماء والنعناع جيدًا ثم نأخذ خليط الليمون ونصفيه جيدًا داخل وعاء كبير الحجم.
  • نرجع كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط ثم نضيف باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون ونخلط المكونات مرة ثانية جيدًا.
  • نأخذ العصير ثم نصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ونتخلص مما تبقى من بقايا الليمون.


طريقة عمل عصير الليمون المركز

المكونات

  • كيلوغرام من ثمار الليمون.
  • كيلوغرام من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

  • نغسل الليمون جيدًا ثم ننشفه باستعمال فوطة نظيفة وجافة.
  • نبشر قشور الليمون دون الوصول إلى اللب الأبيض.
  • نضع مبشور الليمون في قطعة قماش ونربطها جيدًا.
  • نعصر الليمون ثم نضع عصيره في قدر مع السكر على النار ونغليه جيدًا.
  • نترك عصير الليمون المركز والمغلي حتى يبرد تمامًا ثم نعبئه في زجاجات ونغلقه.
  • نخلط عصير الليمون المركز بكمية مناسبة مع الماء البارد والثلج ثم نقدمه ونزينه بالمبشور.


فوائد الليمون للشعر

توجد العديد من الفوائد التي يقدّمها الليمون لشعرك، ومنها[١]:

  • يساعد الليمون على تفتيح شعركِ، فحمض الستريك في عصير الليمون هو مبيض طبيعي يبيض الشعر عن طريق تقليل صبغة لون شعركِ كيميائيًّا.
  • يساعد الليمون في الحصول على شعر لامع، فبغض النظر عن لون شعركِ، يمكن لعصير الليمون أن يجعله يبدو أكثر لمعانًا خاصةً في الشمس.
  • يساعد الليمون على تقليل القشرة في شعركِ، فيمكن أن تعالج فوائد حمض الستريك في الليمون مشكلات جذور شعركِ خاصةً إذا كان لديكِ فروة رأس جافة أو قشرة.


المراجع

  1. "Is Lemon Good for Hair? Benefits and Risks", healthline, Retrieved 31-3-2020. Edited.