طريقة عمل غزل البنات فى البيت

حقائق عن غزل البنات

غزل البنات هو نوع عجيب من الحلوى يحبّه الأطفال والكبار، قُدمت هذه الحلوى لأول مرة في معرض سانت لويس العالمي في عام 1904، وبيعت العلبة منها مقابل 25 سنتًا، وهذا المبلغ يساوي نصف تذكرة دخول المعرض، والجدير بالذكر أنّ خيط غزل البنات أرق من شعرة الإنسان، ويصنع من العديد من النكهات المختلفة مثل العلكة والموز والشوكولاتة والفانيليا والبطيخ وغيرها، وفي يوليو 2009 صُنع أطول غزل بنات وبلغ طوله 1400 متر تقريبًا وهذا يعادل طول 13 ملعب كرة قدم، واستغرق الأمر ست ساعات، ومن الجميل أن لهذه الحلوى اللذيذة يومًا عالميًا وهو السابع من ديسمبر^[١].

طريقة عمل غزل البنات في البيت

عادةً ما تشترين حلوى غزل البنات من المحلات التجارية أو الباعة المتجولين ولكن من الممكن أن تصنعي هذه الحلوى في البيت وإليكِ الطريقة^[٢]:

المكونات

• أربعة أكواب من السكر.
• كوب من شراب الذرة.
• كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من خلاصة التوت ويمكن استخدام خلاصات أخرى، مثل اللوز أو البرتقال أو الفانيليا.
• قطرات من صبغة الطعام الوردية ويمكن وضع ألوان أخرى حسب الرغبة.
• عصي خشبية رفيعة للتقديم.

طريقة التحضير

• ضعي أكواب السكر وكوب شراب الذرة وكوب الماء والملح في القدر على نار متوسطة الحرارة وحركي المكونات معًا حتى يذوب السكر، واستخدمي أداةً مناسبةً لإزالة ما يلتصق من السكر بجوانب القدر وإرجاعه إلى الخليط.
• ضعي مقياس درجة حرارة الحلوى في القدر، وسخّني الخليط إلى أن تصل درجة حرارته 160 درجة سيليسوس، بعد ذلك اسكبي السائل الساخن في وعاء غير عميق مقاوم للحرارة، وأضيفي خلاصة التوت وصبغة الطعام واخلطي المكونات جيدًا.
• ضعي ورق الزبدة على الطاولة التي ستستخدمينها كمكان لتكوين غزل البنات.
• اغمسي مخفقة في الخليط الذي حضرته، ثم ارفعيها قليلًا فوق الوعاء ودعي السكر ينزل مرةً أخرى في الوعاء لمدة ثانية واحدة، ثم أمسكي المخفقة وارفعيها فوق ورق الزبدة بمسافة قدم واحدة، وابدئي بأرجحتها للأمام وللخلف حتى تبدأ خيوط السكر الرفيعة بالسقوط على الورق، وكرري الخطوة عدة مرات حتى تحصلي على كمية من غزل البنات والتي قد لا يكون شكلها تمامًا كغزل البنات الذي يخرج من الماكينة.
• لفي كميةً من غزل البنات حول عصاة خشبية رفيعة وكرري ذلك حتى انتهاء الكمية ثم قدميها، ويمكنكِ وضعها في علبة محكمة الإغلاق في حال عدم رغبتكِ في تقديمها على الفور.

اصنعي غزل البنات ملونًا بهذه الطريقة

عملية صنع حلوى غزل البنات اللذيذة سهلة جدًا خصوصًا في حال امتلاككِ للآلة، فما عليكِ سوى إضافة بضع قطرات من النكهة التي تفضلينها أو تفضلها عائلتكِ مع السكر والقليل من صبغة الطعام لتلوين السكر باللون الذي تريدينه، ويمكنكِ استخدام أحد نوعي الصبغة المتوافر لديكِ إما مسحوق الصبغة وإما الصبغة التي تكون كالجلّ، وهذا النوع من الصبغة يجعل اللون غامقًا أكثر ولكن عملية الخلط معه تستمر لوقت أطول من مسحوق الصبغة العادي^[٣]، أما تغيير لون غزل البنات في حين عدم استخدامكِ للماكينة فيكون عن طريق الخطوات التالية^[٤]:

• ضعي السكر في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
• أضيفي قطرتين إلى ثلاث قطرات من جلّ صبغة الطعام.
• أغلقي الكيس ثم افركي الجل مع السكر من الخارج حتى يتوزع بالتساوي، وأضيفي صبغات ألوان أخرى حتى تصلي للون المطلوب.
• إذا لم يتوفر لديكِ الجلّ يمكنكِ استخدام الصبغة السائلة وذلك بوضع السكر في وعاء وإضافة قطرتين إلى ثلاثة من الصبغة السائلة ثم تحريكها بواسطة شوكة أو ما شابه، بعد ذلك انقلي السكر إلى طبق غير عميق وتأكدي من توزع اللون بالتساوي واتركيه حتى يجف ثم فتتي أي كتل تكون قد تشكلت أثناء التجفيف.

المراجع

1. ↑ "10 Sweet facts about cotton candy", cbc, Retrieved 26-6-2020. Edited.
2. ↑ Milagros Cruz (20-7-2015), "How to Make Cotton Candy in 6 Easy Steps"، thedailymeal, Retrieved 29-6-2020. Edited.
3. ↑ nicole (22-10-2018), "How to Make ANY Flavor and Color of Cotton Candy with Custom Cotton Candy Sugar"، tikkido, Retrieved 29-6-2020. Edited.
4. ↑ "How to Make Colored Sugar for a Cotton-Candy Machine", leaf, Retrieved 29-6-2020. Edited.