حلى قهوه جديد ومميز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٤ ، ٨ يناير ٢٠٢٠
حلى قهوه جديد ومميز

حلى القهوة

يُعدُّ حلى القهوة من أنواع الحلويّات المفضّلة لدى الكثير من عشاق القهوة والنسكافيه، وتتميّز بمذاقها اللّذيذ، وهي من الأطباق التي تُقدّم على المائدة باردةً إلى جانب الشاي أو القهوة، كما يُمكن تناولها في الصباح الباكر لأنها تعتمد في تحضيرها على نسبة عالية من السكريات التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة، وتتنوّع وصفات تحضير حلى القهوة تبعًا للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها؛ فقد يُستخدم في هذا الحلى القشطة أو الكريمة أو البسكويت أو الكيك أو الشوكولاتة وغيرها؛ لذا سنعرض في هذا المقال بعض الوصفات الجديدة والمميّزة لتحضير حلى القهوة في المنزل.


طريقة تحضير كيك القهوة

المكوّنات

لتجهيز الكيك:

  • 50 ملليترًا من الحليب السائل.
  • 200 غرام من الطحين.
  • 100 غرام من مجروش الجوز.
  • 200 غرام من الزبدة المقطعة لمربعات.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير المذابة بنفس المقدار من الماء الساخن.
  • 100 غرام من السكر البني.
  • ثلاث حبّات من البيض.
  • 100 غرام من السكر المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

لتجهيز الكريمة:

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة مذابتان بمقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.
  • 120 غرامًا من الزبدة المقطعة لمربعات صغيرة.
  • 125 غرامًا من السكر المطحون.

لتجهيز التغليفة:

  • كميّة حسب الذوق من الجوز للتزيين.
  • 200 غرام السكر المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير مذابتان بمقدار ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.


طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق للحصول على مزيج كريمي ناعم.
  • يضاف السكر البني والسكر المطحون إلى الزبدة المخفوقة، وتخلط المكوّنات مع بعضها للحصول على خليط فاتح اللون.
  • تضاف حبّات البيض واحدةً تلو الأخرى مع مراعاة الخلط الجيّد بعد كل إضافة لها.
  • يضاف الطحين والقهوة والبيكينج باودر إلى الخليط السابق وتقلب المكوّنات من جديد.
  • يضاف الجوز المجروش وتقلب المكوّنات مع بعضها مرة أخرى.
  • يسكب خليط الكيك في صينيّة فرن مدهونة مسبقًا بالقليل من الزبدة ومنثور قاعها بالطحين.
  • تدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجةً مئويّةً، وتترك لمدّة نصف ساعة أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
  • تخرج صينيّة الكيك من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا.
  • تخفق الزبدة والسكر والقهوة معًا في الخلاط الكهربائي لتحضير مزيج الكريمة.
  • يقطع الكيك البارد أفقيًا إلى ثلاث طبقات متساوية.
  • يدهن مزيج الكريمة بين طبقات الكيك المقطّع.
  • يخلط السكر ومزيج القهوة والماء معًا في وعاءٍ واحد لتحضير مزيج التغليفة.
  • تسكب صلصة التغليفة على وجه الكيك ويزيّن بالجوز ويقدم على المائدة.


طريقة تحضير حلى القهوة الباردة

المكوّنات

  • ربع كوب من الماء.
  • ظرفان من الكريمة البودرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القهوة العربيّة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • عبوة من القشطة.
  • أربع عبوات من البسكويت.


طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له ظرفا الكريمة البودرة وتخلط المكوّنات للحصول على كريمة ناعمة.
  • يضاف لمزيج الكريمة السابق القشطة وتقلب المكوّنات من جديد.
  • يمزج الماء والقهوة سريعة الذوبان والقهوة العربيّة معًا في وعاءٍ واحد حتى تذوب القهوة تمامًا.
  • تغمس قطع البسكويت في مزيج القهوة وتوضع في طبق بايركس واسع للحصول على طبقة من البسكويت.
  • تضاف طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت المغمس بالقهوة.
  • تكرر الخطوتان السابقتان للحصول على عدة طبقات من البسكويت والكريمة.
  • يوضع على وجه الطبقات كميّة من الكريمة وتزيّن بنثر القليل من القهوة سريعة الذوبان عليها.
  • يحفظ حلى القهوة في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات ثمّ يُقدم باردًا إلى جانب القهوة.


طريقة تحضير حلى القهوة بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب ونصف من الشوكولاتة.
  • كوبان ونصف من مقرمشات الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر البني.


طريقة التحضير

  • توضع مقرمشات الذرة في صينيّة فرن مغلفة مسبقًا بورق الزبدة.
  • تذاب الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة ثمّ يضاف إليها السكر والفانيلا وتقلب المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى تمتزج تمامًا.
  • يرفع قدر الزبدة عن النار وتسكب الزبدة المذابة فوق مقرمشات الذرة في الصينيّة مع مراعاة أن تغطيها بالكامل.
  • تدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجةً مئويّةً، وتترك لمدّة خمس دقائق.
  • تخرج الصينيّة من الفرن وتوزع الشوكولاتة على وجهها بالتساوي وتترك حتى تصبح طريّةً، وتفرد على كامل الصينيّة باستخدام ملعقة.
  • يرش الملح على وجه المكوّنات في الصينيّة وتدخل إلى الثلاجة وتترك حتى تبرد.
  • يخرج حلى القهوة من الثلاجة ويقطّع لمربعات متوسطة الحجم ثمّ يقدّم على المائدة.


طريقة تحضير حلى القهوة بالحليب المكثف

المكوّنات

  • كميّة حسب الحاجة من صوص الشوكولاتة الجاهز للتزيين.
  • عبوة من الحليب المكثف والمحلى.
  • عبوة من القشطة.
  • ثلاث عبوات من البسكويت السادة.
  • ثمانية ظروف من الشوكولاتة الحبيبات.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.


طريقة التحضير

  • توضع حبّات البسكويت في وعاء محضرة الطعام، وتطحن جيّدًا حتى تصبح ناعمة.
  • يمزج الحليب المكثف والكاكاو البودرة والقشطة والبسكويت المطحون معًا في وعاءٍ واحد حتى الحصول على معجون ليّن وناعم.
  • تغطى حبيبات الشوكولاتة بمزيج الحليب والكاكاو مع مراعاة أن يغطيها جيّدًا.
  • توزع حبيبات الشوكولاتة المغطاة في طبق بايركس مغلف مسبقًا بورق البرشمان.
  • يدخل الطبق إلى الثلاجة ويترك حتى تماسك الخليط وحبيبات الشوكولاتة.
  • يخرج الطبق من الثلاجة ويزيّن وجهه بصوص الشوكولاتة ليصبح حلى القهوة جاهزًا للتقديم على المائدة.


طريقة تحضير حلى القهوة بالكريم كراميل

المكوّنات

  • نصف عبوة من البسكويت.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من السكر الناعم.


لتحضير طبقة التوفي:

  • ظرف من الكريم كراميل.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • عبوة من القشطة.


طريقة التحضير

  • تغمس قطع البسكويت في القليل من الحليب السائل حتى تتشربه جيّدًا وتوزع بعد ذلك في قعر صينيّة لتشكيل طبقة.
  • يخلط السكر والحليب المجفف والقشطة معًا في قدرٍ على نار متوسطة.
  • يسكب الخليط السابق فوق حبّات البسكويت الموجودة في الصينيّة.
  • توزع طبقة جديدة من قطع البسكويت المغموسة بالحليب فوق طبقة مزيج السكر والقشطة.
  • يسخن السكر في قدرٍ على نار خفيفة مع التقليب حتى يذوب تمامًا ويتحوّل لونه للذهبي.
  • يضاف للسكر المذاب القشطة وظرف الكريم كراميل مع مراعاة التقليب السريع للمكوّنات.
  • يرفع قدر الخليط عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • يسكب خليط التوفي السابق فوق طبقة البسكويت في الصينيّة، وتحفظ بعد ذلك في الثلاجة حتى تتماسك قبل تقديمها على المائدة.