كيف اعمل قهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٣ ، ١٣ مايو ٢٠١٩

القهوة

تُعد القهوة من المشروبات الساخنة المفضلة لدى نسبة كبيرة من الناس، إذ يرغب عدد كبير بتناولها خلال الساعات الصباحية خاصة أنَّ لديها القدرة على زيادة تركيز الإنسان، ومده بالطاقة والحيوية والنشاط، بالإضافة إلى أنَّه يُمكن تناولها بجانب أطباق الحلويات المفضلة، ومما لا شكَّ فيه أنَّ نكهاتها تختلف، إذ تُحضَّر سادة، وقد تحضَّر مع الفانيليا أو الشوكولاتة أو الحليب أو الكريما، لهذا سنقدّم في هذا المقال طرق تحضير القهوة بكنهات مختلفة.


طريقة عمل القهوة

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان ممتلئتان من القهوة.
  • سكر بحسب الرغبة.
  • فنجان نظيف ومجفف.

طريقة التحضير

  • إعداد القهوة على الريحة يتطلب سكر بمقدار نصف ملعقة صغيرة، بينما تتطلب القهوة المضبوطة ملعقة صغيرة ممتلئة من السكر، أما المانو فإنها تتطلب ملعقة صغيرة ونصف ممتلئة من السكر، والزيادة تتطلب ملعقتين ونصف من السكر.
  • إحضار وعاء قهوة نظيف، ثمَّ وضع ملعقتين من القهوة، وبعدها يجب وضع السكر بحسب الرغبة.
  • إضافة الماء إلى الوعاء، ولكن يُشترط إضافته باردًا، وفيما يتعلق بالمقدار فإنَّه يُضاف بمقدار الفنجان، أي إنَّه إذا أرادت المرأة عمل فنجان واحد عليها تعبئة الفنجان بالماء البارد، ثمَّ وضعه في وعاء القهوة، ويُمكن سكب المياه من الصنبور بخفة، ولكن يجب تجنب سكبه دفعة واحدة حتى تسهل عملية تقليب المكوّنات مع بعضها.
  • وضع وعاء القهوة على نار ذات درجة حرارة هادئة، ثمَّ تقليب المزيج بهدوء بعد مرور فترة زمنية مقدارها 30 ثانية، أي ما يُقارب نصف دقيقة، وفي هذا الوقت لا يتشكل وجه القهوة.
  • الانتظار حتى يظهر وجه القهوة على جوانب وعائها، وبمجرد ظهوره يجب التوقف عن عملية التقليب فورًا حتى لا يفسد الوجه، وتحصل المرأة على النتيجة المطلوبة.
  • التأكيد على أهمية فنجان القهوة إذ يجب أن يكون متواجدًا بالقرب، ونظيفًا، ومجففًا، ثمَّ صب القهوة من الوعاء إلى الفنجان، ويجب التدقيق في عملية ضبط الوجه من الجنب بحيث يظهر جيدًا في الفنجان، وبعدها تقدَّم ساخنة.


طريقة قهوة العيد العربية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البن العربي المطحون طحنًا خشنًا.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المسحوق أو الحب.

طريقة التحضير

  • سكب الماء في وعاء القهوة، ثمَّ تركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إضافة البن الطحون عندما يغلي الماء، ثمَّ إضافة الهيل، وترك المكوّنات حتى تغلي لفترة زمنية مقدارها 15 دقيقة.
  • إضافة نسبة قليلة من الهيل المطحون إلى قاع دلة القهوة.
  • رفع طنجرة القهوة عن الحرارة، ثمَّ تغطيتها، وتركها لفترة زمنية مقدارها دقيقة حتى تترسب القهوة في قاع الوعاء.
  • صب القهوة الساخنة في الدلة، ثمَّ تركها حتى ترتاح لفترة زمنية تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق.


طريقة قهوة الفانيليا

المكوّنات

  • كمية مناسبة من الماء الفاتر بكميو مناسبة لقهوة الفانيليا.
  • كمية من السكر الأبيض أو البني، إذ يعتمد ذلك على الرغبة.
  • كأسان كبيران من الحليب السائل الطازج أو المعلب.
  • كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة لتزيين قهوة الفانيليا، ويعتمد ذلك على الرغبة.
  • كمية مناسبة من القهوة سريعة التحضير المفضلة لدى المحضّر.
  • نسبة معينة من الفانيليا، إذ تعتمد النسبة على رغبة المستهلك.

طريقة التحضير

  • تجهيز وعاء قهوة مناسب بهدف صنع قهوة الفانيليا.
  • وضع الوعاء على نار ذات درجة حرارة خفيفة، ثمَّ سكب الحليب عليها.
  • إضافة نسبة قليلة من المياه إلى الحليب، ثمَّ تقليب جميع المكوّنات مع بعضها جيدًا، ثمَّ إضافة كمية من السكر الأبيض أو البني بحسب الرغبة.
  • تقليب السكر مع الحليب جيدًا، والاستمرار في عملية التقليب حتى يذوب السكر، ويمتزج مع الحليب جيدًا.
  • إضافة الفانيليا والقهوة سريعة التحضير إلى مزيج السكر والحليب.
  • الاستمرار في عملية التقليب لجميع المكوّنات حتى تختلط القهوة مع بقية المكوّنات.
  • ترك قهوة الفانيليا على النار ذات درجة حرارة منخفضة لفترة معينة، والانتظار حتى تصل إلى درجة الغليان.
  • إبعاد وعاء القهوة عن النار.
  • تجهيز أكواب التقديم المناسبة بهدف تقديم قهوة الفانيليا، ثمَّ سكب قهوة الفانيليا بأكواب التقديم.
  • تزيين الأكواب بكمية مناسبة من كريما الخفق، ثمَّ تقديمها ساخنة بجانب طبق من أطباق الحلوى.


طريقة عمل قهوة اللوز

المكوّنات

  • نصف كوب من اللوز.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة ونصف من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • رشة من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • مقدار نقطتين من روح اللوز.
  • ملعقة قهوة سريعة التحضير بحجم صغير.

طريقة التحضير

  • مزج النشا بالحليب الذي ما يزال باردًا، ثمَّ تحريك المكوّنات جيدًا مع بعضها، ولكن يجب مزج كل من الحليب والماء مع بعضهما قبل هذه الخطوة.
  • إضافة السكر وروح اللوز واللوز المطحون والهيل والقهوة سريعة التحضير إلى المزيج المتجانس.
  • الانتظار حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثمَّ سكبه في الأكواب، ورش نسبة قليلة من القرفة على وجهه.


طريقة عمل القهوة البيضاء

المكوّنات

  • ملعقتان ونصف الملعقة من ماء الزهر بحجم كبير.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في ركوة أو قدر على النار، ثمَّ تركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • سكب ماء الزهر على الماء المغلي، ثمَّ إضافة السكر إلى المكوّنات، وتحريكها جيدًا حتى تذوب كليًّا، وتتجانس مع بعضها.
  • رفع الركوة أو القدر عن النار، ثمَّ سكب القهوة في الفناجين، وبعدها تقدَّم القهوة ساخنة.


طريقة قهوة مثلجة بالحليب المكثف

المكوّنات

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من حبيبات القهوة المحمصة أو المطحونة.
  • ملعقتان من الحليب المكثف.
  • مكعبات ثلج بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • استخدام الطريقة المفضلة في إعداد فنجان القهوة.
  • وضع ملعقتين من الحليب المكثف في الفنجان بعد الانتهاء من عملية إعداد فنجان القهوة.
  • سكب القهوة الساخنة المحضرة على الحليب المكثف، ثمَّ تقليب المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج القهوة مع الحليب جيدًا.
  • تقديم الثلج بجانبها أو وضعه في الفنجان، ثمَّ تقديم القهوة.