اسهل طريقة لعمل الايس كريم بدون ماكينة

المحتوى مدقق جارٍ تدققيق اللغة

صنع آيس كريم بدون ماكينة

يُعدّ الآيس كريم أحد الحلويات الباردة المنتشرة في جميع أنحاء العالم؛ إذ إنها من أنواع الحلوى المُفضلة للجميع؛ لذا ترغب العديد من السيدات بتحضيرها في المنزل بطريقة صحيّة، ولذيذة، واقتصادية؛ لكن تصاب السيدات بالإحباط بسبب عدم توفر ماكينة صنع الآيس كريم في منزلها، ولكن هذا لا يعني أنه ليس بالإمكان تحضير الآيس كريم المنزلي دون ماكينة وباستخدام العديد من النكهات؛ إذ كان الناس يُعدونه قبل اختراع آلة الصنع الكهربائية بكثير، وبعدة طرق، وفيما يلي سنقدم مجموعة من الطرق السهلة والبسيطة لصنع آيس كريم منزلي وبعدة طرق ونكهات دون ماكينة باستخدام مكونات سهلة وطريقة تحضير بسيطة تعتمد على الخفق والتجميد^[١].

طريقة تحضير آيس كريم الفانيلا

يُمكن تحضير آيس كريم الفانيلا باتّباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• أربعة من صفار البيض كبيرة الحجم.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان إضافيتان من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضيف السكر والبيض وصفار البيض والملح في وعاء داخل حمام مائي، ثم نقسم حبة الفانيلا ونضيف بذورها.
• نطهو المكونات لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتكتل البيض.
• نصفي الخليط السابق باستخدام مصفاة صغيرة الثقوب للتخلص من حبوب الفانيلا أو من أي تكتلات.
• نخفق الكريمة باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها ملعقتي السكر الأبيض ومستخلص الفانيلا.
• نستمر بالخفق حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتماسكة.
• نرفع خليط البيض من الحمام المائي ثم نضيف إليه ثلث كوب من الكريمة المخفوقة ونخفق.
• نضيف ما تبقى من الكريمة ونخفق جيدًا.
• نسكب الآيس كريم في وعاء مناسب للتجميد ثم نضع غلافًا بلاستيكيًا أو قطعة من ورق الزبدة على السطح مباشرة حتى لا تتشكل رقائق الجليد على الآيس كريم.
• ندخل وعاء الأيس كريم إلى الثلاجة لمدة من 4ـ6 ساعات.
• نقدم آيس كريم الفانيلا باردًا.

طريقة تحضير آيس كريم الفانيلا دون بيض

يمكن تحضير آيس كريم الفانيلا بطريقة سهلة ودون بيض باتّباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوبان ونصف من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• نضع الوعاء المراد استخدامه في تجميد الآيس كريم في الفريزر.
• نضيف جميع المكونات في وعاء عميق ونخلطها حتى يذوب السكر.
• ننقل خليط الآيس كريم إلى الوعاء البارد ونضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقةً.
• نخرج الآيس كريم بعد أن تبدأ حوافه بالتجمد ثم نخلطه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
• ندخل الآيس كريم إلى الثلاجة مرة أخرى.
• نكرر الخطوتين السابقتين (الخلط ثم التجميد) لأربع أو خمس مرات حتى على خليط ناعم ودسم.
• ندخل الآيس كريم في الثلاجة حتى يتجمد.
• نسكب الآيس كريم في أكواب مناسبة ونزينه بصوص الكراميل أو الشوكولاتة المذابة ونقدمه باردًا.

طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة

يمكن تحضير آيس كريم الشكولاتة، باتّباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• كوبان من كريمة الخفق الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• نخلط في وعاء متوسط الحجم الحليب المكثف المحلى والكاكاو ومستخلص الفانيلا.
• نسكب الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها حتى تصبح ناعمةً وكثيفة القوام.
• نضيف خليط الحليب المحلى والكاكاو فوق الكريمة المخفوقة ثم نخلط المكونات جيدًا.
• نسكب خليط الآيس كريم في وعاء مغلق مناسب للتجميد وندخله الفريزر لمدة 6 ساعات أو نتركه لمدة ليلة كاملة.
• نسكب الآيس كريم في أوعية مناسبة ونزينه بحبيبات الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة تحضير آيس كريم الفراولة

يمكن تحضير آيس كريم الفراولة باتّباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• كوب (170 غرامًا) من الفراولة المجمدة أو الطازجة المهروسة هرسًا ناعمًا.
• كوبان (450 مل) من الكريمة الثقيلة الباردة.
• علبة (400 مل) من الحليب المكثف المحلى البارد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نسكب الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها على سرعة متوسطة حتى تتكاثف.
• نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة ونخفق بسرعة عالية حتى نحصل على خليط سميك ومتماسك.
• نضيف الفانيلا والفراولة المهروسة ونخفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
• ننقل الآيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق وندخله الفريزر لمدة 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة.
• نقدم آيس كريم الفراولة باردًا بعد تزيينه ببعض قطع الفراولة.
• يمكن تخزين الآيس كريم في الفريزر لمدة 6 أسابيع.

طريقة تحضير آيس كريم الأوريو

يمكن تحضير آيس كريم الأوريو باتّباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

• علبة (400 مل) من الحليب المكثف المحلى.
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 20 قطعةً من بسكويت الأوريو.
• كوبان من الكريمة الثقيلة الباردة.

طريقة التحضير

• نضع وعاء الخلاط الكهربائي المراد استخدامه في الفريزر لمدة 15 دقيقةً.
• نخلط الحليب المكثف المحلى والملح والفانيلا معًا.
• نطحن حبات بسكويت الأوريو لقطع صغيرة الحجم.
• نخرج وعاء الخلاط الكهربائي من الفريزر ونضيف إليه الكريمة الثقيلة، ثم نخفقها حتى تتكاثف.
• نضيف ثلث كمية الكريمة المخفوقة إلى مزيج الحليب المكثف المحلى ونقلب باستخدام المضرب اليدوي.
• نضيف ما تبقى من الكريمة المخفوقة ونقلب برفق باستخدام ملعقة من السيلكون.
• نضيف فتات بسكويت الأوريو ونستمر بالتقليب حتى يتجانس مع باقي المكونات.
• نسكب آيس كريم الأوريو في وعاء محكم الإغلاق ثم نساوي سطحه باستخدام الملعقة.
• نضيف غلاف بلاستيكي أو قطعة من ورق الزبدة على سطح الآيس كريم مباشرة ثم نغلق الوعاء.
• ندخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات على الأقل.
• نسكب آيس كريم الآوريو في أكواب مناسبة ثم نزينه بقطع كاملة من بسكويت الأوريو.

طريقة تحضير آيس كريم الليمون

يمكن تحضير آيس كريم الليمون باتّباع الخطوات التالية^[٧]:

المكونات

• كوب ونصف من الكريمة الحامضة كاملة الدسم.
• حبة من الليمون الأصفر صغيرة الحجم ومنزوعة البذور ومقطعة لشرائح رفيعة.
• كوب وثمن الكوب من الحليب المكثف المحلى كامل الدسم.

طريقة التحضير

• نضيف جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط على سرعة عالية حتى يذوب الليمون (يستغرق الخلط حوالي 30 ثانيةً).
• نسكب الخليط في وعاء مناسب ثم نساوي سطحه باستخدام الملعقة.
• ندخل وعاء الآيس كريم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

طريقة تحضير آيس كريم التوت

يمكن تحضير آيس كريم التوت باتّباع الخطوات التالية^[٨]:

المكونات

• علبة (400 غرام) من الحليب المكثف المحلى.
• كوبان (480 مل) من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوبان (250 غرامًا) من التوت الطازج أو المجمد.
• ربع كوب (50 غرامًا) من السكر.

طريقة التحضير

• نضيف السكر والتوت في وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ثم نطهوه لمدة من 5ـ10 دقائق مع التحريك المستمر من وقت لآخر حتى نحصل على خليط كثيف.
• نصفي الخليط باستخدام مصفاة صغيرة الثقوب للتخلص من البذور واللب، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
• نضيف الكريمة إلى وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها حتى تتماسك.
• نخلط الفانيلا مع الحليب المحلى في وعاء منفصل، ثم نضيف الكريمة ونقلب بلطف.
• نسكب نصف خليط الآيس كريم في وعاء بحجم 9*5 بوصةً، ثم نوزع صلصة التوت ثم ما تبقى من خليط الآيس كريم.
• نغلق وعاء الآيس كريم بإحكام وندخله لمجمد الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 6 ساعات.

نصائح عامّة

^[٩]

• يحتوي الحليب المكثف المحلى على نسبة جيدة من الفانيلا؛ لذا فإنَّ عدم توفر الفانيلا لا يُفسد الوصفة.
• يحتوي الحليب المكثف المحلى على السكر؛ لذا نجد معظم وصفات الآيس كريم لا تحتوي على السكر، ومع ذلك يمكن تذوق الوصفة قبل تجميدها للتأكد من حلاوتها، وإضافة ملعقة أو ملعقتين من السكر البودرة إذا احتاج الأمر.

المراجع

1. ↑ Megan Gordon (16ـ5ـ2012), "6 Ways to Make Ice Cream Without an Ice Cream Machine"، thekitchn, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
2. ↑ "Homemade Vanilla Ice Cream Without An Ice Cream Machine", fifteenspatulas,28ـ6ـ2011، Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
3. ↑ Nicole Doster,Peggy Woodward، "How to Make Ice Cream Without an Ice Cream Maker"، tasteofhome, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
4. ↑ "Easy Chocolate Ice Cream", chocolatechocolateandmore,12ـ4ـ2014، Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
5. ↑ Gemma Stafford (15ـ5ـ2018), "Homemade Strawberry Ice Cream"، biggerbolderbaking, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
6. ↑ "Oreo Ice Cream Recipe – No Ice Cream Maker", dishinwithdi, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
7. ↑ Kirbie (10ـ6ـ2015), "3 Ingredient No Churn Whole Lemon Ice Cream"، kirbiecravings, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
8. ↑ Marsha (30ـ6ـ2017), "No-Churn Raspberry Ripple Ice Cream"، marshasbakingaddiction, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.
9. ↑ Veena Azmanov (14ـ7ـ2018), " Lemon Ice Cream – No Churn (3 ingredients)"، veenaazmanov, Retrieved 13ـ11ـ2019. Edited.