كيف أطحن الشوفان

الشوفان

يُمكن تحضير الشوفان بوصفات متعددة، مثل شوربة الشوفان، وكيكة الشوفان، والشوفان مع الحليب، والعديد من وجبات الفطور الصحيّة والتي يكون الشوفان المكوّن الأساسي فيها، وفي هذا المقال سنتناول طريقة طحن الشوفان، وأطباق بالشوفان وبوصفات متنوعة.


طريقة طحن الشوفان

لطحن 250 غرامًا من رقائق الشوفان يمكن اتباع الطريقة التالية::

  • تُوضع رقائق الشوفان في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُخلط جيدًا على سرعة متوسطة لمدة نصف دقيقة، أو حتى يُصبح الشوفان ناعمًا جدًا كالدقيق.
  • يُوضع الشوفان في وعاء عميق، ثم يُقلّب ويُحرّك جيدًا، ثم يُعاد إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط مجددًا لمدة عشر ثواني تقريبًا للحصول على خليط ناعم جدًا.
  • يُوضع دقيق الشوفان في مرطبان جاف ومُحكم الإغلاق، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة ستة أشهر، أو في خزانة المطبخ لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.


طريقة عمل الشوفان بالعسل والفواكه

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
  • ثلاث حبات من الفراولة الطازجة.
  • حبّة من الموز المُقطّع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة من البلوبري الطازج.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.

طريقة التحضير

  • تُغسل الفراولة جيدًا للتخلص من الشوائب العالقة بها، ثم تُقطّع لقطع صغيرة.
  • يُوضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُضاف كل من الشوفان والقرفة، وتُقلّب المكونات جيدًا للتجانس.
  • يُترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا، أو حتى يتشرّب الشوفان الحليب ويُصبح طريًّا.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم يُسكب خليط الشوفان في طبق التقديم.
  • يُضاف كل من العسل والموز الفراولة والبلوبيري، ثم يُقدّم ساخنًا.


طريقة عمل شوربة الشوفان

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • سن من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الذرة.
  • ملعقة ملح طعام صغيرة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلّب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يذبل البصل والثوم تمامًا.
  • يُضاف الشوفان إلى الخليط، ثم تُقلّب المكونات مجددًا حتى يتحمّر الشوفان قليلًا.
  • يُضاف كل من الحليب والذرة وملح الطعام والفلفل الأسود والأبيض، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل المكونات تمامًا.
  • يُغطّى القدر ويُترك الخليط على النار حتى يُصبح ذا كثافة وقوام مناسب.
  • يُرفع القدر عن النار، ثم تُسكب الشوربة في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً.


طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول.
  • جزرة مُقشّرة ومبشورة.
  • حبّان من البطاطس مُقطّعتان لمكعبات.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة ملح طعام صغيرة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.

طريقة التحضير

  • تُوضع البطاطس في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُغمر بالماء وتُترك حتى تنضج تمامًا وتُصبح طريّةً.
  • تُصفّى مكعبات البطاطس من الماء، ثم تُهرس لتُصبح ناعمةً.
  • تُذوّب الزبدة في قدر عميق على نار هادئة، ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يتحمّر.
  • يُضاف الجزر المبشور إلى البصل، ثم تُقلّب جيدًا لمدة خمس دقائق إضافية.
  • يُضاف الدقيق ويُقلّب ويُحرّك حتى يُصبح لون الدقيق ذهبيًا، ثم يُضاف كل من البطاطس المهروسة والشوفان ومكعبات مرق الدجاج، ويُتبّل بملح الطعام والفلفل، وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
  • يُسكب الماء فوق الخليط، ثم يُترك على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج الشوربة، مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر.
292 مشاهدة