محتويات
التشيز كيك
توجد العديد من وصفات التشيز كيك التي تباع في محال بيع الحلويات، إذ يوجد بنكهاتٍ مختلفةٍ فمنه تشيز كيك البرتقال، وتشيز كيك الشوكولاتة، وتشيز كيك المارس، وتشيز كيك الفراولة، وتشيز كيك الليمون، وتشيز كيك اللوتس الذي يُعد من أشهر وصفات الحلى التي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، ويُحضّر من بسكويت اللوتس وزبدة اللوتس، وسنقدم طريقة تشيز اللوتس في هذا المقال.
أسهل طريقة لتشيز اللوتس
المكونات
- رشة من الفانيلا.
- عبوة من الكريمة السائلة.
- عبوتان من جبن الماسكاربوني.
- 250 غرامًا من الزبدة الطرية.
- مغلفان من بسكويت اللوتس.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- نضع بسكويت اللوتس في وعاء محضرة الطعام ونخلطه جيدًا إلى أن يصبح ناعمًا ثم نضعه في وعاء.
- نقطع الزبدة ونضيفها إلى البسكويت المطحون ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتكوّن عجينة ذات قوامٍ متماسكٍ.
- نحضر صينيةً ونرص فيها العجينة ثم نُدخلها إلى الثلاجة.
- نحضر وعاءً ونضع فيه الكريمة السائلة ثم نضيف السكر والفانيلا ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف جبن الماسكربوني إلى الكريمة المخفوقة ثم نخلط المكونات باستعمال الملعقة.
- نُخرج الصينية من الثلاجة ونسكب حشوة الكريمة على طبقة البسكويت والزبدة.
- نضع تشيز كيك اللوتس في الثلاجة ونتركه حتى يبرد ويتماسك.
- نُخرج تشيز كيك اللوتس من الثلاجة ثم نقطعه ونقدمه.
طريقة ميني تشيز كيك اللوتس دون جيلاتين
المكونات
- نصف كوب من زبدة اللوتس.
- 150 غرامًا من الشوكولاتة السوداء.
- علبة من القشطة الباردة.
- لتر من كريمة الخفق الباردة.
- 400 غرام من بسكويت اللوتس.
- 400 غرام من الجبن الكريمي.
- 50 غرامًا من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع ثلاثة أرباع بسكويت اللوتس في محضرة الطعام ونخلطه جيدًا حتى يصبح مثل البودرة.
- نضيف الزبدة إلى البسكويت المطحون ونستمر بخلط المكونات حتى تندمج مع بعضها وتتشكّل عجينة.
- نأخذ مقدار نصف كوب من مزيج البسكويت والزبدة ونضعه جانبًا للتزيين.
- نرّص كمية مزيج البسكويت والزبدة في القالب ثم نضعها في فرن ساخن درجة حرارته معتدلة ونتركها تُخبَز لمدة عشر دقائق.
- نُخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- نضع الكريمة في وعاء ونضيف الفانيلا والسكر المطحون ونخفق المكونات حتى نحصل على مزيج كثيف القوام.
- نضع الكريمة بعد أن نغطيها في الثلاجة ونتركها لوقت الاستعمال.
- نضع الشوكولاتة السوداء على حمام مائي ثم نضيف مقدار ملعقتين كبيرتين من القشطة، ونترك المكونات إلى أن تذوب الشوكولاتة مع مراعاة تقليب المزيج.
- نضع الجبن الكريمي في وعاءٍ آخر ثم نضيف كمية القشطة المتبقية، وملعقتين كبيرتين من زبدة اللوتس ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح قوام المزيج متجانسًا.
- نضيف مزيج الشوكولاتة المذوبة إلى مزيج الجبن السابق ونستمر بخفق المكونات.
- نضيف الكريمة إلى المزيج مع الاستمرار بالخفق.
- نسكب المزيج السابق في القالب فوق طبقة البسكويت.
- نُدخل القالب إلى الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات.
- نضع كمية زبدة اللوتس المتبقية على حمام مائي ونتركها إلى أن تذوب ويصبح قوامها سائلًا.
- نُخرج القالب من الثلاجة ثم نفتحه ونسكب عليه زبدة اللوتس المذوبة.
- نحضر مزيج البسكويت والزبدة الذي احتفظنا به وننثره على زبة اللوتس.
- نزيّن التشيز كيك ببسكويت اللوتس غير المقطع ثم نضعه في الثلاجة مجددًا ونتركه لمدة ساعة.
- نُخرج تشيز كيك اللوتس من الثلاجة ثم نقطعه ونقدمه في أطباق تقديم فردية.
طريقة تشيز كيك اللوتس بالبندق
المكونات
- 60 غرامًا من السكر المطحون.
- 250 غرامًا من الجبن الكريمي.
- ثماني عبوات من بسكويت اللوتس.
- 200 مل من الكريمة.
- ملععقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة أرباع برطمان من زبدة اللوتس.
- كمية مناسبة من البندق المجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع خمس عبوات من البسكويت في محضرة الطعام ونخلطه جيدًا.
- نضع الزبدة في وعاء ثم نضيف البسكويت ونخلط المكونات ونرصُّ المزيج في قالب التشيز كيك.
- نضع ربع مقدار زبدة كوكيز اللوتس في طبق ثم نُدخله إلى الميكروويف ونتركه حتى تذوب الزبدة.
- نسكب زبدة الكوكيز على طبقة البسكويت ونضع القالب في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقةً.
- نخلط السكر مع الجبن الكريمي في وعاء الخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوام المزيج ناعمًا.
- نضيف نصف مقدار زبدة كوكيز اللوتس إلى المزيج السابق ونستمر بالخفق.
- نضع الكريمة في وعاء حجمه صغير ثم نخفقها ونضيفها إلى مزيج الجبن الكريمي.
- نستمر بخفق المزيج حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- نسحق كمية بسكويت اللوتس المتبقية ثم نضيفها إلى المزيج ونخلط المكونات حتى تندمج مع بعضها.
- نضع مزيج الكريمة والجبن على طبقة البسكويت ثم ننثر البندق على الوجه.
- نذوب كمية زبدة الكوكيز المتبقية في الميكروويف ثم نوزعها على وجه التشيز كيك.
- نضع القالب في الثلاجة ونتركه لأربع ساعات ثم نقطعه ونقدمه.
