أفضل طرق عمل الكيك

الكيك

يُعد الكيك من أكثر الحلويات المتداولة بين الناس والتي يحبها الجميع كبارًا وصغارًا، ويبحث الكثيرون عن طرق مُبتكرة وجديدة وسهلة وبمكونات قليلة التكلفة ومتوفرة في المنزل أو البقالات القريبة لصنع الكيك في المنزل، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعةً وسهلةً لتحضير الكيك.

كيكة الشوكولاتة

لتحضير كيكة الشوكولاتة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[١]:

المكونات

• كوب من الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المُحلاة.
• كوب من الحليب.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج صودا.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والسكر والبيكنج صودا والبيكنج باودر والكاكاو والملح في وعاء كبير، ويُخلط جيدًا.
• يُضاف الزيت والحليب والفانيليا والبيض، ويُخلط جيدًا لمدة دقيقتين بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة، ثمّ يُضاف الماء المغلي ويُخلط من جديد لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 175 مئوية، لمدة من نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة، أو لتنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك الكيكة جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

كيكة البرتقال

لتحضير كيكة البرتقال، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• عصير حبة من البرتقال.
• قشر برتقالة مبشور ناعمًا.
• ثلاث بيضات كبيرات.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
• ثلثا الكوب من الزبدة اللينة.
• كوب وثلث من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يُوضع السكر الأبيض والبيض في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ورقيق.
• يُضاف الدقيق الأبيض والبيكنج باودر، ثمّ تُسخّن الزبدة في الميكروييف وتُسكب فوق المكونات، ويُخلط جيدًا.
• يُضاف قشر البرتقال وعصير البرتقال، ثمّ يُخلط من جديد لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة أربعين دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الكيكة جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

كيكة الفانيلا

لتحضير كيكة الفانيلا، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 175 غرامًا من الزبدة اللينة.
• 175 غرامًا من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات كبيرات.
• 175 غرامًا من الدقيق الأبيض المنخول.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الدقيق والملح والبيكنج باودر والفانيليا والسكر والزبدة والبيض في وعاء كبير، ويُخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية، لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومُغلفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة من خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة، أو لتنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.

كيكة النسكافيه

لتحضير كيكة النسكافيه، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

للكيكة:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• أربع بيضات كبيرات.
• كوب من الحليب.

للنسكافيه:

• نصف كوب من السكر.
• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.

للكريمة:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الكريمة الطازجة.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

لتحضير الكيكة:

• يُوضع كل من الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق، وتُخلط المكونات جيدًا، ثمّ تُترك جانبًا.
• يُوضع كل من البيض والزيت والسكر في وعاء آخر، وتُخلط المكونات جيدًا لمدة سبع دقائق بسرعة عالية بواسطة الخفاقة الكهربائية.
• يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق لمدة خمس دقائق بسرعة متوسطة، لتتمازج المكونات وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• يُسكب المزيج في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، لمدة خمس وثلاثين دقيقة، أو لتنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الكيكة من الفرن، ثمّ تُثقب بعض الثقوب وتُترك جانبًا.
• لتحضير خليط النسكافيه: يُوضع كل من الماء والسكر والنسكافيه في وعاء صغير، وتُخلط المكونات جيدًا، ثمّ تُصب فورًا على الكيكة وهي ساخنةً، ثمّ تُترك جانبًا لتبرد.
• لتحضير الكريمة: يُوضع كل من السكر والفانيليا والكريمة في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا لمدة عشر دقائق بسرعة عالية بواسطة خفاقة كهربائية، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُوزع الكريمة فوق الكيكة بالتساوي، ثمّ تُقدّم.

كيكة التمر مع الجوز

لتحضير كيكة التمر مع الجوز، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• نصف كوب من الجوز المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 250 غرامًا من التمر.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• إصبع من الزبدة.
• ثلاثة أرباع الكوب من حبيبات السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

• يُوضع التمر والماء في قدر صغيرة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، ثمّ يُقطّع التمر جيدًا ويُترك جانبًا.
• يُوضع السكر والزبدة في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب اليدوي، ثمّ يُضاف البيض والفانيليا ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات.
• يُضاف البيكنج باودر والبيكج صودا والدقيق، ثمّ يُخلط جيدًا بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج ناعم ورقيق.
• يُضاف الجوز المفروم والتمر المُقطّع، ثمّ يُخلط من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُسكب الخليط في صينية فرن مُغلّفة بورق الزبدة، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 180 مئوية، لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلى ساعة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُقطّع وتُقدّم.

المراجع

1. ↑ "One Bowl Chocolate Cake", allrecipes, Retrieved 2019-10-22. Edited.
2. ↑ "ORANGE POUND CAKE", delscookingtwist,2016-2-27، Retrieved 2019-10-22. Edited.
3. ↑ "Vanilla cake recipe", houseandgarden, Retrieved 2019-10-22. Edited.
4. ↑ "Nescafe Cake", sweetimes, Retrieved 2019-10-22. Edited.
5. ↑ "Date Cake with Walnuts Recipe", unicornsinthekitchen,2018-9-3، Retrieved 2019-10-22. Edited.