كيفية صنع عصير المشمش

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٤٥ ، ٢٧ نوفمبر ٢٠١٩

المشمش

المشمش هو فاكهة تشبه الخوخ لكنه أصغر حجمًا، وذو لون أصفر باهت أو برتقالي، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف مقارنةً بالماء، وعادةً يؤكل طازجًا، على الرغم من أنه يمكن استخدامه أيضًا لصنع بعض المنتجات الثانوية مثل الفواكه المطهية والمربى والعصائر والمشمش المجفف، كما يحتوي المشمش على نسبة عالية من فيتامين C، إذ يمنع هذا الفيتامين داء الاسقربوط، كما أنه جيد لجهاز المناعة، وينتمي المشمش للفصيلة الوَرْدِيَّة وهي نباتات مرتفعة طولها 3-4 أمتار وعادةً ما يكون لها شكل كروي، وقطرها حوالي 3 سنتيمترات[١].


عصير المشمش

يمكن تحضير عصير المشمش باتباع الخطوات الآتية[٢]:


المكوّنات

  • ملعقة ونصف كبيرة من عصير ليمون.
  • نصف كوب رحيق الصبار.
  • عشرة أكواب مشمش منصفة.
  • كوب سكر جوز الهند.
  • خمسة أكواب ماء.


طريقة التحضير

  • يُوضع المشمش والماء في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
  • يُترك على نار منخفضة مدة 30 دقيقةً ويُقلب حتى يذوب المشمش ويصبح المزيج طريًا.
  • يُصفى المزيج بمصفاة، ويضغط عليه بواسطة الملعقة للحصول على عصيره.
  • يُستمر بعصره حتى تنتهي كمية السائل في حب المشمش، ولا يُعصر المشمش كثيرًا لأنه سيؤدي لظهوره باللون البني الغامق.
  • يُضاف شراب الصبار والسكر وعصير الليمون ويُخفق لبضع دقائق.
  • لحفظ العصير يُسكب المزيج في وعاء ويغلق بإحكام، ويوضع في قدر فيه ماء مغلي مع ضمان تغطيته بالكامل في الماء و لمدة تتراوح من 20 دقيقةً إلى 25 دقيقةً مع التحريك المستمر إلى أن يغلي، بعد ذلك يُخرج من الماء ويُترك جانبًا حتى يَبرد لبضع دقائق، ويُحفظ لمدة تصل إلى 6 أشهر في مكان بارد وجاف من تاريخ الحفظ.


سموثي المشمش والموز

يُمكن تحضير سموثي المشمش والموز باتباع الخطوات الآتية[٣]:


المكونات

  • 250غرامًا من اللبن.
  • كوب من الحليب.
  • عشر حبات من المشمش الطازج.
  • حبتان إلى ثلاث حبات من الموز الطازج.
  • ملعقة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • توضع المكونات في الخلاط الكهربائي وتُمزج جيدًا لبضع دقائق ثم يُصَب المزيج في أكواب ويقدم .


سموثي المشمش والزبادي

يُمكن تَحضير وصفة سموثي المشمش والزبادي بإتباع الخطوات الآتية[٤]:


المكونات

  • ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • نصف كوب ثلج.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل أو المحليات حسب الرغبة.
  • كوب ونصف من المشمش المفروم والخوخ المقشر.
  • موزة واحدة مجمدة.
  • نصف كوب من الزبادي بنكهة الفانيلا.
  • أربع إلى ست حبات الفرارولة الطازجة ويُضاف المزيد حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تُوضع قِطع المشمش والخوخ والموز المجمد ولبن الزبادي وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي مدةً من دقيقة إلى دقيقتين.
  • يُمزج العسل أوالمحليات حسب الرغبة في الخلاط الكهربائي ويُقلب حتى تتجانس الكمية مع بعضها البعض ثم تُسكب في أكواب التقديم وتقدم باردةً.


سموثي المشمش والبرتقال

يُمكن تحضير سموثي المشمش والبرتقال بإتباع الخطوات الآتية[٥]:


المكونات

  • 150 غرامًا من زبادي المشمش.
  • 200 غرام من عصير البرتقال غير المُحلى.
  • 400 غرام من المشمش المعلب في العصير الطبيعي.


طريقة التحضير

  • تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيدًا مدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا ويبرد.


سموثي المشمش والفراولة

يٌمكن تحضير سموثي المشمش والفراولة باتباع الخطوات الآتية[٦]:


المكونات

  • ثلث كوب من حليب اللوز غير المحلى أو الحليب المفضل.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل أو شراب الصبار، ويُضاف المزيد حسب الرغبة.
  • حبة واحدة من المشمش ناضجة ومتوسطة.
  • موزة واحدة مجمدة ومقطعة.
  • كوب من الفراولة الطازجة، تُغسل وتُقطع.


طريقة التحضير

  • يُضاف المشمش ونصف الموز المجمد وحليب اللوز إلى الخلاط الكهربائي، ويُخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يمكن تذوقه قبل التقديم؛ فإذا كان قليل الحلاوة يُضاف العسل أو شراب الصبار حسب الحاجة.
  • يُخلط مرةً أُخرى باستخدام الخلاط الكهربائي ويُصب ثلثا العصير في أكواب التقديم.
  • تُضاف الفراولة والموز المتبقي إلى ثلث المزيج المتبقي في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  • يُصب عصير الفراولة مباشرةً وسط عصير المشمش الموجود في الأكواب، ويجب تَحريك المشمش على جوانب الأكواب لتتشكل طبقة من الفراولة في الأعلى، ويقدم العصير باردًا.


سموثي المشمش والخوخ

يٌمكن تحضير سموثي المشمش والخوخ باتباع الخطوات الآتية[٧]:


المكونات

  • موزة واحدة مقطعة لشرائح.
  • كوب ونصف الكوب من حليب اللوز غير المحلى.
  • حبتان من الخوخ مقطعتان.
  • اثنان إلى ثلاث حبات من المشمش مقطعة لشرائح.


طريقة التحضير

  • تُضاف جميع المكونات إلى الخلاط الخاص وتُخَلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • إذا لم تكن الثمار مجمدةً مسبقًا، فيمكن إضافة مكعبات ثلج لتبريدها قليلًا، ويُقدم باردًا.


سموثي المشمش والتوت

يُمكن تحضير سموثي المشمش والتوت باتباع الخطوات الآتية[٨]:


المكونات

  • كوب من التوت المجمد.
  • ثلاث حبات مشمش متوسطة الحجم.
  • كوب حليب لوز.
  • ربع كوب من شراب القيقب (اختياري)


طريقة التحضير

توضع جميع المكونات السابقة معًا في الخلاط الكهربائي وتمزج جيدًا، وتقدم باردةً.


سموثي المشمش والكيوي

يٌمكن تحضير سموثي المشمش والكيوي باتباع الخطوات الآتية[٩]:


المكونات

  • عصير ليمونة صغيرة.
  • ملعقتان سكر ويُضاف المزيد حسب الرغبة.
  • كوب من الحليب.
  • حبة واحدة من الكيوي.
  • حبتان من المشمش.
  • حبة واحدة من الخوخ الأصفر.
  • ورقتان من أوراق النعناع.
  • ثلاثة مكعبات من الثلج.


طريقة التحضير

  • تُغسل جميع الثمار وتُقشر وتُقطع لقطع متوسطة، وتُوضع جميع الثمار في الخلاط الكهربائي مع الحليب والنعناع.
  • تُخلط جيدًا، ويضاف لها كل من السكر وعصير الليمون ومكعبات الثلج.
  • تُخلط كاملةً حتى تُمزج المكونات مع بعضها، وتُصبّ في أكواب التقديم وتُزين بشرائح الفاكهة.


المراجع

  1. "APRICOT، PRUNUS ARMENIACA / ROSACEAE"، frutas-hortalizas، Retrieved 23-11-2019. Edited.
  2. "Homemade Apricot Nectar"، annabanana،27-8-2016، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  3. "Apricot and Banana Smoothie Recipe"، weeattogether،21-9-2014، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  4. "Apricot Peach Yogurt Smoothie"، fountainavenuekitchen، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  5. "Apricot and orange smoothie"، goodhousekeeping،3-5-1997، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  6. "Strawberry Apricot Sunrise Smoothie"، kitchentreaty،2-6-2014، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  7. "Peach Apricot Smoothie"، farmtotablela، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  8. Posted in Drinks (21-7-2014)، "Raspberry and Apricot Smoothie"، sprinklesandsauce، Retrieved 6-11-2019. Edited.
  9. "Kiwi، Apricot، and Yellow Peach Smoothie"، gourmandize، Retrieved 6-11-2019. Edited.