محتويات
كرات الشعيرية الباكستانية
تستخدم الشعيرية الباكستانية في صنع الكثير من الحلويات، وهي تشبه الشعيرية المستخدمة في طهي الأرز إلا أن الشعيرية الباكستانية تكون أكثر رقة وسهلة التكسير، ويميل الكثير من الناس لإدخالها في الحلويات لسهولة توفرها وسعرها الزهيد، ولكثرة الأطباق الحلوة التي يمكن أن تدخل في إعدادها، وفي هذا المقال سنعرض طريقة إعداد كرات الشعيرية الباكستانية وغيرها.
كرات الشعيرية بالجبن
المقادير
- مغلف واحد من الشعيرية الباكستانية.
- 3 كؤوس من الطحين الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- علبة من اللبن الزبادي.
- فنجان من السكر.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الملح.
- كأس من الحليب السائل.
- 8 قطع من الجبنة الكريمية.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الطحين والحليب المجفف والسكر وأيضًا الزيت النباتي واللبن الزبادي بالإضافة إلى الخميرة والباكينج باودر والملح داخل وعاء ونخلط المكونات جميعها جيدًا حتى نحصل على عجينة، ونترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- نفتت الشعيرية ونضع الحليب السائل في وعاء آخر.
- نشكل العجينة على شكل كرات ونحشيها بجبنة ثم نغمسها في الحليب ثم في الشعيرية، نقليها بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
- نزين الكرات بالحليب المكثف المحلى ونقدمها باردة.
كرات اللوتس بالشعيريه
المقادير
- نصف كأس من بسكويت اللوتس المطحون.
- نصف كأس من الشعيرية الباكستانية.
- نصف كأس من بسكويت ماري المطحون.
- نصف كأس من الحليب المجفف.
- قطعتان جبنة كريمية.
- نصف كأس من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من كريما اللوتس.
- ربع كأس من الحليب المبخر.
طريقة التحضير
- نكسر الشعيرية ونطحنها طحنًا ناعمًا داخل وعاء.
- نضع القليل من الزيت النباتي أو الزبدة داخل مقلاة ونحمّص الشعيرية داخلها.
- نحمص الحليب المجفف داخل مقلاة أخرى على النار حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
- نخلط كريما اللوتس مع الحليب المكثف المحلى والجبنة الكريمية وأيضًا الحليب المكثف المحلى داخل الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها ثم نضيفها فوقها المكونات السائلة ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ونغمسها باللوتس المطحون ونضعها جانبًا.
- نكرر الخطوة نفسها للكمية كاملة حتى ننتهي منها.
- نذوب كريما اللوتس في الميكرويف ونزين كرات اللوتس بها ونقدمها.
كرات الشعيرية بالبسكويت والقشطة
المقادير
- 200 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
- 75 غرامًا من الحليب المجفف المحمص.
- 100 غرام من القشطة.
- 300 غرام من الحليب المكثف المحلى.
- 75 غرامًا من الزبدة النباتية المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- كمية من الشعيرية الباكستانية المحمصة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت والحليب والقشطة وأيضًا الحليب المكثف المحلى مع الزبدة داخل وعاء.
- نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك مكونات العجينة.
- نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونغمسها بالشعيرية المفتفتة.
- نضع كرات الشعيرية بطبق ونزينها بالحليب المكثف المحلى وتقدم.
كرات الشعيرية بالسميد
المقادير
- 6 ملاعق كبيرة من السميد.
- علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
- 3 ملاعق كبيرة من الشعيرية الباكستانية المكسرة بصورة ناعمة.
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
- مغلف من الشوكولاتة البودرة.
- حبيبات ملونة (للتزيين).
- شوكولاتة (للتزيين).
طريقة التحضير
- نحمص السميد على النار حتى يتغير لونه.
- نكسر الشعيرية الباكستانية لتصبح ناعمةً.
- نضع الشعيرية والسميد في وعاء واحد ثم نضيف الحليب المكثف المحلى مع مغلف الشوكولاتة والقشطة.
- نعجن المكونات جميعها جيدًا ونصنع منها كرات متوسطة الحجم.
- نزين الكرات بالحليب المكثف المحلى ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد قليلًا.
- نرص الكرات في صحن التقديم ونقدمها.
