محتويات
المارس
المارس نوع من أنواع الشوكولاتة الشهيّة واللّذيذة التي يُفضّل تناولها الكبار والصغار على حدٍ سواء، وتعتبر من أجود أنواع الشوكولاتة نظرًا لاحتوائها على نسبةٍ مرتفعة من زبدة الكاكاو. يُمكن تناول هذه الشوكولاتة بعدّة طرق فيُصنع منها وصفات متعدّدة من الحلى، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة مارس، وطريقة عمل كيكة مارس باردة بالبسكويت، وطريقة تشيز كيك المارس، وطريقة مارس كريسب.
طريقة عمل كيكة مارس
المكونات
مكونات الكيك
- قطعتان من خبز الفينو متوسط الحجم.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- ثلاث قطع من شوكولاتة مارس.
- قطعة من الزبدة.
- علبة من القشطة الجاهزة.
طريقة التحضير
- يُحضر الكيك عن طريق وضع خبز الفينو في محضرة الطعام وخلطه جيدًا إلى أن يصبح كالفتات.
- يضاف البيكنغ باودر، والفانيلا، والسكر، والزيت، والبيض إلى الفتات، وتُخلط المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
- يُحضر قالب التارت ويُسكب فيه مزيج الكيك ثم يُدخل إلى فرن محمى مسبقًا درجة حرارته متوسطة، ويُترك لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- يُخرج قالب الكيك من الفرن ويُترك جانبًا إلى أن يبرد.
- تُحضر صلصة الشوكولاتة عن طريق وضع الزبدة في قدرٍ على النار وتُترك إلى أن تذوب، ثم تضاف إليها قطع شوكولاتة مارس ويُقلب المزيج إلى أن تذوب.
- تضاف القشطة الجاهزة إلى المزيج، ثم يُقلب إلى أن تتجانس المكونات وتختلط مع بعضها.
- يُقلب قالب الكيك في طبق التقديم، ثم يُدهن بصلصة الشوكولاتة الساخنة، ويُدخل إلى الثلاجة ويُترك إلى أن يبرد تمامًا.
- يُخرج الكيك من الثلاجة ويُزيّن بالجوز المجروش ثم يُقدّم.
طريقة عمل كيكة مارس باردة بالبسكويت
المكونات
- كيكة جاهزة بنكهة الشوكولاتة.
الطبقة الثانية
- 200 غرام من بسكويت الشاي.
- علبتان من القشطة الجاهزة.
- مغلف من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
الطبقة الثالثة
- أربع قطع من شوكولاتة مارس.
- 35 غرامًا من الزبدة.
طريقة التحضير
- يُفتت الكيك الجاهز ويُرّص في صينية ثم يُترك جانبًا.
- يوضع البسكويت وكريمة الخفق والجبن الكريمي والقشطة الجاهزة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتشكّل مزيج ناعم القوام.
- يُسكب مزيج البسكويت في القالب فوق طبقة الكيك ويُترك جانبًا.
- توضع الزبدة وشوكولاتة مارس في قدرٍ صغير على حمام مائي، وتُقلب المكونات مع بعضها إلى أن تذوب الشوكولاتة وتختلط مع الزبدة.
- يُسكب مزيج الشوكولاتة في القالب فوق طبقة البسكويت، ثم يُدخل إلى الثلاجة ويُترك إلى أن يبرد تمامًا ويتماسك.
- يُخرج كيك المارس بالبسكويت من الثلاجة ثم يُقطّع ويوضع في أطباق التقديم ويُقدّم مباشرةً.
طريقة عمل تشيز كيك المارس
المكونات
- 90 غرامًا من الزبدة الذائبة.
- 250 غرامًا من بسكويت الشاي المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 80 غرامًا من السكر.
- ستة ألواح من شوكولاتة مارس.
- 50 غرامًا من الكريمة.
- 500 غرام من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير
- يوضع البسكويت المطحون في وعاءٍ عميق، ثم تضاف إليه الزبدة وتُقلب المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
- تُحضر صينية بايركس ويُرّص فيها خليط البسكويت والزبدة، ثم تُدخل إلى الثلاجة وتُترك إلى أن يبرد الخليط ويتماسك.
- يوضع الجبن الكريمي في وعاء الخفاقة الكهربائية ويُخفق إلى أن يصبح المزيج ليّنًا، ثم يضاف إليه الفانيلا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- تضاف كريمة الخفق إلى مزيج الجبن الكريمي وتُخلط المكونات مع بعضها إلى أن يصبح قوام المزيج كريميًا.
- تُخرج صينية البايركس من الثلاجة ويُسكب مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت والزبدة ويُسوّى السطح .
- توضع ألواح شوكولاتة مارس في قدرٍ صغير على حمام مائي وتُقلب إلى أن تذوب تمامًا، ثم تُترك إلى أن تبرد على درجة حرارة الغرفة.
- تُسكب الشوكولاتة في صينية البايركس على سطح الحلى ثم تُدخل إلى الثلاجة مرةً أخرى وتُترك إلى أن يبرد تشيز كيك المارس ويتماسك.
- تُخرج الصينية من الثلاجة ويُقطع التشيز كيك ثم يُقدّم مباشرةً.
طريقة عمل مارس كريسب
مكونات
- مئة وخمسون غرامًا من الزبدة.
- مئة غرام من القمح، أو الأرز الهش المحمّص.
- خمسة وسبعون جرامًا من الشكولاتة الداكنة.
- خمسُ حبّات من شكولاتة المارس.
طريقة التحضير
- يُضاف القليل من الماء إلى قدر، ويُوضع على النار.
- يُضاف وعاء زجاجي حراري إلى القدر.
- تُضاف قطع الشكولاتة، والزبدة إلى الوعاء الزجاجي، وتُقلّب جيًدا حتى الذوبان.
- يُضاف القمح المُحمّص أو الأرز إلى الوعاء، وتُقلّب المكونات حتى تتجانس.
- يُسكب الخليط في طبق عميق، ويُفرد جيدًا، ويُضغط باستخدام ملعقة مسطّحة.
- تُذاب الشكولاتة الداكنة في حمام مائيّ آخر، ويُزين بها وجه الطبق.
- يوضع الطبق في الثلاجة لليلة كاملة، ويُقدّم باردًا.
