طريقة عمل مسقعة دايت

ما هي المسقعة؟

المسقعة هي طبق يتكون من مجموعة من الخضار واللحم، ثم أصبح يُحضّر من طبقة من الباذنجان وطبقة من اللحم وطبقة من البشاميل، وويمكن إضافة الكوسا والبطاطا إلى هذا الطبق، كما أن البعض يفضلها منخفضة السعرات الحرارية لذلك يُغيرون بعض المكونات مثل استبدال الحليب بلبن الزبادي عند تحضير البشاميل، وقللون استخدام الدهون والزيوت في الوصفة، أما عن نوع اللحوم المستخدمة في هذا الطبق فغالبًا ما يستخدم اللحم البقري أو لحم الضأن المفروم^[١][٢][٣].

طريقة عمل المسقعة دايت

هو طبق شهي قليل السعرات الحراراية، وفيما يأتي طريقة تحضيره^[٤]:

المكونات

• القليل من رذاذ زيت الطهي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رأس من البصل متوسط الحجم ومفروم.
• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 180 غرامًا من لبن الزبادي قليل الدسم.
• 100 غرام من جبنة الموزريلا.
• بيضتان متوسطا الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• 400 غرام من البندورة المفرومة.
• 500 غرام من اللحم البقري المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من الباذنجان المقطع.

طريقة التحضير

• حمي الفرن لـ 190 درجةً مئويةً، وافرشي صينية الخبز بورق الزبدة ورشي عليه القليل من رذاذ الطهي.
• رتبي قطع الباذنجان على ورق الخبز ورشي رذاذ الطهي عليها، وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• ضعي مقلاةً كبيرةً على النار وأضيفي زيت الزيتون، واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل.
• اتركي البصل لمدة دقيقتين على النار وقلبيه، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
• قلبي اللحم وفتتيه ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، وأضيفي البندورة وصلصة الطماطم.
• أضيفي التوابل المكونة من الأوريغانو والفلفل الأسود والكمون والقرفة، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
• رشي رذاذ الطهي في طبق حراري، ورتبي نصف كمية الباذنجان المشوي، ثم وزعي اللحم وصلصة الطماطم.
• أضيفي طبقةً أخرى من الباذنجان فوق خليط اللحم، واخفقي البيض مع لبن الزبادي، ووزعي الخليط على سطح الطبق.
• انثري الجبن فوق خليط البيض وأعيدي الطبق للفرن واتركيه لمدة 20 دقيقةً أو حتى يحصل الطبق على اللون الذهبي.

طريقة مسقعة للكيتو دايت

هي وصفة شهية ونوع من أنواع المسقعة، تتميز بنكهة الباذنجان والجبن والصلصة الكريمية، وفيما يأتي طريقة تحضيرها^[٣]:

المكونات

• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
• حبتان من الباذنجان كبيرتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رأس من البصل متوسط الحجم والمفروم.
• 500 غرام من اللحم.
• فص من الثوم المفروم.
• كوبان من الطماطم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن لـ 260 درجةً مئويةً، واشوي الباذنجان ثم خفضي درجة الحرارة إلى 190 درجةً مئويةً.
• ضعي قدرًا على النار وأضيفي زيت الزيتون والبصل واللحم، ثم أضيفي الطماطم والأوريغانو والقرفة والكمون والكزبرة والثوم.
• اتركي المكونات حتى تنضج وارفعي الخليط عن النار، وحضري صلصة الكريمة.
• اخفقي البيض مع اللبن وتبيله بالملح والفلفل الأسود، وحضري طبق الخبز.
• وزعي طبقة من الباذنجان في الطبق، ثم وزعي صلصة اللحم، ثم أضيفي طبقةً أخرى من الباذنجان ثم أضيفي الصلصة الكريمية.
• ضعي الطبق في الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقةً.

نصائح حياتك للوصفة

نصائح فيما يتعلق باستخدام الدجاج بالطهي، ولا بد من معرفة أفضل الحيل للحصول على أفضل النكهات، وأفضل الطرق لطهي الدجاج بطريقة صحيحة، وفيما يأتي بعض من هذه النصائح^[٥]:

• لا بد من التخطيط المسبق لتحضير الدجاج ونقعه بالتوابل على الأقل 30 دقيقةً، للحصول على نكهة قوية.
• بعد طهي الدجاج لا تُقدميه مباشرةً بل اتركيه حتى يتشبع بالنكهات.
• انقعي الدجاج قبل تحضيره في محلول ملحي، فإن ذلك يجعله طريًا عند الطهي ويكسبه نكهةً جيدةً.

المراجع

1. ↑ "What Is Moussaka?", thespruceeats, Retrieved 2020-6-27. Edited.
2. ↑ "THE HISTORY OF MOUSSAKA: A DELICIOUS TASTE OF GREECE", flymetothemoontravel, Retrieved 2020-6-27. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Keto Moussaka", healthyrecipesblogs, Retrieved 2020-6-27. Edited.
4. ↑ "HEALTHIER MOUSSAKA", neilshealthymeals, Retrieved 2020-6-27. Edited.
5. ↑ "THE BEST TIPS & TRICKS FOR COOKING CHICKEN AT HOME", totallythebomb, Retrieved 2020-6-27. Edited.