أدوات تقطيع الفاكهة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٥ ، ١٣ يناير ٢٠٢٠
أدوات تقطيع الفاكهة

تقطيع الفواكه

في الأوقات المخصصة لتجمع العائلة، وفي أيام الصيف الحارة، وعندما ترغب النفس في التجديد والإبداع للإبهار في تقديم ما هو اعتيادي ومألوف مثل الفواكه، وتحبيب الأطفال بها لتناولها، ويأتي دور تقطيع الفواكه بأشكال مختلفة وتقديمها بطرق متنوعة، وكثيرة هي أدوات تقطيع الفواكه ولا نبالغ إن قلنا أنه في كل يوم يخرج علينا منتج جديد لتقشير وتقطيع الفواكه بطرق جميلة مبهرة، وبما أنه لكل فاكهة طريقة معينة في التقشير وتوزيع البذور داخلها إلى جانب طبيعة اللب المكوّن للفاكهة؛ فمنه الكثيف الذي يسمح بحرية التشكيل، مثل: البطيخ والشمام، ومنه الرقيق؛ فجاءت مثل هذه الأدوات لتناسب كل نوع فاكهة وتسهل عملية تشكيل اللب وإعطائه منظرًا جميلًا، مع إمكانية استخدام الفواكه المقطعة في تزيين الأطباق المختلفة والحلويات.


أدوات تقطيع الفواكه

توجد العديد من الأدوات التي تُساعد على تقطيع الفواكه ومنها ما يلي[١][٢]:

  • أداة تقطيع الأناناس: أغلب الأشخاص يحبون تناول الأناناس ولكنهم يكرهون تقشيره وتقطيعه، ولكن هذه الأداة تُسهّل تقطيع الأناناس، فتوضع في أعلى حبة الأناناس وتُلف حتى تدخل داخل حبة الأناناس، ثم ستنقسم قطعة الأناناس عن القطعة الدائرية الموجودة في قلب الأناناسة، وتخرج عبر الأداة مقطّعة بسهولة.
  • قطاعة الأفوكادو: تُعد هذه الأداة ثلاث أدوات في أداة واحدة؛ فهي تقشر الأفوكادو، وتزيل البذرة من منتصفه، كما أنها تقطعه.
  • مدقّة الفواكه الحجرية: هي مدقة مصنوعة من الرخام أو الحجر يمكن وضع شرائح الأفوكادو فيها لهرسها يدويًا لتحضير صلصة الجواكمولي.
  • مزيلة أقماع الفراولة: هي أداة تساعد على إزالة قمع الفراولة دون المساس بباقي حبة الفراولة وهي أسهل من استخدام السكين.
  • قشارة الذرة: هي أداة رائعة لأي أحد يحب تناول الذرة دون أكلها من الحبة مباشرة.
  • قطاعة البطيخ وملعقة السكب: تساعد هذه الأداة على قطع شرائح من البطيخ، كما أن ملعقة السكب تساعد على تحضير كرات من البطيخ التي يمكن استخدامها عند تحضير سلطة الفواكه.
  • عصارة الحمضيات: يمكن استخدامها لتحضير كوب من عصير الليموناضة أو البرتقال الطازج، وتستخدم عن طريق وضع قطع من الليمون أو البرتقال داخلها والضغط عليها باستخدام اليد.
  • قطاعة المانجا: هي أداة تساعد على التخلص من بذرة المانجا بطريقة سهلة.
  • قشارة التفاح الكهربائية: تساعد هذه الأداة على تقشير الفواكه دون أي مجهود من ربة المنزل ويمكنها القيام بذلك لكميات كبيرة من التفاح، فقط توضع على قطعة مخصصة ثم تشغل الأداة وتبدأ بالتقشير، ويمكن استخدام هذه القشارة لتقشير البطاطا أيضًا.


أسرار تقطيع الفواكه

توجد بعض الأسرار التي يمكن اتباعها لتسهيل تقطيع الفواكه ومنها ما يلي[٣]:

  • الرمان: تقطع حبة الرمان من الأعلى للتخلص من الجزء العلوي، ثم تُزال القشرة بالسكين، وتفتح حبة الرمان باليد، ثمّ تُسقط بذور الرمان الصغيرة في وعاء ماء عبر الضغط على حبة الرمان.
  • المانجا: تقشر حبة المانجا باستخدام كوب عن طريق قطعها من المنتصف بالسكين، ثم يوضع طرف حبة المانجا على طرف الكوب وتُقشر.
  • الكيوي: تقطع حبة الكيوي من الأعلى والأسفل للتخلص من الأجزاء العلوية والسفلية منها، ثم تقسم من المنتصف عموديًا، ثم تقطع باستخدام الملعقة عن طريق تمرير الملعقة بين القشرة والفواكه.
  • الأناناس: تقطع حبة الأناناس من الأعلى والأسفل للتخلص من الأجزاء العلوية والسفلية، ثم تقشر من الجوانب الأربعة للتخلص من القشرة، ثم تقطع لشرائح، ثم تستخدم قطاعة دائرية صغيرة للتخلص من القطعة الموجودة في منتصفها.
  • البطيخ: تقطع حبة البطيخ من الأعلى والأسفل، ثم تقطع جوانبها لتقشيرها، ويوضع وجهها للأسفل ثم تقطع طوليًا ثمّ لمكعبات.
  • الفراولة: توضع مصاصة في منتصف الحبة من الأسفل، ثم تُضغط حتى تخرج من الأعلى للتخلص من الجزء العلوي الموجود أعلى حبة الفراولة.


طريقة تحضير بوكيه الفواكه

يمكن تحضير بوكيه الفواكه باتباع بعض الخطوات السهلة باستخدام بعض الأدوات، وهي هدية رائعة لعيد الأم أو غيرها من المناسبات ولتحضير بوكيه الفواكه يجب اتباع الخطوات الآتية[٤]:


المكونات

  • مزهرية أو قوار زهور بفتحة يبلغ قطرها 15 سم.
  • ملعقة دائرية لتشكيل كرات البطيخ.
  • قطاعتا بسكويت كبيرتان؛ واحدة بشكل قلب وواحدة بشكل وردة.
  • عبوة من أعواد الأسنان الخشبية.
  • عبوة من أعواد الشواء الخشبية.

فواكه ملونة مثل:

  • بطيخ دون بذور.
  • شمام.
  • أناناس.
  • فراولة.
  • عنب بنفسجي دون بذر.
  • رأس خس أخضر اللون.


طريقة التحضير

  • إن كانت فتحة المزهرية صغيرة، يُمكن تقطيع قطعة من الفوم باستخدام سكين المنشار، ثم وضعها داخل المزهرية، فهذه القطعة الدائرية من الفوم ستسمح بتوفير مساحة أوسع في البوكيه.
  • وضع أوراق الخس حول كرة الفوم لإخفائها، مع تُثبيتها بأعواد الأسنان الخشبية.
  • لتقطيع الفواكه: تقطع شرائح من البطيخ، والشمام، والأناناس، بسمك 2.5 سم، ويمكن عدم تقشير الفواكه.
  • تُستخدم قطاعة تحمل شكل القلب للحصول على قلوب وردية اللون من شرائح البطيخ.
  • تُستخدم قطاعة تحمل شكل الورد للحصول على ورود برتقالية وصفراء اللون من الشمام والأناناس، ويُعدّ تقطيع الأناناس صعبًا لذلك يمكن استخدام أداةً مخصصةً لذلك.
  • تُستخدم الملعقة الدائرية لعمل كرات من البطيخ.
  • تُقطع أعواد الشواء من المنتصف باستخدام مقص المطبخ، ثم تُوضع في كل قطعة بعض قطع الفراولة، وبعض حبات العنب، وبعض كرات من البطيخ لتملأ البوكيه، كما يجب إزالة الجزء العلوي من الفراولة ليكون أكلها سهلًا لاحقًا.
  • ملاحظة الوصفة: يُفضل وضع كرة الفوم المغطاة بورق الخس في الثلاجة حتى لا يذبل لحين تحضير باقي مكونات البوكيه وتقطيعها لأنها تحتاج لوقت طويل.
  • لتجهيز البوكيه: تُغرز أعواد خشبية مجهزة بالفواكه بقوة داخل كرة الفوم المغطاة بالخس، مع ترك مسافة متساوية بين الأعواد الخشبية؛ إذ تُوضع الأعواد الطويلة في الخلف، ثم تُوضع الأعواد التي قُطعت من المنتصف.
  • تُوزع قطع الفواكه الموجودة على الأسياخ حتى يُصبح شكلها رائعًا، وتُملأ الفواكه حسب الحاجة.


طريقة تحضير سلطة الفواكه

تُعد سلطة الفواكه من أشهى المقبلات والمشهيات التي يمكن أن توضع على مائدة الطعام، فهي خفيفة على المعدة ومنعشة بعد وجبة دسمة، ويمكن تحضير سلطة الفواكه باتباع الخطوات الآتية[٥]:

المكونات

  • 450 غرامًا من الفراولة المقطعة.
  • 450 غرامًا من الأناناس الطازج.
  • 335 غرامًا من العنب الأحمر المقطع لأنصاف.
  • 335 غرامًا من التوت الأزرق الطازج.
  • أربع حبات من الكيوي المقشر والمقطع.
  • ثلاث حبات من اليوسفي.
  • حبتان من الموز المقطع (حسب الذوق).

تتبيلة سلطة الفواكه:

  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تُوضع كل الفواكه في وعاء كبير، وتُقلّب معًا.
  • تُخلط في وعاء صغير كل من العسل، وبشر الليمون وعصير الليمون.
  • تُسكب تتبيلة السلطة على الفواكه وتُقلّب جيدًا حتى تُغطيها تمامًا، ثم تُقدّم مباشرة.

ملاحظات الوصفة:

  • يمكن استخدام اليوسفي المعلب بعد تصفيته من العصير المحلى، ولكن يفضل استخدام اليوسفي الطازج.
  • يمكن تقطيع الفواكه قبل يوم واحد من تحضير سلطة الفواكه باستثناء الموز، ولكن يُحفظ كل نوع بعض تقطيعه على حدة، ثم تخلط المكونات معًا قبل التقديم مباشرة.


المراجع

  1. "9 kitchen tools that make cutting up summer fruits and vegetables a lot easier", insider, Retrieved 10-1-2020. Edited.
  2. "Top 10 Starfrit fruits & vegetable tools", starfrit, Retrieved 10-1-2020. Edited.
  3. "11 Hacks for Cutting Tricky Fruits and Veggies", berries, Retrieved 10-1-2020. Edited.
  4. "How to Make A Fruit Bouquet", allrecipes, Retrieved 10-1-2020. Edited.
  5. "Honey Lime Rainbow Fruit Salad", cooking classy, Retrieved 10-1-2020. Edited.