طريقة لف السينابون

السينابون

السينابون هو عجينة ملفوفة على شكل دائرة منكهة بالقرفة والسكر البني^[١]، ويُعد السينابون رول وجبة إفطار مشهورةً في الولايات المتحدة الأمريكية كما يمكن أكلها في أي وقت خلال اليوم وتقدم عادةً مع جبنة الفيلادلفيا والقهوة، ويعود أصلها للقرن الثامن عشر إلى السويد حيث خُبِزَت لأول مرة، وتسمى هناك (kanelbulle) وهي تعني حرفيًا فطيرة القرفة، والآن يوجد في السويد يوم يسمى اليوم الوطني للسينامون رول، ولكن السينابون رول في السويد ليست ثقيلةً وحلوةً كالولايات المتحدة، بالإضافة إلى أن عجينتها تحتوي على القليل من حب الهال، كما تحتوي على القليل من الزنجبيل وتخبز في صينية المافن ليكون شكلها أجمل، توجد العديد من أنواع السينابون رول فتوجد التي تخلو من منتجات الألبان ويوجد نوع خالٍ من الغلوتين^[٢]، وسنقدّم لكِ في هذا المقال طرق لفّ السينابون.

طرق لف السينابون

• رولات السينابون: نرشُ القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم نضع عليه عجينة السينابون ونفردها باستعمال عصا الفرد مستطيلًا، ثم نوزع خليط حشوة السينابون المفضل على سطح العجينة بالكامل، ثم نلفّ العجينة على شكل رول، بعدها نُقطّعها باستخدام سكينٍ حادةٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم ومتساوية، ثم نضع القطع في صينيةٍ مدهونةٍ بالزبدة، ونضع الصينية في الفرن ونخبز السينابون حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي، ثم نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى يبرد السينابون، ثم نُقدّمه مباشرةً.
• أصابع السينابون الحلزونية: نفرد عجينة السينابون، ثم نقطعها لقطعٍ مستطيلة الشكل ومتساوية الحجم وطويلة، ثم نُوزع فوق كل مستطيل الحشوة، بعدها نلف أصابع السينابون على أعوادٍ خشبيةٍ ونُثبّتها جيدًا ونلفها بواسطة اليدين ليصبح شكلها حلزونيًا، ثم نخبز أصابع السينابون في الفرن ونقدّمها مباشرةً مع صلصة الشوكولاتة أو الصلصة المفضلة.
• فطيرة السينابون: تختلف هذه الطريقة عن طريقة لف الفطائر التقليدية، إذ نفردُ نصف كمية العجينة على سطحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالقليل من الدقيق، ثم نفرد النصف المتبقي من العجينة بنفس حجم العجينة الأولى وسماكتها، ثم نضع العجينتين فوق بعضهما ونقطع العجينة إلى أربعة أجزاء، ونقطع كل جزء إلى أربعة أجزاءٍ أخرى متساوية، بعدها نأخذ كل جزء ونلفه بطريقةٍ معاكسةٍ لشكله، ثم نخبز السينابون ونُقدّمه مع السموثي البارد، أو الصلصة المفضلة.
• أقراص السينابون: تعدُّ هذه الطريقة من أسهل الطرق للف السينابون، إذ تتمّ بخطواتٍ بسيطة ووقتٍ قليلٍ، إذ نُقطّع عجينة السينابون لكراتٍ متوسطة الحجم، ونكور كل قطعة ونضع ثلاث كرات فوق بعضها في أوراق الكب كيك، ثم نُوزّع فوقها صوص الكراميل، أو صوص التوفي، ونخبز أقراص السينابون في الفرن ونحمرها، ثم نقدّمها مباشرةً.

كيف تحضّرينَ السينابون؟

يُحضّر السينابون بنكهات متعددة، ويُمكنكِ الرجوع للوصفات التالية لتحضيره:

• لتحضير عجينة السينابون:
  • افضل طريقة لعمل عجينة السينابون.
  • طريقة عمل عجينة السينابون بالدريم ويب.
  • أسهل عجينة سينابون.
• لتحضير السينابون:
  • أسهل طريقة لعمل السينابون.
  • طريقة كيكة السينابون.
• لتحضير صوص السينابون:
  • عمل صوص السينابون.

القيمة الغذائية للفائف السينابون

تحتوي قطعة السينابون على 234 سعرةً حراريةً، و6.8 غرامات من الدهون، منها 4.1 غرام من الدهون المشبعة، و1.8غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة، و0.4 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة، و3.8 غرام من البروتين، و39.6 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 1.1 غرام من الألياف، و28 ميلليغرامًا من الكولسترول، و1.7ميلليغرام من الحديد، و87 ميلليغرامًا من الصوديوم، و40 ميلليغرامًا من الكالسيوم^[٣].

المراجع

1. ↑ "cinnamon roll", wiktionary, Retrieved 10-10-2019. Edited.
2. ↑ "The History of Cinnamon Rolls", leaf, Retrieved 10-10-2019. Edited.
3. ↑ "Cinnamon Rolls", myrecipes, Retrieved 2-12-2019. Edited.