محتويات
الكيك
يعد الكيك أحد المخبوزات الغربية التي تتكون من السكر والطحين والزيت كمكونات رئيسية، كما أن الكيك يعد أحد أطباق الضيافة المناسبة لكل مكان وزمان، ويتميز صنع الكيك بسهولة إعداده وتوفر مكوناته على اختلاف أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها كما أن الكيك يمكن إعداده بأشكال مختلفة وإضافة الفواكه أو الكريما أو الشوكولاتة سواء في الحشوة أو في التزيين.
كيك اللبن الزبادي
المكونات
- كأس ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع كأس من اللبن الزبادي.
- لوز حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكينج باودر والملح في وعاء.
- نخفق السكر مع مبشور البرتقال داخل وعاء ثم نضيف اللبن الزبادي والزيت النباتي بالإضافة إلى البيض والفانيلا السائلة.
- نخفق المكونات السائلة مع بعضها ثم نضيف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت مع رش الطحين ثم نسكب خليط الكيك داخله ونزينه باللوز.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج الكيك.
كيكة البرتقال
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتي.
- مغلفان من البيكينج باودر.
- مغلفان من الفانيلا.
- برش نصف برتقالة.
- عصير نصف برتقالة.
- كأس من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين والبيكينج باودر والفانيلا داخل وعاء ونضعه جانبًا.
- نخفق البيض والسكر مع الزيت ثم نضيف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات، ثم نسكب الحليب فوق الخليط ونستمر بالخفق مرة أخرى.
- ندهن قالب الكيك بالزيت مع رش القليل من الطحين ثم نسكب خليط الكيك داخله.
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة ثم ندخل قالب الكيك إلى الفرن حتى ينضج.
كيك التفاح والقرفة الشهي
المكونات
- كأسان من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- كأس من الحليب السائل.
- كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
للحشوة:
- ثلاث حبات تفاح أصفر مبروش.
- ملعقة سكر بني كبيرة.
- ملعقة قرفة صغيرة.
- كأس من الحليب المكثف المحلى للتزيين.
طريقة التحضير
- نخفق البيض مع السكر ثم نضيف الفانيلا السائلة مع الحليب والزيت النباتي ونستمر بالخفق حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف الطحين والبيكينج باودر مع الملح إلى الخليط السائل ونخلط المكونات مع بعضها.
- ندهن قالب الكيك بالزيت مع رش القليل من الطحين ثم نسكب خليط الكيك داخله.
- نخلط التفاح مع السكر والقرفة داخل وعاء ثم نسكب الخليط فوق الكيك وندخل القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة مئة وثمانين درجة حتى تنضج.
- نسكب الحليب المكثف المحلى فوق قالب الكيك بعد أن يبرد ويقدم.
كيكة الشوكولاته الهشة
المكونات
- بيضتان.
- كأس من السكر.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- كأس ونصف من الطحين.
- ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
- ملعقة فانيلا سائلة صغيرة.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب مع الزيت والسكر بالإضافة إلى الكاكاو حتى نحصل على مزيج متجانس ثم نحتفظ بكأس من المزيج ونضعه في الثلاجة.
- نضيف البيض والطحين مع البيكينج باودر والفانيلا إلى المزيج السائل ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن قالب الكيك بالزيت مع رش القليل من الطحين ثم نسكب خليط الكيك داخله.
- نضع قالب الكيك داخل الفرن على حرارة مئة وخمسين درجة.
- نضع الكيك جانبًا بعد نضوجه حتى يبرد ثم نسكب المزيج الذي احتفظنا به في الثلاجة فوق الكيك ونقدمه.
