وصفات طعام للأطفال بعمر السنة: إليكِ المكونات والطريقة!

وصفات طعام للأطفال بعمر السنة: إليكِ المكونات والطريقة!

5 وصفات طعام للأطفال بعمر السنة للفطور

تُوجد العديد من الوصفات الصحية التي يمكنكِ عزيزتي الأم تحضيرها لطفلكِ بعمر السنة على الفطور، ومن هذه الوصفات ما يأتي:

عصيدة الموز والتوت

تُعدّ عصيدة الموز والتوت خيارًا مناسبًا لتحضير وصحيًا لتحضير فطور طفلكِ بعمر السنة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي يحتاجها طفلكِ في هذا العمر، كما أنها سريعة التحضير، إذ لا تحتاجين أكثر من 5 دقائق في تحضيرها، ويمكنكِ تحضير هذه الوصفة باتباعكِ ما يأتي[١]:

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة، أي ما يُقارب 20 غرامًا من الشوفان.
  • 120 ملليلتر حليب كامل الدسم.
  • نصف حبة موز صغيرة.
  • 10 غرامات من التوت.
  • ملعقة صغيرة زبادي كامل الدسم.

طريقة التحضير

  1. ضعي الشوفان والحليب في قدر.
  2. حركي الشوفان والحليب باستمرار حتى يسخن الخليط ويتكاثف ويصبح كالعصيدة.
  3. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج الشوفان.
  4. أضيفي التوت إلى الخليط، وقلبيه حتى يصبح طريًا.
  5. أضيفي القليل من الحليب، إذا كان طفلكِ يفضله أكثر بقليل.
  6. قطّعي الموز إلى أعواد بحجم الإصبع.
  7. اسكبي العصيدة في وعاء نظيف وقدميها مع أعواد الموز.

مهروس الكينوا والموز

إضافة الكينوا إلى نظام طفلكِ الغذائي يُعدّ مفيدًا، وذلك لأنه غني بالبروتينات الضرورية لنمو طفلكِ، كما أن حبوب الكينوا تضيف قوامًا إلى مهروس الكينوا والموز[٢]، ولتحضير هذه الوصفة الغنية بالفوائد الغذائية لطفلكِ اتبعي الخطوات الآتية[٣]:

المكونات

  • 1/4 موزة.
  • رشة قرفة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الكينوا المطبوخة.
  • نصف ملعقة كبيرة من لبن الزبادي كامل الدسم.

طريقة التحضير

  1. ضعي الموز في وعاء، واهرسيه.
  2. أضيفي باقي المكونات، وقلّبي حتى تمتزج.

حبوب الأرز مع الزبيب والإجاص

ننصحكِ عزيزتي الأم عند اختياركِ لحبوب الأرز أن تبحثي عن الصنف الذي يحتوي على أقل نسبة سكر، ولتحضير وصفة حبوب الأرز مع الزبيب والإجاص اتبعي الخطوات الآتية[٤]:

المكونات

  • 6 ملاعق كبيرة، أي ما يُقارب 25 غرامًا من حبوب الأرز.
  • 100 ملليلتر حليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة زبيب مفروم.
  • 1/4 حبة إجاص صغيرة ناضجة، مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  1. ضعي حبوب الأرز في وعاء، ثم أضيفي الحليب كامل الدسم واتركيها حتى تنضج.
  2. قطعي الزبيب أضيفيه إلى حبوب الأرز الناضجة.
  3. قطعي الإجاص إلى أصابع يمكن لطفلكِ حملها.
  4. قدمي حبوب الأرز والزبيب، وضعي شرائح الإجاص جانبًا لتشجيعي طفلكِ على تناول الطعام بيديه.

الزبادي اليوناني بالكرز والنعناع

يُعدّ الكرز المهروس طبقة لذيذة توضع على وجه الزبادي، وننصحكِ سيدتي باختيار الزبادي كامل الدسم وذلك لحاجة طفلك للدهون الموجودة بالزبادي[٢]، ولتحضير وصفة الزبادي اليونانية بالكرز والنعناع اتبعي الخطوات الآتية[٥]:

المكونات

  • كوبان من الكرز الطازج منزوع النواة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المفروم فرمًا خشنًا.
  • كوب من الزبادي كامل الدسم.

طريقة التحضير

  1. أضيفي الكرز والماء في قدر صغير واتركيهم على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الخليط مع التحريك جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يبرد قليلًا.
  2. انقلي الكرز إلى الخلاط، ثم أضيفي أوراق النعناع واهرسي الخليط من 1-2 دقيقة أو حتى يصبح ناعمة، مع إضافة بعض من ماء سلق الكرز.
  3. ضعي ملعقتين كبيرتين من المهروس وملعقتين كبيرتين من الزبادي في وعاء آمن للأطفال وقدميها لطفلكِ.

توست القرفة والموز

تُوفر وجبة فطور التوست مع القرفة والموز لطفلكِ فرصة تجربة تناول طعام الفطور لوحده وذلك بإمساك الطعام بيديه، ولتحضير هذه الوصفة يجب أن تتبعي الخطوات الآتية[٦]:

المكونات

  • شريحة متوسطة من خبز التوست الكامل، أي ما يُقارب 30 غرامًا.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي قابل للدهن، أي ما يُقارب 4 ملليلتر.
  • رشة قرفة مطحونة.
  • موزة صغيرة مقشرة ومهروسة.

طريقة التحضير

  1. حمصي الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
  2. قشري الموز وقطعيه إلى شرائح.
  3. وزعي الزيت النباتي بالتساوي على الخبز المحمص.
  4. قطّعي الخبز إلى شرائح سهلة الأكل وضعي شرائح الموز فوق أصابع التوست.
  5. رشي القليل من القرفة على الوجه.


4 وصفات طعام للأطفال بعمر السنة للغداء

تُوجد العديد من الوصفات الصحية التي يمكنكِ كأم تحضيرها لطفلكِ بعمر السنة على الغداء، ومن هذه الوصفات ما يأتي:

شوربة الخضار

تُعدّ شوربة الخضار أحد الطرق التي تُساعدكِ في تقديم عدة نكهات وألوان لطفلكِ كما أنها تُساعد الطفل أن يتقبل الخضار، ولتحضير هذه الوصفة يُمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[٧]:

المكونات

  • 1/2 كوب من القرنبيط.
  • 1/2 كوب من القرع المقشر المفروم.
  • 1/2 كوب جزر مقشر ومقطع.
  • 1/2 كوب من الطماطم المقشر ومنزوع البذور والمفروم.

طريقة التحضير

  1. اغسلي القرنبيط والقرع والجزر والطماطم.
  2. افرمي الطماطم وقطعيها جيدًا.
  3. قشري الجزر وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
  4. قشري القرع وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
  5. انزعي أوراق القرنبيط وافصليها إلى زهيرات، ثم قطّعي هذه الزهيرات إلى قطع صغيرة.
  6. ضعي الخضار في قدر، وأضيفي كوب من الماء، وأطهي المكونات من 2 - 3 صفارات في قدر الضغط.
  7. اتركي البخار يختفي قبل فتح الغطاء.
  8. اتركي الخضار المطبوخة تبرد واخلطها.
  9. انقلي الخليط إلى مقلاة وأطهيه على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
  10. ارفعيه عن النار وقدمي الشوربة عندما تبرد.

مهروس السمك الأبيض والجزر والكراث

تحتوي الأسماك البيضاء على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي قد تساعد في تحسين نمو الجهاز العصبي المركزي لطفلكِ، يعتقد أن الكراث يوفر الدعم للقلب والأوعية الدموية كما أن الجزر مليء بمضادات الأكسدة[٢]، ولتحضير هذه الوصفة اتبعي الخطوات الآتية[٨]:

المكونات

  • 170 غرامًا من سمك الفيليه.
  • 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة.
  • حبة كراث بيضاء وخضراء، مفرومة.
  • نصف كوب ماء، أو حليب الأم أو الحليب الاصطناعي الخاص بالطفل.

طريقة التحضير

  1. في قدر متوسط الحجم، اغلي الماء على نار متوسطة.
  2. ضعي السمك والجزر والكراث في سلة بخارية واتركيها على البخار لمدة 15 دقيقة، ثم دعيها تبرد قليلا.
  3. انقلي جميع المكونات إلى خلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة القوام، ويمكنكِ إضافة الماء حتى تصل إلى القوام الذي تريدين.

برياني الحمص

يُعدّ تحضير برياني الحمص سهلًا، ويمكن لبقية العائلة تناول هذه الوصفة إذ تحتوي على الخضار المشكلة والحمص والأرز ومسحوق الكاري، ويمكنكِ تحضير هذه الوصفة باتباع ما يأتي[٩]:

المكونات

  • بصلة صغيرة مقشرة أي ما يُقارب 50 غرامًا.
  • حبة ونصف متوسطة ومقشرة من الجزر أي ما يقارب 90 غرامًا.
  • 5 زهيرات من القرنبيط، أي ما يُقارب 85 غرامًا.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق كاري.
  • 2 ملعقة كبيرة من البازلاء المجمدة، أي ما يُقارب 50 غرامًا.
  • 200 غرام من الحمص المعلب، دون سكر أو ملح مضاف.
  • 150 غرامًا من أرز بسمتي.
  • 400 ملليلتر من الماء.

طريقة التحضر

  1. قطّعي البصل والجزر وقطعي القرنبيط إلى زهيرات.
  2. سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي مسحوق الكاري والبصل واتركيهم لبضع دقائق حتى ينضج البصل.
  3. أضيفي الجزر والبازلاء والقرنبيط والحمص والأرز، وقلبي لمدة دقيقة.
  4. اسكبي الماء، واتركيهم على نار خفيفة لمدة 15- 20 دقيقةً حتى ينضج الأرز والخضار، وانتظري البرياني حتى يبرد ثم قدميه لطفلكِ.

يخنة لحم البقر

تُعدّ وصفة يخنة لحم البقر مناسبة للأطفال بعمر السنة خاصةً أنها غنية بالحديد الضروري لطفلكِ، لكن هذه الوصفة تتطلب وقتًا أطول من الوصفات الأخرى الخاصة بالأطفال في هذا العمر[٢]، ويُمكنك تحضيرها باتباع الخطوات الآتية[١٠]:

المكونات

  • 227 غرامًا من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • 1/4 بصلة صغيرة مفرومة.
  • حبة من الجزر مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
  2. أضيفي قطع اللحم البقري وحمريها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح بنية اللون.
  3. أضيفي البصل والجزر والبطاطا والماء.
  4. حركي المكونات واتركها حتى تغلي.
  5. خففي النار وغطيها واتركيها لمدة ساعة و 15 دقيقةً أو حتى ينضج اللحم البقري والخضار.
  6. اهرسيها في محضرة الطعام حتى تحصلي على قوام ناعم يناسب طفلكِ.

4 وصفات طعام للأطفال بعمر السنة للعشاء

تُوجد العديد من الوصفات الصحية التي يمكنكِ كأم تحضيرها لطفلكِ بعمر السنة على العشاء، ومن هذه الوصفات ما يأتي:

المعكرونة مع الدجاج والخضار

تُعدّ المعكرونة وجبة بسيطة مع الدجاج والخضار، يمكنكِ تحضيرها لطفلكِ على العشاء، كما أنه يمكن لأفراد الأسرة مشاركة الطفل بهذه الوجبة، ولتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[١١]:

المكونات

  • نصف بصلة صغيرة مقشرة أي ما يُقارب 30 غرامًا.
  • نصف جزرة متوسطة مقشرة أي ما يُقارب 50 غرامًا.
  • 210 غرام من صدور الدجاج.
  • 400 مل من الماء المغلي.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • 75 غرامًا من الذرة الحلوة.
  • 100 غرام من المعكرونة المفضلة لطفلكِ.

طريقة التحضير

  1. قطعي البصل والجزر إلى شرائح، وقطعي الدجاج إلى مكعبات.
  2. حمي الزيت في مقلاة، وأضيفي الدجاج وأطهيه لمدة 5 - 6 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني.
  3. أضيفي البصل والجزر والذرة الحلوة، وأطهيه لمدة 3 - 4 دقائق.
  4. أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
  5. أضيفي المعكرونة قليلًا وأضيفيها إلى المقلاة، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج والخضار والمعكرونة.
  6. أضيفي القليل من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
  7. اسكبي من المعكرونة لطفلكِ واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم، واتركيه يأكل بالملعقة أو الشوكة.

عجة الخضار والجبن

سيحب طفلكِ تناول عجة الخضار بالجبن، والتي يمكن أن تُقدم مع البطاطا والفاصوليا الخضراء، ولتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[١٢]:

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة مقشرة من البصل أي ما يُقارب 30 غرامًا.
  • 20 غرامًا من الجبن كامل الدسم.
  • 30 غرامًا من البازيلاء.
  • رشة من الأعشاب
  • حبة من البيض أي ما يُقارب 60 غرامًا.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • 4 حبات من البطاطا صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفاصولياء الخضراء أي ما يُقارب 40 غرامًا.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
  2. ادهني ثقوب قالب المافن بالزيت النباتي.
  3. قطعي البصل ناعمًا وقسمي بالتساوي في قوالب المافن، وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
  4. ضعي البازيلاء في وعاء، ثم أضيفي الجبن المبشور والأعشاب، وأضيفي البيض والفلفل الأسود والماء إلى الوعاء واخلطيهم بالشوكة.
  5. أخرجي صينية المافن من الفرن، واقسمي الخليط على قوالب المافن وقلبي برفق.
  6. أعيدي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه من الأعلى ذهبيًا.
  7. أثناء الطهي أضيفي البطاطا إلى قدر من الماء واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
  8. أضيفي الفاصوليا الخضراء ثم اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج البطاطا والفاصوليا.
  9. اتركي العجة لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها كطعام مع البطاطا والفاصولياء الخضراء

التونة مع البطاطا

سيدتي لتحضير هذه الوجبة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية[١٣]:

المكونات

  • حبة صغيرة من البطاطا.
  • 130 غرامًا من التونة المعلبة والمصفاه.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز أي ما يُقارب 15 غرامًا.
  • ملعقة صغيرة من لبن زبادي كامل الدسم
  • 20 غرامًا من الجزر المقشر.
  • 20 غرامًا من الخيار.

خطوات التحضير

  1. اثقبي البطاطس عدة مرات بالشوكة، وضعيها على طبق، ثم ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم أقلبي البطاطا واتركيها مرة ثانية في الميكروويف لمدة 5 دقائق حتى تصبح طريةً.
  2. ضعي التونة في صحن وأضيفي إليها المايونيز واللبن، واخلطي تخلط جيدًا.
  3. قطعي الجزر والخيار إلى أصابع
  4. بمجرد أن تنضج البطاطس، ضعي 30 غرامًا من خليط المايونيز من التونة على الوجه وقدميها مع أعواد الخضار.

البيض والأفوكادو المهروس

تُعدّ وصفة بسيطة وسهلة يُمكنكِ إضافتها إلى قائمة العشاء خلال الأسبوع لطفلكِ، ولتحضيرها اتبعي الخطوات الآتية:

المكونات

  • بيضتان
  • 80 غرامًا من الأفوكادو.

طريقة التحضير

  • أغلي الماء في قدر، ثم ضعي البيض فيها واتركيه لمدة 8 دقائق.
  • اتركي البض يبرد، واهرسي الأفوكادو بالشوكة.
  • قشري البيض بمجرد أن يبرد البيض، وقطعيه إلى شرائح بحجم الإصبع وأضيفي إليه الأفوكادو.


نصائح لكِ عند تحضير وصفات طعام طفلكِ بعمر السنة

تُوجد عدة نصائح يمكنكِ اتباعها عند تحضير وصفات طعام طفلكِ بعمر السنة، ومن هذه النصائح ما يأتي[٧][١٤]:

  • نوّعي بالأطعمة عند تحضيركِ لوصفات طعام طفلكِ بعمر السنة، ولا تقدّمي نوعًا واحدًا فقط له، وذلك لأنه قد لا يتقبل أنواع أخرى من الطعام.
  • لا تدخلي العديد من أصناف الأطعمة مرةً واحدةً، بل على دفعات، وذلك لتقليل احتمالية إصابة طفلكِ بالحساسية، مع عدم معرفتكِ للصنف الذي سبّب له الحساسية بسبب إدخال أكثر من صنف واحد في المرة الواحدة.
  • ابدئي بالوصفات اللينة أولًا، ثم انتقلي إلى الأطعمة شبه الصلبة قبل الانتقال إلى الأطعمة الصلبة.
  • اختاري الوقت المناسب، فأفضل وقت في اليوم لإطعام طفلكِ وصفات الطعام الصلبة هو عندما يستيقظ صباحًا أو من القيلولة حتى يكون لديه قوة وطاقة.
  • حاولي مع طفلكِ عدة مرات حتى يتقبل تناول الوصفات الصحية، إذ قد تصل المحاولات لـ15 مرة حتى يتقبل صنفًا معينًا، لذلك لا تتراجعي عن المحاولة.
  • تُوجد العديد من الخيارات الغذائية الصحية التي يمكنكِ تجربتها في إعداد الوصفات لطفلكِ في هذا العمر، كالفواكه الطازجة والخضار المطهوة على البخار والبيض.
  • اختاري الأطعمة سهلة المضغ، واللينة والمغذية في إعداد الوصفات.
  • راقبي ردود الفعل السلبية لطفلكِ عند إدخال صنف جديد من الأطعمة على الوصفات المحضرة له، وذلك لملاحظة وجود أعراض حساسية أو عدم تحمل لأي صنف.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

تُوجد العديد من الأسئلة التي تسألها الأمهات حول الأطعمة التي ستقدمها لطفلها بعمر السنة، ومن هذه الأسئلة ما يأتي:

ما هو عدد الوجبات للأطفال بعمر السنة يوميًا؟

يمكن لطفلكِ تناول ما بين 3/4 إلى كوب واحد من الوصفات الصحية التي تُعدّينها له 3-4 مرات في اليوم، ويمكنكِ إضافة وجبة أو وجبتين خفيفتين بين وجباته الرئيسية، ولكن في حال كنتِ لا ترضعين طفلكِ طبيعيًا، فسيحتاج إلى تناول المزيد من الطعام، وحين بدء طفلكِ بالمشي يجب أن يتضمن جدول تغذيته 4-5 وجبات في اليوم، بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين صحيتين[١٥].

هل يوجد طعام لا ينبغي للأطفال بعمر السنة تناوله؟

ينبغي لكِ تجنب الوجبات السريعة، والمشروبات الغازية، والوجبات الخفيفة، كالشيبس، والبسكويت، والكعك، والحلويات غير الصحية، إذ تحتوي على كميات عالية من السكر والملح والدهون[١٥].

ما هي الأطعمة التي تسمن الطفل في عمر السنة؟

تُوجد العديد من الخيارات الصحية لطفلكِ في عمر السنة، والتي تساعد على اكتسابه للوزن الصحي، ومن هذه الخيارات ما يأتي[١٤]:

  1. الفواكه اللينة كالموز والخوخ.
  2. اللبن والحليب.
  3. الشوفان.
  4. البيض.
  5. الدجاج.
  6. الأفوكادو.
  7. الخضار المسلوق كالبروكولي والجزر.
  8. الحمص.


المراجع

  1. "Banana and berry porridge", nhs, Retrieved 29/5/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث "21 Homemade Baby Food Recipes", healthline, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  3. "Quinoa Banana Mash", weelicious, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  4. "Crispy cereal with raisins and pear", nhs, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  5. "CHERRY, MINT + YOGURT BABY FOOD PUREE", babyfoode, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  6. "Cinnamon and banana toast", nhs, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  7. ^ أ ب "Food Ideas for 1 Year Old Babies", parenting.firstcry, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  8. "WHITE FISH + CARROT + LEEK BABY FOOD PUREE", babyfoode, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  9. "Chickpea biryani", nhs, Retrieved 30/5/2021. Edited.
  10. "Baby Beef Stew", weelicious, Retrieved 1/6/2021. Edited.
  11. "Noodle dinner", nhs, Retrieved 1/6/2021. Edited.
  12. "Omelette pots", nhs, Retrieved 1/6/2021. Edited.
  13. "Tuna jackets", nhs, Retrieved 1/6/2021. Edited.
  14. ^ أ ب "12 Healthy and Practical Foods for 1-Year-Olds", healthline, 1/6/2021. Edited.
  15. ^ أ ب "Feeding your baby: 1–2 years", unicef, Retrieved 1/6/2021. Edited.