طريقة عمل سلطة يونانية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٦ ، ١٥ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة يونانية

السلطة اليونانيّة

تُعدّ السلطة اليونانيّة من أطباق السلطات اليونانيّة الشهيّة ومُنتشرة التحضير في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وتتكون من مكونات أساسيّة وهي الخيار والطماطم والخس والفلفل الرومي والبصل الأحمر، بالإضافة إلى الصلصة الشهيّة والتي تُحضّر بخلط زيت الزيتون البكر مع القليل من عصير الليمون الطازج، وجبنة الفيتا الشهيّة[١].


طريقة عمل سلطة يونانية

يُمكنكِ تحضير السلطة اليونانيّة الشهيّة بمكونات بسيطة، ولا تحتاجين سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وتكفي هذه الوصفة لحوالي خمسة أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٢]:


المكونات

للصلصة:

  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من العسل.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس الطازج والمفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.
  • ملح طعام، حسب الحاجة.

للسلطة:

  • 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
  • حبّة من الخيار.
  • حبة من الفلفل الرومي الأصفر أو الأخضر.
  • نصف حبة صغيرة من البصل الأحمر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأسود.
  • كوب من جبن الفيتا المبشور ناعمًا.
  • حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو.


طريقة التحضير

  • اغسلي الطماطم جيدًا، ثم قطّعيها لمكعبات متوسطة الحجم، ثم قشّري الخيار وقطّعيه لشرائح نصف دائريّة، وقطّعي البصل لمكعبات صغيرة الحجم أو شرائح رقيقة، ثم تخلّصي من بذور الفلفل الرومي وقطّعيه لمكعبات، وأخيرًا قطّعي حبة الأفوكادو لمكعبات مع مراعاة ألّا تكون طريّةً جدًّا بعد تقشيرها.

لتحضير الصلصة:

  • ضعي كلًا من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبقدونس والأوريجانو والعسل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات واخفقيها جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • تبّلي الصلصة بملح الطعام، ثم اخلطي المكونات مُجددًا للحصول على الصلصة اليونانيّة جاهزةً، ثم احفظيها في الثلاجة لحين تحضير باقي المكونات.

لتطبيق السلطة:

  • ضعي كلًّا من الطماطم والخيار والبصل والفلفل الرومي والزيتون الأسود والأفوكادو وجبنة الفيتا في وعاء السلطة العميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
  • اسكبي خليط الصلصة اليونانيّة فوق خليط السلطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا وقدّمي السلطة اليونانيّة مُباشرةً.


طريقة عمل سلطة يونانية بالدجاج

يُمكنكِ تحضير السلطة اليونانيّة بإضافة الدجاج وبمكونات إضافيّة بسيطة للحصول على سلطة مثاليّة، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٣]:


المكونات

للسلطة:

  • 6 أكواب من الخس المفروم.
  • 510 غرامات من شرائح صدور دجاج المُتبّلة والمطبوخة.
  • كوبان من الطماطم المُقطّعة لشرائح.
  • كوب من الخيار المُقطّع لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود.
  • ربع كوب من جبن الفيتا المُقطّع لمكعبات.

للصلصة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • فصّ من الثوم المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من توابل الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

  • ضعي كلًّا من زيت الزيتون والأوريجانو والسكر وملح الطعام والفلفل الأسود في مطربان مُحكم الإغلاق، ثم اخلطي المكونات جيدًا من خلال رجّها جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.

لتطبيق السلطة:

  • ضعي كلًّا من الخس المفروم والدجاج والطماطم والخيار والزيتون وجبنة الفيتا في وعاء عميق للسلطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس.
  • اسكبي الصلصة اليونانيّة على خليط السلطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا وقدّميها مباشرةً.


طريقة عمل سلطة يونانية بالحمص

يُمكنكِ تحضير السلطة اليونانيّة بإضافة حبوب الحمص المسلوقة وبمكونات إضافيّة بسيطة للحصول على سلطة مثاليّة، ولا تحتاجين سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وتكفي هذه الوصفة لحوالي أربعة أشخاص، ويُمكنكِ تحضيرها باتّباع الخطوات الآتية[٤]:


المكونات

  • علبة من الحمص المسلوق، بوزن 425 غرامًا.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر مُقطّعة لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الرومي الأصفر مُقطّعة لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر مُقطّعة لمكعبات.
  • ربع كوب من البصل الأحمر المُقطّع لمكعبات.
  • كوب من الطماطم الكرزيّة مُقطّعة لأنصاف.
  • حبة من الخيار المُقطّعة لشرائح نصف دائريّة.
  • ثلث كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة ومُقطّع لشرائح.
  • 113 غرامًا من جبن الفيتا مُقطّع لمكعبات.

للصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فصّ من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.
  • ملح طعام وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

  • ضعي كلًّا من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأوريجانو في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وتبّليها بملح الطعام والفلفل الأسود، واخلطي المكونات مُجددًا للحصول على خليط صلصة متجانس تمامًا.
  • ضعي كلًّا من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والأخضر والطماطم والخيار والزيتون الأسود والبصل الأحمر جبن الفيتا في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • اسكبي خليط الصلصة فوق خليط السلطة، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على سلطة متجانسة تمامًا، ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدّة ساعة من الوقت، أو قدمّيها مُباشرةً.


طريقة عمل سلطة يونانية ببذور الكينوا

يُمكنكِ تحضير السلطة اليونانيّة بإضافة بذور الكينوا وبمكونات إضافيّة بسيطة من خلال اتّباع الخطوات الآتية[٥]:


المكونات

  • كوب من بذور الكينوا.
  • كوب من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة لأنصاف.
  • ثلث كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة ومُقطّع لأنصاف.
  • ربع كوب من البصل الأحمر مُقطّع لمكعبات.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من الخيار مُقطّع لمكعبات.
  • ثلث كوب من جبن الفيتا.
  • ملح طعام وفلفل أسود مطحون ناعمًا، حسب الحاجة.

للصلصة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفف.


طريقة التحضير

  • اغسلي حبوب الكينوا جيدًا بالماء البارد بعد وضعها في مصفاة ذات ثقوب صغيرة، ثم ضعي الحبوب المُغسّلة في قدر عميق، وأضيفي كلًّا من الماء والقليل من ملح الطعام.
  • ارفعي القدر على نار متوسطة، واتركيه لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلي، ثم اخفضي النار واتركي الحبوب تُطبخ على نار هادئة لمدّة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تمتص الحبوب الماء.
  • ارفعي الخليط عن النار، ثم اهرسي الحبوب الطريّة جيدًا باستخدام شوكة حتى يُصبح ناعمًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة.
  • ضعي كلًّا من حبوب الكينوا والطماطم والخيار والزيتون والبصل الأحمر وجبن الفيتا في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • ضعي كلًّا من زيت الزيتون والأوريجانو في وعاء صغير، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على صلصة متجانسة تمامًا.
  • اسكبي خليط الصلصة فوق خليط السلطة في الوعاء، ثم اخلطي المكونات جيدًا، وتبّليها بملح الطعام والفلفل الأسود للحصول على السلطة اليونانيّة بالكينوا.


نصائح حياتكِ للوصفة

يُمكنكِ اتّباع النصائح الآتية للحصول على السلطة اليونانيّة المثاليّة[٦]:

  • يُمكنكِ الالتزام بوضع الطبقة الأولى للسلطة من الخس المفروم، ولكن يُمكنكِ أيضًا الاستغناء عنها وتبديلها بطبقة من الملفوف المفروم ناعمًا.
  • أضيفي الطماطم والخيار بكمّيات متساويّة بعد تقطيعها لمكعبات كبيرة الحجم، واحرصي على إضافة شرائح البصل الأحمر ولا يُمكنكِ تبديلها بالبصل الأبيض؛ إذ يُعدّ البصل الأحمر من أهم مكونات السلطة اليونانيّة.
  • يُمكنكِ إضافة القليل من الجرجير الطازج والمُقطّع لقطع كبيرة الحجم على وجه السلطة.


المراجع

  1. Suzy (25-2-2020), "Traditional Greek Salad"، themediterraneandish, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  2. "Greek Salad", cookingclassy,28-2-2018، Retrieved 14-6-2020. Edited.
  3. Heidi , "Greek Salad With Chicken"، foodiecrush, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  4. "The Easiest Chopped Greek Chickpea Salad", ambitiouskitchen,2-4-2019، Retrieved 14-6-2020. Edited.
  5. "Greek Quinoa Salad", twopeasandtheirpod, Retrieved 14-6-2020. Edited.
  6. "TIPS FOR MAKING AN AUTHENTIC GREEK SALAD & RECIPE", anoregoncottage, Retrieved 14-6-2020. Edited.