طريقة عمل موكا بارد بدون نسكويك

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٥ ، ١٩ سبتمبر ٢٠١٩

الموكا

تسمى قهوة الموكا نسبة إلى ميناء المخاء في اليمن حيث كانت تزرع في اليمن وتصدر لأنحاء العالم، ثم تطور مشروب الموكا فصار يطلق عليه العديد من الأسماء مثل الكابتشينو والموكاتشينو وهي كلها منتج واحد وهو خليط من القهوة مع الكريمة والشوكولاتة ثم تزين بالكريمة المخفوقة وتقدم باردة، وسندرج في هذا المقال عدة طرق لعمل الموكا البارد.


موكا بارد بدون نسكويك

المكونات

  • كوب من قهوة الإسبريسو.
  • ربع كوب من الشوكولاتة الخام.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة أو الحليب.

طريقة التحضير

  • تقطع الشوكولاتة الخام بالسكين لتصبح قطعًا صغيرة.
  • يوضع الحليب والشوكولاتة في حمام مائي حتى يسخن على مهل وتذوب الشوكولاتة.
  • يضاف خليط الحليب والشوكولاتة إلى القهوة الساخنة ثم تقلب وتقدم باردة.


الموكا التقليدية الباردة

المكونات

  • نصف كوب من الكريما السائلة الباردة.
  • ربع كوب من قهوة الإسبريسو.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • تخلط الإسبريسو الساخنة مع الكريما الباردة ثم تحرك حتى تختلط تمامًا.
  • يضاف على الوجه طبقة من الشوكولاتة المبروشة.


الموكا الباردة بحليب اللوز

المكونات

  • نصف كوب من قهوة الإسبريسو.
  • نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من القهوة وحليب اللوز في إبريق ويحرك الخليط جيدًا.
  • يغطى الإبريق بالنايلون الغذائي ويوضع بالثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • يسكب خليط الموكا في أكواب التقديم ثم يضاف الثلج المبشور ويزين بخطوط من صلصة الشوكولاتة ويقدم.


موكا بحليب الشوكولاتة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من القهوة الإسبريسو.
  • ثلاثة أكواب من حليب الشوكولاتة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من مبيض القهوة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • يوضع حليب الشوكولاتة في إبريق عميق ثم تضاف إليه القهوة الإسبريسو ويحرك جيدًا.
  • يضاف الكاكاو الخام ومبيض القهوة والسكر الناعم ويحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
  • يغطى الإبريق بنايلون غذائي ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتمازج المكونات معًا.
  • يحرك جيدًا قبل التقديم ثم يسكب في أكواب مع الثلج المبروش ويقدم.


موكا بارد بالحليب المبخر

المكونات

  • علبة من الحليب المبخر.
  • ملعقتان من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ظرف من الكريمة البودرة.
  • ربع كوب من صلصة الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تجهز القهوة الإسبريسو ويجب أن تكون ثقيلة ومركزة جدًّا.
  • ترش صلصة الشوكولاتة على أطراف أكواب التقديم.
  • تسكب القهوة في قاع كوب التقديم وتحرك.
  • يضاف الحليب المبخر على دفعات مع التحريك ثم تضاف بودرة الكريمة وتحرك حتى تمتزج المكونات.
  • تسكب في أكواب التقديم مع برش الثلج.


الموكا بالحليب المكثف المحلى

المكونات

  • كوب من القهوة الإسبريسو.
  • نصف كوب من القهوة سريعة الذوبان.
  • عبوة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثماني ملاعق من الكاكاو الخام.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تذوب القهوة سريعة الذوبان والكاكاو البودرة داخل القهوة الإسبريسو الساخنة.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى ويخلط جيدًا ثم يضاف الماء ويحرك حتى يذوب.
  • يسكب في إبريق ويغطى بالنايلون الغذائي ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • يسكب في أكواب التقديم مع الثلج المبروش ويقدم باردًا.


الموكا بالكريمة والحليب

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من القهوة الباردة.
  • ربع كوب من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الشوكولاتة الباردة.

طريقة التحضير

  • توضع كل من القهوة أو الكريمة السائلة أو الحليب السائل وصلصة الشوكولاتة في إبريق وتخلط.
  • يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.


الموكا الباردة

المكونات

  • كوب من الثلج المكعبات.
  • ربع كوب من القهوة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الشوكولاتة.
  • ربع كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

  • توضع في كوب التقديم طبقات من الثلج ثم القهوة ثم الحليب ثم صلصة الشوكولاتة.
  • تحرك باستخدام المصاصة ثم يضاف على الوجه القليل من صلصة الشوكولاتة.
  • يزين وجهها بالكريمة المخفوقة باستخدام كيس التزيين وتقدم.