محتويات
البسكويت
يُعد البسكويت من الحلويات الخفيفة واللذيذة والشّهية، إذ أنها مُفضلة عند الجميع وخاصةً الصغار، إذ يُفضلها الصغار كوجبة مع الحليب، وتوجد أنوع مُتعددة للبسكويت مثل: البسكويت السادة، والبسكويت المُحلى، والبسكويت المُملح، والبسكويت بجوز الهند وغيرها الكثير من الأنواع، ويُمكن استخدام البسكويت في الكثير من الحلويات الباردة والساخنة وبوصفات ونكهات مُختلفة مثل: طبقات البسكويت، وكيكة البسكويت، والبسكويت بالجلي، والبسكويت بالقشطة وغيرها الكثير من الوصفات المُبتكرة والمُتجدّدة التي لا تأخذ الكثير من الوقت والتكلفة. وسنتناول في هذا المقال طرق متنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير كيكة البسكويت في المنزل.
طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة
المكونات
- ربع كوب من الجوز.
- بودرة الكاكاو بحسب الرغبة.
- علبة من البسكويت السادة.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- يُكسّر البسكويت لقطع كبيرة قليلًا، ثمّ يُفرم الجوز فرمًا خشنًا.
- يُرص البسكويت في صينية دائرية، ثمّ يُوزع فوقه الجوز.
- يُسخن ربع كوب من الحليب مع ملعقة من السكر في قدر عميق على نار متوسطة، ثمّ يُسكب فوق البسكويت في الصينية حتى يتشرب البسكويت الحليب جيدًا.
- يُوضع كل من الكاكاو والزبدة والقشطة والكمية المُتبقية من الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لتتجانس وتتمازج المكونات.
- يُوضع المزيج في قدر عميق على نار منخفضة، ويُترك ليغلي.
- يُسكب المزيج فوق البسكويت حتى يُغطيه كاملًا.
- تُوضع الصينية في الثلاجة ليتماسك مزيج القشطة مع البسكويت، ثمّ تُخرج من الثلاجة، وتُقدّم باردةً.
طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاتة
المكونات
- باكيتان من البسكويت السادة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير صلصة الشوكولاتة تُذوب الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الدقيق، ويُقلّب جيدًا حتى يتغير لونه للذهبي، ثمّ يُبعد القدر عن النار ويُضاف الحليب والسكر والكاكاو والفانيليا، مع الاستمرار بالتقليب، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
- يُعاد القدر إلى نار منخفضة، مع الاستمرار بالتقليب، للحصول على صلصة كثيفة.
- تُطفىء النار، ويُقلّب بواسطة ملعقة خشبية، وتُترك الصلصة جانبًا لتبرد.
- يُوزّع طبقة من البسكويت في قاع بايركس، ثمّ يُسكب القليل من الصلصة فوق البسكويت حتى تُغطي طبقة البسكويت كاملةً.
- تُكرر العملية خمس مرات أو أكثر بنفس الطريقة، للحصول على عدة طبقات من البسكويت والصلصة.
- تُسكب الكمية المُتبقية من الصلصة فوق الطبقات، حتى تُغطي جميع الجوانب.
- تُزيّن الطبقات بالحبيبات الملونة أو قطع الشوكولاتة، ثمّ تُقدّم.
طريقة عمل بسكويت بالجيلي واللبن الزبادي
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- علبتان من البسكويت السادة.
- علبة 250 غرام من الزبادي.
- علبة من الجيلي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الساخن.
- ثمن ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الماء البارد للجلي.
طريقة التحضير
- يُذوب الجيلي في الماء الساخن، ثمّ يُوضع في قدر عميق على نار متوسطة، ويُترك ليغلي، ثمّ يُضاف الماء البارد، ويُترك الجيلي جانبًا ليبرد.
- يُكسر البسكويت جيدًا، ثمّ يُعجن مع الزبدة، ويُفرد في صيينة بايركس.
- يُوضع كل من السكر والحليب البودرة واللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لتتمازج وتتجانس المكونات.
- يُسكب مزيج الزبادي فوق البسكويت في صينية البايركس.
- تُدخل صينية البايركس إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على درجة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة، ثمّ يُخرج من الفرن، ويُترك جانبًا ليبرد.
- يُضاف الجيلي على الوجه، ثمّ يُوضع البايركس في الثلاجة لتتماسك المكونات.
- يُقدّم البسكويت بالجلي والزبادي باردًا.
