محتويات
السنكرس
السنكرس نوع من أنواع الشوكولاتة التي تباع في المحال التجارية والأسواق، تحتوي هذه الشوكولاتة في مكوناتها على زبدة الفول السوداني، وصلصة الكراميل، وحبوب الفول السوداني، مما يمنحها الطعم المميز والمحبب لدى الصغار والكبار، ويمكن أن يُحضّر من شوكولاتة السنكرس أنواع مختلفة من أصناف الحلويات خاصةً الباردة منها، ويكثُر تقديمها في فصل الصيف في مختلف المناسبات، وسنقدم في هذا المقال طريقة حلى السنكرس، وطريقة حلى السنكرس بالزبادي، وطريقة حلى السنكرس بالكيك.
طريقة حلى السنكرس
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- 35 قطعةً من بسكويت الأوريو المطحون.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
مكونات الطبقة الثانية
- 400 غرام من الجبن الكريمي.
- كوب إلاّ ربع من السكر.
- 100 غرام من الحليب المكثف المحلى.
- ثمانية ألواح من شوكولاتة السنكرس المقطعة.
للتزيين
- كمية مناسبة من الفول السوداني.
- كمية مناسبة من صلصة الكراميل.
- كمية مناسبة من حبيبات الشوكولاتة الذائبة.
طريقة التحضير
- تُحضّر الطبقة الأولى عن طريق وضع الزبدة الذائبة ومطحون بسكويت الأوريو في وعاءٍ مناسب، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- يوضع الخليط في صينية من البايركس ويُرص جيدًا، توضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تبرد.
- تُحضّر الطبقة الثانية عن طريق وضع السكر والجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، ويُخلط المزيج جيدًا، ويضاف إليه الحليب المكثف المحلى مع الاستمرار في الخلط.
- يضاف إلى الخليط قطع السنكرس، وتتُحرك المكونات باستعمال ملعقة كبيرة.
- يُسكب الخليط في صينية البايركس فوق طبقة البسكويت، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تمامًا.
- تُخرج الصينية من الثلاجة وتُزيّن بالشوكولاتة الذائبة وصوص الكراميل، ثم يوزع الفول السوداني على سطحها، وتُقدّم باردة.
طريقة عمل حلى السنكرس بالزبادي
مكونات الطبقة الأولى
- 100 غرام من الزبدة الذائبة.
- 250 غرامًا من بسكويت الشاي.
مكونات الطبقة الثانية
- علبتان صغيرتان من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلثا الكوب من السكر.
- كوبان من بودرة الحليب.
مكونات الطبقة الثالثة
- ستة ألواح من شكولاتة السنكرس.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يُطحن البسكويت جيدًا ويضاف إليه الزبدة الذائبة، ويُخلط المزيج ثم يُرص في صينية مناسبة الحجم لتشكيل الطبقة الأولى.
- توضع الصينية في الثلاجة وتُترك حتى تبرد ويتماسك خليط البسكويت.
- يوضع السكر، ولبن الزبادي، والحليب، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على خليطٍ متجانس.
- يُسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، وتوضع الصينية في فرن محمى مسبقًا، وتُترك لمدة عشر دقائق، ثم تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد تمامًا.
- يوضع الحليب السائل وقطع السنكرس في حمامٍ مائي على نارٍ متوسطة ويُترك المزيج حتى تذوب قطع الشوكولاتة، ثم يُرفع عن النار ويُترك إلى أن يبرد.
- يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق الطبقات، ثم تُدخل في الثلاجة لمدة ثماني ساعات إلى أن يتماسك الحلى.
- تُخرج صينية الحلى من الثلاجة بعد أن تبرد تمامًا، ثم تُقطّع وتوضع في أطباق التقديم، وتُقدّم مباشرةً.
طريقة حلى السنكرس بالكيك
المكونات
- كيكة شوكولاتة جاهزة.
- كوب من القشدة.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- لوحان من شوكولاتة السنكرس.
- كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- قطع صغيرة من السنكرس للتزيين.
طريقة التحضير
- يُفتت الكيك الجاهز بواسطة اليدين، ثم يُرص في قعر صينية التقديم.
- توضع شوكولاتة السنكرس والقشدة في حمامٍ مائي، وتُقلب المكونات جيدًا إلى أن تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا.
- يوضع الكريم كراميل، والحليب السائل، والجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا.
- يضاف مزيج الشوكولاتة إلى خليط الكريم كراميل مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح الخليط متماسكًا.
- يوضع المزيج فوق الكيك، ويُدخل الحلى إلى الثلاجة ويُترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد.
- يُخرج الحلى من الثلاجة ويُزيّن بالكريمة المخفوقة، ثم توزع قطع الشوكولاتة على السطح، وتُقدّم باردة.
القيمة الغذائية للشوكولاتة مع المكسرات
يحتوي لوحان من الشوكولاتة مع المكسرات أي 96 غرامًا على 380 سُعرةً حراريةً، و14 غرامًا من الدهون،منها 5 غرامات دهون مشبعة، و280 ميلليغرامًا من الصوديوم، و48 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 14 غرامًا من الألياف، و16 غرامًا من السكر، و18 غرامًا من البروتين، و40% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ، و140% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج، و40 % من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، و30% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد، ويحتاج لحرق 380 سعرة حرارية ابمشي لمدة 51 دقيقةً، أو الركض لمدة 18 دقيقةً، أو ركوب الدراجة لمدة 26 دقيقةً[١].
المراجع
- ↑ "Nuts and Chocolate Bar", nutritionix, Retrieved 5-12-2019. Edited.
