هل يفيد خرز البقر في زيادة الوزن؟

هل يفيدكِ خرز البقر في زيادة الوزن؟

يشير خرز البقر إلى خلطة تتكوّن أساسيًا من العسل، والبطاطا، واللوز المطحون، والحلبة المطحونة، ويُشكِّل العسل النسبة الأكبر من المكونات إذ تبلغ نسبته 60%، وقد تضاف مكونات أخرى إلى الخلطة مثل الكراوية، وغذاء ملكات النحل، ولمعرفة تأثير خرز البقر في زيادة الوزن سنوضح لكِ فيما يلي تأثير كل مكوِّن من مكوناته الرئيسية على الوزن:

هل يفيد العسل في خرز البقر في زيادة الوزن؟

نعم، قد يفيدكِ تناول العسل الموجود في خرز البقر في زيادة الوزن؛ إذ يحتوي العسل على نسبةٍ عاليةٍ من السكر والسعرات الحرارية، وتوفر ملعقة كبيرة منه حوالي 64 سعرة حرارية، ورغم أنَّ هذا العدد من السعرات الحرارية قد لا يبدو كبيرًا، إلا أنَّ الاستهلاك اليومي بمرور الوقت قد يؤدي إلى زيادة الوزن، خاصةً إذا لم تُجري أي تعديلاتٍ غذائيةٍ على نظامكِ الغذائي لحساب هذه السعرات الحرارية الزائدة، ومن ناحيةٍ أخرى يُهضَم محتوى العسل الكبير من السكر بسرعة؛ مما قد يتسبَّب بارتفاع مستويات السكر في الدم وانخفاضها؛ وبالتالي زيادة الإحساس بالجوع وزيادة الوزن على المدى الطويل^[١].

هل تفيد الخميرة في خرز البقر في زيادة الوزن؟

من غير المُحتمل أن تتسبّب الخميرة وحدها بزيادة الوزن؛ فهي لا توفر سوى 15 إلى 20 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة، لكنها قد تُحقِّق هذا الغرض عند تناولِها مع أطعمةٍ أخرى كما في خرز البقر^[٢].

هل تفيد البطاطا في خرز البقر في زيادة الوزن؟

تُعدّ البطاطا من أهم الأطعمة لاكتساب الوزن؛ فهي غنية بالكربوهيدرات، إضافةً إلى محتواها الكبير من الألياف وفيتامين ج، ويُنصح بتناولها مع قشرتها للحصول على المدخول الأمثل من العناصر الغذائية^[٣].

هل يفيد اللوز في خرز البقر في زيادة الوزن؟

يُعدّ اللوز مصدرًا غنيًا نسبيًا بالسعرات الحرارية، إذ توفر كلّ أونصة واحدة أو ما يعادل 28 غرامًا حوالي 162 سعرة حرارية، وقد يفيدكِ في اكتساب الوزن إذا كنتِ تتناولينه كإضافةٍ إلى حاجتكِ من السعرات الحرارية، إذ في حال كنتِ تُضيفين أونصة واحدة من اللوز إلى نظامكِ الغذائي، ستجعلكِ 162 سعرة حرارية إضافية يوميًا تكتَسبين حوالي 1/3 باوند أسبوعيًا، أو 17 باوندًا أو ما يعادل حوالي 8 كيلوغرامات على مدار عام^[٤].

هل تفيد الحلبة في خرز البقر لزيادة الوزن؟

قد تساعدكِ الحلبة الموجودة في خرز البقر في زيادة وزنكِ من خلال التسبُّب بزيادة شهيتكِ، إذ تُستخدم الحلبة لعلاج فقدان الشهية في حالات اضطراب الأكل وفقدان الشهية العصبي، ومن ناحيةٍ أخرى تُحفّز الحلبة إنتاج هرمون الإنسولين، إضافةً إلى دورها في خفض مستوى السكر في الدم، وقد يؤدي انخفاض نسبة السكر في الدم إلى تحفيز رغبتكِ الشديدة بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات، أي أنّ تناول الحلبة قد يحفِّز رغبتكِ بتناول الكربوهيدرات؛ مما يتسبَّب بزيادة وزنكِ^[٥].

هل توجد أي آثار جانبية لاستخدام خرز البقر؟

قد تملكين حساسيةً اتجاه أحد مكونات خرز البقر، وفيما يلي نذكر لكِ أبرز الآثار الجانبية لكلّ مكوِّنٍ من مكوناته:

الآثار الجانبية للعسل

رغم أمان العسل للاستهلاك، إلا أنه يجب تجنُّب تقديمه حتى لو بكميةٍ ضئيلةٍ أو كمكوِّنٍ لأحد الأطعمة كما في خرز البقر للأطفال دون سن السنة؛ فقد يتسبَّب العسل بحدوث حالة عدوى معوية نادرة وخطيرة تُعرَف باسم التسمُّم السُّجقي عند الرضع، ومن ناحيةٍ أخرى قد يؤثِّر العسل في مستويات السكر في الدم ويزيدها، وقد يعاني بعض الأفراد من حساسية اتجاه مكوناتٍ معينةٍ في العسل، مثل حبوب لقاح النحل، وقد تسبِّب حساسية حبوب لقاح النحل في بعض الحالات النادرة ردود فعلٍ سلبية خطيرة، وقد تكون مميتةً أحيانًا، وتشمل علامات وأعراض هذا التفاعل ما يلي^[٦]:

1. التقيؤ.
2. الإغماء.
3. عدم انتظام ضربات القلب.
4. الصفير وأعراض الربو الأخرى.
5. الدوخة.
6. الغثيان.
7. الضعف.
8. التعرُّق المفرط.
9. الإحساس بحرقة بعد التطبيق الموضعي للعسل.

الآثار الجانبية للخميرة

تُعدّ الخميرة الغذائية آمنةً بالنسبة لمعظم الناس، ولكنها قد تسبِّب بعض المشكلات لدى أولئك الذين يتناولون الأدوية؛ لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدام الخميرة الغذائية لتجنُّب الآثار الجانبية المُحتملة، وفيما يلي توضيحٌ لبعض هذه الآثار^[٧]:

• الصداع النصفي: تحتوي منتجات الخميرة على حمض أميني يسمى التيرامين، والذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، وقد يسبِّب التيرامين الصداع في بعض الحالات النادرة لدى الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي.
• الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الخميرة؛ فيجب عليهم تجنُّب تناول الخميرة، وقد تؤدي الخميرة الغذائية أيضًا إلى تفاقم الأعراض لدى أولئك المصابين بأمراض الأمعاء الالتهابية.
• مشكلات في الجهاز الهضمي: لأن الخميرة الغذائية غنية بالألياف فقد يؤدي الإفراط في استهلاكها إلى اضطرابات في جهاز الهضم، لذا يُنصح بالبدء بكمياتٍ صغيرة والتأكد من شرب الكثير من الماء لتسهيل الهضم.
• التفاعلات الدوائية: قد يتفاعل التيرامين الموجود في الخميرة الغذائية مع بعض الأدوية، بما في ذلك مثبطات مونوامين أوكسيديز المستخدمة لعلاج الاكتئاب، ومضادات الفطريات، وبعض الأدوية المخدِّرة التي تعالِج الآلام الشديدة، وأدوية علاج مرض السكري.

الآثار الجانبية للوز

قد يترتب على الإفراط في تناول اللوز بعض الآثار الجانبية، مثل^[٨]:

1. الإمساك: إنّ اللوز غنيٌّ بالألياف المفيدة، إلا أنَّ الإفراط في تناوله دون شرب كميةٍ كافية من الماء قد يسبّب إصابتكِ بالإمساك وغيره من مشكلات جهاز الهضم مثل: الغازات، والانتفاخ، والإسهال.
2. تقليل امتصاص العناصر الغذائية: قد يتعارض محتوى اللوز الكبير من الألياف مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل: الزنك، والكالسيوم، والحديد.
3. الحساسية: يعدُّ اللوز ثالث أكبر مسبِّبات حساسية المكسرات بعد الجوز والكاجو؛ ويُعزى ذلك إلى محتواه من بروتين يسمى أماندين، وقد يسبب اللوز متلازمة حساسية الفم لدى بعض الأفراد، والتي تتمثل أعراضها بحكَّة الحلق، وحكَّة الفم، وتورُّم في اللسان والفم والشفتَين، وقد يسبِّب اللوز الحساسية المفرطة والتي تشمل أعراضها: ضيق التنفس، والغثيان أو القيء، والتشوُّش، وضعف الصوت، وانخفاض ضغط الدم، والشرى، والدوار.

الآثار الجانبية للحلبة

تشمل الآثار الجانبية للحلبة ما يلي^[٩]:

1. الإسهال.
2. رد فعل تحسُّسي.
3. الربو.
4. الغازات وانتفاخ البطن.
5. انخفاض سكر الدم.
6. الصفير.
7. انبعاث رائحة غير عادية من الجسم عند الأطفال.
8. فقدان الوعي عند الأطفال.

المراجع

1. ↑ Rachael Link (22/1/2019), "Is Honey Good for You, or Bad?", healthline, Retrieved 21/2/2021. Edited.
2. ↑ Jessica Bruso, "Does Nutritional Yeast Cause Weight Gain?", livestrong, Retrieved 21/2/2021. Edited.
3. ↑ John Staughton (31/1/2020), "20 Best Foods For Healthy Weight Gain", organicfacts, Retrieved 21/2/2021. Edited.
4. ↑ Sylvie Tremblay, "Do Almonds Cause Weight Gain?", livestrong, Retrieved 21/2/2021. Edited.
5. ↑ Linda Tarr Kent, "The Side Effects of Fenugreek on the Appetite", livestrong, Retrieved 21/2/2021. Edited.
6. ↑ "Honey", mayoclinic, 14/11/2010, Retrieved 23/2/2021. Edited.
7. ↑ "Nutritional Yeast: Is It Good for You?", webmd, 25/9/2020, Retrieved 24/2/2021. Edited.
8. ↑ Ravi Teja Tadimalla (19/3/2020), "7 Side Effects of Eating Too Many Almonds", stylecraze, Retrieved 23/2/2021. Edited.
9. ↑ John P. Cunha, "FENUGREEK", rxlist, Retrieved 24/2/2021. Edited.