طريقة حلى باسكن روبنز

باسكن روبنز

نشأت شركة باسكن روبنز في جليندال، كاليفورنيا، وقد نمت هذه الشركة لتصبح من أكبر السلاسل العالمية المتخصصة في بيع الآيس كريم، مع التزامها بقيمها، وقد أُسِّست الشركة من قبل الصهرين إيرف روبنز وبورتون بيرت باسكن، وقد عمل إيرف روبنز في محل والده لبيع الآيس كريم أثناء فترة المراهقة، بينما كان بورتون باسكن يصنع الآيس كريم لزملائه في القوات البحرية الأمريكية أثناء الحرب العالمية الثانية، وعندما عاد باسكن من الحرب بدأ بإنشاء محل مخصص لبيع الآيس كريم، وبدأ الاثنان بإدارة ستة متاجر في جنوب كاليفورنيا، وفي عام 1949 اشترى الشريكان أول شركة ألبان في منطقة بربانك في كاليفورنيا وبدآ بتجربة مختلف المكونات والنكهات، ثم في عام 1953 قررا ضم متجرهما معًا وعمل متجر يسمى باسكن روبنز للآيس كريم، والذي يتميز بتقديم نكهات مختلفة من الآيس كريم طوال أيام السنة، وقد نمت هذه النكهات لتصل إلى 1300 نكهة، وسندرج في هذا المقال عدة طرق لعمل حلى باسكن روبنز^[١].

حلى باسكن روبنز

لتحضير حلى باسكن روبنز يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• إصبع ونصف من الزبدة.
• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من المكسرات.
• 240 غرامًا من الجبنة الكريمية.
• كوب من السكر.
• عبوة من الكريمة المخفوقة.
• عبوتان من بودينغ الشوكولاتة.
• حليب.

طريقة التحضير

• لتحضير الطبقة الأولى: تُذوب الزبدة ثم يُضاف الطحين وتُضاف المكسرات ثم تُخلط المكونات معًا ثم تُوضع في قاع صينية الفرن، وتُخبز في الفرن بدرجة حرارة 176 مئويةً لمدة 20 دقيقةً، ثم تُترك لتبرد.
• لتحضير الطبقة الثانية: تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر ونصف عبوة من الكريمة المخفوقة، ثم يُفرد المزيج فوق طبقة البسكويت.
• لتحضير الطبقة الثالثة: تخلط عبوتان مع البودينغ الجاهز ثم يُسكب فوق طبقة الجبنة، ثم تُوضع باقي كمية الكريمة المخفوقة على الوجه، وتُزين بالمكسرات.

فطيرة الباسكن روبنز

لتحضير فطيرة الباسكن روبنز يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• كوب من الطحين.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• عبوة من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض.
• 270 غرامًا من الكريمة المخفوقة المفرزة.
• عبوة من خليط البودينغ الجاهز، بنكهة البيكان أو الليمون.
• جوز هند مبشور، ومكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن لدرجة حرارة 176 مئويةً.
• يُخلط في وعاء عميق كل من الطحين والزبدة والمكسرات المجروشة وتُقلب جيدًا ثم تُوضع في قاع صينية ويُضغط حتى تتماسك المكونات، ثم تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقةً، وتُترك جانبًا لتبرد.
• تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى يُصبح المزيج خفيفًا.
• تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية والسكر وتُحرك المكونات حتى تتجانس المكونات.
• يُحضر البودينغ حسب تعليمات العبوة، ثم تُوضع طبقة البودينغ فوق طبقة البسكويت، ثم تُوضع طبقة خليط الجبنة والكريمة.
• يُرش على الوجه جوز الهند المبشور والمكسرات المجروشة، ثم تُوضع في الثلاجة.

كيكة باسكن روبنز بالآيس كريم

لتحضير كيكة باسكن روبنز بالآيس كريم يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• عبوة من خليط الكيك الجاهز.
• عبوة ونصف من الآيس كريم بالنكهة المفضلة.
• عبوة ونصف من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
• مطربان من صلصة الفدج الساخن.

طريقة التحضير

• تُحضّر الكيكة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ويُسكب نصف كمية خليط الكيك داخل صينية، ثم تُوضع الصينية في الفرن لتُخبز، وتُرفع من الفرن وتُترك لتبرد تمامًا.
• تضاف طبقة من الفدج الساخن على الكيك وتُوضع في الثلاجة حتى تجمد.
• يُطرّى الآيس كريم قليلًا لتسهيل فرده على الكيكة المبردة لعمل طبقة.
• تُفرز الكيكة ثم ترفع من الصينية.
• يُطرى الآيس كريم بنكهة الفانيلا ثم يُخفق في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سهل الفرد.
• تُزين الكيكة بالآيس كريم المخفوق، ثم تُعاد بسرعة إلى الفريزر لعدة ساعات.
• تُزين الكيكة حسب الذوق قبل التقديم.

شوكولاتة بالنعناع بطريقة باسكن روبنز

لتحضير شوكولاتة بالنعناع بطريقة باسكن روبنز يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• عبوة من الحليب المكثف المحلى.
• 150 غرامًا من الحليب المبخر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة صغيرة وربع من خلاصة النعناع.
• كوبان من خليط الحليب والكريمة بكميات متساوية.
• لون أخضر غذائي.
• كوب ونصف من الماجيك شيل؛ وهو شوكولاتة مذابة مع زيت جوز الهند، وعندما تسكب فوق أي شيء بارد كالبوظة أو الميلك شيك تتشكل قشرة مباشرة وتتجمد الشوكولاتة وتصبح كالقشرة^[٦].

طريقة التحضير

• يُوضع في وعاء كبير كل من الحليب المكثف المحلى، والحليب المبخر، والسكر، وخلاصة الفانيليا، وخلاصة النعناع، وخليط الحليب مع الكريمة، وبضع نقاط من اللون الأخضر الغذائي، وتُحرك المكونات ثم يغطى بالنايلون الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقةً.
• يُسكب الخليط داخل وعاء ماكنة صنع البوظة ثم تُشغّل ماكنة البوظة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقةً، حتى تبدأ البوظة بالتماسك.
• يُرش الماجيك شيل داخل آلة صنع البوظة وتُترك لتعمل لمدة خمس دقائق إضافية، ويُمكن استخدام الملعقة المطاطية للمساعدة في تَحريك القطع الكبيرة التي قد تشكلت.
• يُكشط الآيس كريم ويُسكب في علبة ويُوضع في الفريزر حتى يصل للقوام المطلوب، ثم يُسكب في أطباق التقديم ويُقدم.

فطيرة باسكن روبنز بنكهة الفستق السوداني

لتحضير فطيرة الباسكن روبنز بنكهة الفستق السوداني يمكن اتباع الخطوات الآتية^[٧]:

المكونات

• عبوة من آيس كريم شوكولاتة باسكن روبنز بنكهة زبدة الفستق.
• كوب من الفدج الساخن المحضر مسبقًا.
• عبوة من عجينة البسكويت الجاهزة المخبوزة مسبقًا بقالب الفطيرة.
• حبتان من أكواب شوكولاتة ريسز بنكهة زبدة الفستق السوداني.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• تُترك البوظة لتطرى ويسهل تشكيلها لكن لا يجب أن تذوب تمامًا.
• يُسخن الفدج قليلًا في قدر صغيرة على نار منخفضة الحرارة لتسهيل فرده، ثم تسكب نصف كميته في قاع فطيرة البسكويت.
• يُرص الآيس كريم المطرى بقاع قالب البسكويت الجاهز فوق الفدج الساخن.
• تُوضع الفطيرة في الفريزر لمدة عدة ساعات.
• تُوضع أكواب زبدة الفستق في الفريزر.
• تُرفع الفطيرة من الفريزر، ثم تُسخن باقي كمية الفدج الساخن قليلًا حتى لا تذوب البوظة، ويُرش كطبقة فوق البوظة.
• للتقديم: تُزين الفطيرة بالكريمة المخفوقة باستخدام قمع النجمة فتوضع ثماني نجوم على الوجه، ثم تُوضع الفطيرة في الثلاجة لمدة 25 دقيقة قبل التقديم.
• تُقطع أكواب زبدة الفول السوداني المجمدة، وتوضع ربع قطعة من أكواب زبدة الفول السوداني على كل نجمة من الكريمة.

المراجع

1. ↑ "History", baskinrobbins, Retrieved 21-11-2019. Edited.
2. ↑ "BASKIN ROBBINS DESSERT ", cooks, Retrieved 21-11-2019. Edited.
3. ↑ "Baskin Robbins Pie", .bloss-dillard, Retrieved 21-11-2019. Edited.
4. ↑ "HOMEMADE ICE CREAM CAKE AKA BASKIN ROBBINS ICE CREAM CAKE", staying close to home, Retrieved 21-11-2019. Edited.
5. ↑ "Baskin Robbins Mint Chocolate Chip Copycat Recipe", something swanky, Retrieved 21-11-2019. Edited.
6. ↑ "HOW TO MAKE MAGIC SHELL", minimalist baker, Retrieved 21-11-2019. Edited.
7. ↑ "Baskin Robbins Reese’s Peanut Butter Pie", copykat, Retrieved 21-11-2019. Edited.