طريقة عمل ترايفل عراقي

ما هو الترايفل؟

ظهر الترايفل لأول مرة في إنجلترا في القرن الثامن عشر، وكان يتكون من ثلاث إلى أربع طبقات، وتحتوي هذه الطبقات على العديد من المكونات كالفاكهة، والكيك الإسفنجي، وطبقة من الكاسترد، كذلك يمكن استخدام الجيلي وكان يُقدّم في وعاء دائري، أما الترايفل الأمريكي فهو أسهل وأقل تعقيدًا فهو يحتوي على الكيك المفتت، والحلوى والفواكه، مع إضافة بعض النكهات المختلفة مثل التوت مع لبن الزبادي بنكهة الخوخ، وكعكة بنكهة الفانيلا أو براونيز بنكهة الشوكولاتة البيضاء، ثم يُرش عليها طبقة من الكريمة المخفوقة، والبسكويت المكسر، وبعض المكسرات المطحونة، وكذلك تُقدّم في طبق عميق دائري الشكل، حتى يتمكن الحاضرون من رؤية ما يحتوي من طبقات مختلفة.

أحيانًا تحضرين بعض أنواع الكيك ولكنه لا يكون ناجحًا تمامًا ففي هذه الحالة يمكنكِ استخدامها لتحضير الترايفل بدلًا من إتلافها وعدم الاستفادة منها، كما يمكنكِ استخدام البراونيز أو الكيك الجاهز المباع في المتاجر، فما يميز الترايفل أنه كلما زادت فترة وضعه في الثلاجة أصبحت الكعكة أكثر لينًا، كما أن الطبقات تختلط وتنتج نكهات ألذ، ويتميز طبق الترايفل بأنه خيار يرضي الجميع عادةً^[١].

توجد العديد من أنواع الترايفل ومن أشهرها ترايفل الفواكه والمكسرات، وترايفل تشيز كيك نابولي غير المخبوزة، وترايفل التيراميسو مع اليقطين والزنجبيل، وترايفل الأوريو بشوكولاتة النعناع، وترايفل الثلاث طبقات بموس القهوة والكراميل، وترايفل البراونيز مع الكراميل وجوز البيكان، وترايفل عجينة البسكويت، وترايفل التيراميسو والفراولة، وترايفل بودينج الموز، وترايفل البراوني بالنعناع وغيرها من الأنواع ^[٢].

طريقة عمل ترايفل عراقي

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• 6 ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• 6 ملاعق كبيرة من مبيّض القهوة.
• 5-4 ملاعق كبير من السكر.
• 5 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• عبوتان من البسكويت.
• حبتان من الموز.
• عبوة من الأناناس المقطع.

طريقة التحضير

• ضعي كلًّا من بودرة الكاسترد، مع بودرة الحليب، ومبيّض القهوة، والسكر، والماء، وخلاصة الفانيلا في قدر.
• حركي المكونات معًا داخل القدر حتى تتجانس، ثم ضعي القدر على نار منخفضة.
• استمري بالتحريك باستخدام الخفاقة حتى يتكاثف المزيج.
• رتبي طبقات من البسكويت في وعاء، ثم ضعي كمية من الكاسترد فوق البسكويت.
• ضعي طبقة من شرائح الموز أعلى البسكويت والكاسترد.
• رتبي مرة أخرى طبقة من البسكويت والكاسترد.
• كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، ثم ضعي على وجه الطبق طبقة من شرائح الأناناس.

طريقة عمل ترايفل بالشوكولاته

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• عبوة من خليط البراونيز.
• عبوة من خليط البودنج الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
• نصف كوب من الماء.
• عبوة من الحليب المكثف المحلى.
• عبوة من الكريمة المخفوقة المفرزة والمذابة.
• حبة من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• حضري خليط البراونيز باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، ثم اتركيها لتبرد، ثم قطعيها لقطع بأبعاد 2.5 سم على شكل مربع.
• ضعي في وعاء كبير كل من خليط البودينج بنكهة الشوكولاتة، والماء، والحليب المكثف المحلى.
• اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج متجانسًا، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة والمذابة وحركي المكونانت حتى تمتزج تمامًا.
• رتبي نصف كمية البراونيز في قاع طبق الترايفل أو طبق التقديم.
• أضيفي نصف كمية الكريمة المخفوقة أعلى البراونيز.
• كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
• ابشري لوح الشوكولاتة على الطبقة العليا.
• ضعي الترايفل في الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل ترايفل بالفراولة

لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• كوب من الحليب كامل الدسم بارد.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• عبوة من مزيج البودينج بنكهة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• كوبان من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
• 8 أكواب من الكيك الجاهز.
• 4 أكواب من الفراولة الطازجة.

طريقة التحضير

• اخفقي في وعاء عميق كلًّا من الحليب، مع الكريمة الحامضة، وخليط البودينج، وبشر البرتقال على درجة حرارة منخفضة حتى يتكاثف المزيج.
• أضيفي الكريمة المخفوقة مسبقًا مع المكونات السابقة وقلبي بخفة حتى تتتجانس المكونات.
• ضعي نصف كمية الكيك المقطع في وعاء زجاجي.
• ضعي ثلث كمية الفراولة على أطراف الطبق وأعلى الكيك.
• ضعي نصف كمية خليط البودينج أعلى طبقة الفراولة.
• كرري الطبقات مرة أخرى.
• ضعي باقي كمية الفراولة على الوجه للتزيين.
• ضعي قالب الترايفل لمدة ساعتين قبل التقديم.

نصائح حياتكِ للوصفة

نصائح لكِ عند تحضير الترايفل^[٦]:

• حضري كل المكونات الخاصة بالترايفل قبل البدء بتجهيزه.
• كوني مبتكرة، استخدمي فواكه الموسم.
• لا تُحضّري الترايفل قبل بفترة طويلة لأن الجيلي، والكاسترد، والكريمة سوف تمتزج وتختلط مع الكيكة الإسفنجية، لذلك يُفضّل أن تُحضريها قبل ساعة من موعد تقديمها ثم ضعيها في الثلاجة.
• يمكنكِ استخدام كيكة من تحضيركِ بدلًا من الكيك الجاهز، ولكن يجب تحضيرها في اليوم السابق لتحضير الترايفل.
• يمكنكِ تحضير الترايفل الخالية من الجلوتين للأشخاص الذين يعانون من مرض حساسية القمح، فيمكنكِ تحضر الكاسترد من نوع خالِ من الجلوتين، أو يمكنكِ شراء كاسترد جاهز خال من الجلوتين، كذلك يمكنكِ تحضير كيكة إسفنجية خالية من الجلوتين أو خالية من نشا الذرة.
• تأكدي من حجم طبق الترايفل الذي لديكِ قبل شراء وتحضير المكونات، لأن أطباق الترايفل الأكبر ستحتاج لكميات كبيرة من المكونات لملئها وتحضيرها.
• يعتمد عدد طبقات الترايفل على حجم وشكل طبق الترايفل خاصتكِ، أحيانًا نصنع طبقة واحدة من الترايفل إن لم يكن عميقًا.
• يمكنكِ تحضير الترايفل في أكواب صغيرة فردية بدلًا من تقديمها في طبق كبير.
• يمكنكِ دهن الكيكة الإسفنجية بالمربى قبل تقطيعها لمكعبات.
• يمكنكِ استخدام أي نوع من الفواكه داخل الترايفل، لكن حاولي اختيار نكهة الجلي لتتناسب مع نوع الفواكه الذي ستستخدمينه.
• حاولي استخدام عدة أشكال من الكيك داخل الترايفل، سواء كيكة الشوكولاتة، أو كيكة الزنجبيل، أو كيكة ماديرا، أو أصابع البسكويت.
• لا يوجد قواعد لتحضير الترايفل، فقط استخدمي ذوقك الشخصي للحصول على طبقات جميلة.

المراجع

1. ↑ "What Is a Trifle?", tasteofhome, Retrieved 14-6-2020. Edited.
2. ↑ "50+ Easy Trifle Recipes That Will Brighten Up Any Dessert Table", countryliving, Retrieved 14-6-2020. Edited.
3. ↑ "Nadia Barrow shares her trifle recipe for Global Kitchen", dailytelegraph, Retrieved 14-6-2020. Edited.
4. ↑ "Chocolate Trifle", allrecipes, Retrieved 14-6-2020. Edited.
5. ↑ "Strawberry Trifle", tasteofhome, Retrieved 14-6-2020. Edited.
6. ↑ "Top tips for your trifle", bhg, Retrieved 14-6-2020. Edited.