محتويات
الدونات
الدونات نوع من الحلوى تُصنّف ضمن قائمة المعجنات والكعك، ويكون شكلها دائريًّا مجوّفًا على الأغلب، وهي عجينة تخمّر ثمّ تُقلى في الزيت وتُدهن بالمربى أو السكر المطحون وغيرها من المحلّيات، وتتكوّن هذه التّسمية من مقطعين الأوّل منهما "دون" ويعني العجين والثاني "نت" ويعني المكسرات، وهي بالتالي تعني عجينة المكسرات، ويتميز هذا النوع من الحلويات بمذاقه الشهي والفريد من نوعه، ويُمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وفي هذا المقال سوف نُقدم طريقة دونات الآلة.
طريقة دونات الآلة
المُكونات
- حبة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكينج باودر.
- نصف كوب من الحسب السائل الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الحليب الناشف.
- ربع كوب من الحليب المُكثف.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق ومسحوق البيكينج باودر في إناء، ونخلط جيدًا.
- نضع حبة البيض والفانيليا والسكر والحليب السائل والحليب الناشف والحليب المُكثف والزيت النباتي والقرفة في إناء آخر، ونخفق المُكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسكب خليط البيض فوق خليط الدقيق، ونحرك جيدًا حتى تتجانس المُكونات، وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نصب مقدار ملعقة من خليط الدونات في الآلة الخاصة بالدونات، ونحرص على دهنها مسبقًا بالقليل من الزيت النباتي.
- نُغلق الآلة ونتركها لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق حتى يتغير لونها.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين، ثم نضع حبات الدونات في طبق التقديم ونُقدمها.
دونات الآلة الهشة
المُكونات
- حبتان من البيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج باودر.
- رشة من الملح.
- كوبان وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا في إناء، ونخفق جيدًا.
- نزود الخليط بالحليب والزيت، ونحرك، ثم نضيف باقي المُكونات إلى الخليط، ونحرك جيدًا حتى نحصل على خليط بقوام يُشبه خليط الكيك من حيث السمك.
- ننقل العجينة إلى كيس حلواني، ثم نسخن الآلة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي لمرة واحدة فقط.
- نسكب كميةً من الخليط داخل الماكنة، ثم نُغلقها ونتركها لمدة تراوح من 3-5 دقائق.
- نرص حبات الدونات في طبق التقديم، ثم نزينها بالصوص المرغوب به.
دونات الآلة
المُكونات
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- رشة من الزعفران.
- ربع كوب من الحليب المحلى.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- كوبان من الدقيق الأبيض متعددد الاستعمالات.
- ربع كوب من ماء الورد.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق في إناء عميق، ثم نضيف له البيكينج باودر والزعفران والهيل والسكر، ونخلط المُكونات جيدًا.
- نزود الخليط بالحليب والزيت والفانيليا والبيض وماء الورد، ونخلط المُكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية.
- نسكب الخليط فوق خليط المُكونات الجافة، ونخلط مجددًا حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- نسخن جهاز الدونات لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، ثم نصب معلقةً كبيرةً من العجينة في كل قالب.
- نُغلق الآلة، ثم نتركها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى ينضج الدونات ويتحمر.
- نضع حبات الدونات في طبق التقديم، ثم نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين نهائيًا.
- نزين حبات الدونات بصوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو السكر الأبيض المطحون وذلك حسب الرغبة.
دونات الآلة بالفانيليا
المُكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- حبة من البيض متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ومن بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والخل في إناء عميق، ونخلط جيدًا حتى تمتزج المُكونات.
- نضع الزبدة في إناء آخر، ثم نضيف الفانيليا والبيض والسكر، ونخلط جيدًا بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على خليط متجانس.
- ننخل الدقيق ووبيكربونات الصوديوم والملح معًا في إناء، ثم نضيف المُكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة ونخلط مجددًا حتى تتجانس المُكونات.
- نضيف خليط الحليب والخل إلى الخليط السابق، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- نسخن آلة الدونات لمدة سبع دقائق، ثم نسكب مقدار ملعقة كبيرة في كل قالب.
- نُغلق الآلة، ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج حبات الدونات.
- نرفع الغطاء، ثم نرفع حبات الدونات الناضجة باستخدام أعواد الأسنان.
- نرص حبات الدونات في طبق التقديم.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين.
- نزين الدونات حسب الرغبة.
دونات الآلة اللذيذة والسهلة
المُكونات
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الخاصة بالحلويات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
- 160 ميللترًا من الزيت النباتي.
- 220 ميللترًا من الحليب السائل.
- 200 غرام من السكر.
- أربع حبات من البيض.
- كمية كافية من الدقيق
طريقة التحضير
- نمزج السكر والبيض والفانيليا في إناء، ونخلط جيدًا حتى يتغير لون الخليط.
- نسكب الحليب والزيت النباتي، ونخفق جيدًا مرةً أخرى.
- نزود الخليط بالدقيق تدريجيًا حتى تتشكل لدينا عجينة قوامها يشبه خليط الكيك.
- نضيف الخميرة إلى الخليط ونحرك جيدًا.
- نشغل آلة الدونات، ونتركها حتى تسخن، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ.
- نسكب كميةً مناسبةً من الخليط في الآلة، ثم نُغلقها حتى تنضج حبات الدونات.
- نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين نهائيًا.
- نضع حبات الدونات في طبق التقديم، ونزينها بالسكر المطحون أو الشوكولاتة أو المربى، ثم نُقدم الدونات.
دونات بالجهاز
المُكونات
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- حبة من البيض.
- نصف كوب من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في إناء ونخلط جيدًا، ثم نزود الخليظ بالبيض والحليب والفانيليا.
- نخلط المُكونات مجددًا، ثم نضيف الملح والبيكينج باودر والدقيق.
- نخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة.
- نسكب العجينة في آلة خاصة بالدونات، ثم نُغلقها لمدة خمس دقائق حتى ينضج الدونات.
- نُقدم الدونات ساخنًا أو باردًا.
