محتويات
الخضار
تعد الخضار من الأغذية المفيدة لجسم الإنسان لذا يجب إضافتها إلى مختلف أطباق الطعام من الأرز، أو الدجاج، أو اللحم، أو المعكرونة، أو الفطائر وغيرها من المأكولات الأخرى وذلك لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها من أبرزها الفيتامينات، والمعادن، وتتميز الخضار بأنواعها بأنها خفيفة على المعدة كما أنها وجبة صحية تناسب الأشخاص الذي يمارسون الرياضة أو الذيت يتبعون أنظمة الرجيم، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية طبخ الخضار المجمدة.
طريقة عمل شوربة الخضار المجمدة
المكونات
- كوب من الجزر المجمد والمقطع.
- كوب من البازيلاء المجمدة.
- علبتان من الطماطم المفرومة.
- ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
- فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
- كوب من البصل المقطع تقطيعًا ناعمًا.
- كوب من القرنبيط المجمدة والمقطع لزهرات.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نُخرج الخضار في البداية من المجمدة ونضعها على درجة حرارة الغرفة إلى أن تذوب تمامًا.
- نضع الخضار بعد أن تذوب في قدر على النار ثم نسكب عليها مرق الدجاج.
- نضيف الريحان الناشف، والبصل، والطماطم إلى مزيج الخضار.
- نترك القدر على النار إلى أن يغلي المزيج جيدًا ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
- نقلّب المكونات مع بعضها ونترك المزيج يُطهى إلى أن تنضج الخضار تمامًا.
- نسكب الشوربة في وعاء محضرة الطعام ثم نخلطها خلطًا جيدًا.
- نعيد الشوربة المخلوطة إلى القدر ونتركها حتى تسخن.
كيفية طبخ الخضار المجمدة المشكلة على طريقة هاواي
المكونات
- رأسان متوسطا الحجم من البصل المقطع.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطع.
- اثنتا عشرة ثمرة من الفطر المقطع لشرائح.
- عصير علبتين من الأناناس غير محلى.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان من الخضار المجمدة المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان الناشف.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- علبتان من الكستناء مصفاة من الماء.
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف الخضار المشكلة، والفلفل الأخضر، وشرائح الفطر، والبصل.
- نقلّّب المكونات مع الزبدة لمدة خمس دقائق إلى أن يلين البصل.
- نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانبًا.
- نصفي شرائح الأناناس من العصير ثم نضعها في طبق جانبي.
- نضيف الريحان الناشف، والكاري، والزنجبيل إلى خليط الخضار، ثم نغطي المقلاة ونترك المكونات تُطهى على النار لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج الخضار.
- نضيف شرائح الأناناس، والملح، والسكر البني، والكستناء إلى خليط البصل والخضار ونقلّب المكونات.
- نسكب الخضار في طبق التقديم ثم نقدمها مع الكباب أو الدجاج المقلي.
كيفية طبخ الخضار المجمدة مع الأرز
المكونات
- نصف كوب من الخضار المجمدة المشكلة حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- كوبان من الأرز قصير الحبة منقوع ومصفى.
- ملعقتان من الملح أو حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الشعيرية.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضيف إليه الشعيرية.
- نقلّب الشعيرية مع الزيت النباتي إلى أن تتحمص وتتخذ اللون الذهبي.
- نسكب مرق الدجاج على الشعيرية ثم نضيف الأرز المصفى ونقلّب المكونات.
- نترك المزيج على النار إلى أن يغلي المرق.
- نضيف الملح والخضار المشكلة إلى المزيج ثم نقلّب المكونات مع بعضها قليلًا.
- نخفض النار تحت القدر ونترك الأرز مع الخضار يُطهى على النار إلى أن تنضج المكونات.
- نرفع القدر عن النار ثم نسكب الخضار المشكلة والأرز في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا على المائدة.
