أطباق بسيطة وسهلة

الطبخ

يُعدّ الطبخ من أهم الفنون التي نحتاج لتطبيقها يوميًا، والجميع يبحث عن وصفات لذيذة وسهلة التحضير لتكون مكوناتها متوفرةً في كلُّ بيتٍ تقريبًا، ويوفر طهي الطعام نظامًا غذائيًا متوازنًا يضمُّ جميع أنواع الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والدهون الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويحتوي الطعام المطبوخ جيدًا على نسبة عالية من الأملاح والدهون التي تضمن أن يكون الطعام ألذ وأفضل، والسطور القادمة تتضمن بعض الوصفات اللذيذة التي يمكن أن يطبقها أي شخصٍ وفي أي وقت^[١].

البروكلي مع اللحم

سنقدم لكِ طريقة تحضير طبق البروكلي مع لحم البقر اللذيذ وسهل التحضير^[٢].

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المقطع لشرائح طولية.
• نصف كيلو من البروكلي الطازج والمفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم (حسب الرغبة).

للصلصة:

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ثلاثة فصوص من الثوم المبشور ناعمًا.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• سِت ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• ملعقة ونصف من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع السكر البني وصلصة الصويا ونشا الذرة في وعاء صغير، ونحرّك الخليط حتى يذوب السكر.
• نضع قطع اللحم في وعاءٍ آخر عميق ثم نسكب الخليط على قطع اللحم، ونحرّكه ليُغطّي اللحم كاملًا ونضعه في الثلاجة لمدةٍ لا تقلُ عن 30 دقيقةً.
• نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونركه حتى تخرج رائحته.
• نضيف البروكلي وباقي المكونات إلى الخليط باستثناء اللحم.
• نضع القليل من الزيت في مقلاةٍ أُخرى ثم نضيف اللحم على نار مرتفعة، مع الاستمرار بالتقليب من وقتٍ لآخر حتى يصبح لون اللحم بنيًا من الجوانب كافة.
• نسكب صلصة الصويا على اللحم ونتركه حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونترك المكونات على النار حتى تنضج، ويُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض المسلوق.

الدجاج مع البارميزان

سنقدم لكِ طريقة تحضير قطع الدجاج مع جبنة البارميزان اللذيذة^[٣].

المكونات

• كوب من زيت الزيتون.
• أربع قطع من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد، ومقطع لمكعباتٍ أو أنصاف (حسب الرغبة).
• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة لمكعباتٍ صغيرة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• كوب من فتات الخبز أو البقسمات.
• ملح وفلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
• حبتان من البيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستعمالات أو أكثر إذا لزم الأمر.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن لدرجة حرارة 230 درجةً مئويةً.
• نضع قطع الدجاج على سطحٍ مستوٍ ونرقه باستخدام مِطرقة اللحم حتى يصبح سُّمكه 1 ونصف سم تقريبًا، ثم نُتبل الدجاج بالملح والفلفل ونتركه جانبًا.
• نخفق البيض في وعاءٍ آخر عميق.
• نضع فُتات الخبز في وعاء ونضيف له نصف كوب من جبنة البارميزان.
• نصفي الدقيق باستخدام المصفاة ثم نرُشُّه على قطع الدجاج من الجانبين.
• نغمس الدجاج بالبيض، ثم نضعه على فُتات الخبز ونضغط عليه حتى يلتصق الفُتات بقطع الدجاج.
• نضع زيت الزيتون في مقلاةٍ عميقةٍ ونتركه حتى يبدأ بالغليان قليلًا، ثم نقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا من الوجهين.
• نرتب قطع الدجاج في صينية الفرن ونضع صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان الطازج وجبنة البارميزان على الوجه بكمياتٍ متساويةٍ.
• نضع الدجاج في الفرن لمدة 15-20 دقيقةً تقريبًا أو حتى تتحمّر الجبنة ويصبح لونها ذهبيًا، ثم يُقدم ساخنًا مع السلطة أو البطاطا المهروسة (حسب الرغبة).

البطاطا الحلوة المحشوة بالفاصولياء السوداء

فيما يأتي طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير^[٤]، ^[٥].

المكونات

• أربع حبات من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف رأس من البصل الأحمرالمقطّع لمكعبات.
• ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أُوقية وربع من الفاصوليا السوداء.

لصلصة كريما الكاجو:

• كوبان من الكاجو.
• كوب وربع من الماء.
• فصان من الثوم المطحون طحنًا ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

• نصف حبّة من الأفوكادو المقطّع لمكعباتٍ متوسطةٍ.
• باقة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

• نسّخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
• نضع البطاطا الحلوة في صينية الفرن المدهونة قليلًا بالزبدة أو الزيت ونُدخلها الفرن لمدة 55- 65 دقيقةً أو يمكن إدخال شوكة بسهولة في البطاطا.
• لتحضير صلصة كريما الكاجو: ننقع الكاجو في الماء لمدة ساعتين على الأقل، ثم نصفّيه من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الثوم والملح والماء، ونخلط الكريما حتى يصبح لونها أبيض وتصبح ذات قوامٍ جيد.
• نحضر صلصة الكريما للفاصولياء عن طريق وضع صلصة كريما الكاجو وعصير الليمون والفلفل الأسود في وعاء ونحرك حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• عندما يتبقى للبطاطا الحلوة حوالي عشر دقائق في الفرن، نُسخّن الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ ثم نضيف البصل، ويُقلّى لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
• نضيف التوابل المتبقية ونحرّك لمدة ثلاث دقائق.
• نُضيف الفاصوليا السوداء إلى البصل، ونحرّك جيدًا لمدة 5 دقائق، ونطفئ النار.
• نُخرج البطاطا الحلوة من الفرن وندعها تبرد قليلًا ثم نقطّعها من الوسط باستخدام السّكينة.
• نضع الكريما والفاصولياء السوداء فوق البطاطا الحلوة ونزيّنها بقطع الأفوكادو والكزبرة المفرومة، وتُقدم.

الدجاج بالزّبدة

فيما يأتي طريقة تحضير صدور الدجاج بالزّبدة^[٦].

المكونات

• حبتان من البيض.
• كوب من فُتات الخبز أو البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة).
• أربعة أنصاف من صدور الدجاج الخالي من العظم والجلد.
• نصف كوب من الزّبدة.

طريقة التحضير

• نسّخن الفرن لدرجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
• نخفق البيض في وعاء، ثم نضع فُتات الخبز في وعاءٍ آخر ونضيف إليه الملح والفلفل.
• نغمّس صدور الدجاج في البيض ثم نضعه على فُتات الخبز ونضغط عليه حتى يلتصق الفُتات بالدجاج من الوجهين.
• نُرتِّب الدجاج في صينية الفرن ثم نضع الزّبدة حول الدجاج.
• نضع الدجاج في الفرن المسّخن مسبقًا لمدة لا تقل عن 40 دقيقةً أو حتى يصبح لونها ورديًا جميلًا، نخرجها من الفرن وتُقدم.

الفيتوتشيني بالدجاج والزّبدة

فيما يأتي طريقة تحضير معكرونة الفيتوتشيني بالدجاج الشهيرة^[٧].

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• فصان من الثوم الفروم فرمًا ناعمًا.
• نصف كوب من الطماطم المجففة والمقطعة.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من كريمة الطبخ الثقيلة.
• رطل من أنصاف صدور الدجاج بدون العظم.
• الملح والفلفل (حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم.
• ثمانية أونصات جافة من معكرونة الفيتوتشيني.

طريقة التحضير

• نضع الزّبدة في وعاء كبير على نارٍ هادئة ثم نضيف الثوم ونطهو لمدة 30 ثانيةً.
• نضيف الطماطم وثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج، ونرفع النار حتى تصبح متوسطةً ونتركه يغلي قليلًا.
• نخفض الحرارة مرةً أُخرى ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تصبح طريةً.
• نضيف كريما الطبخ إلى الطماطم ونحرك جيدًا ونتركها حتى تغلي وتصبح الصلصة كثيفةً.
• نضع الملح والفلفل على الدجاج من الوجهين ثم نضع الزيت في مقلاة ونتركه قليلًا ثم نقلي الدجاج بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• نضع ربع كوب من مرق الدجاج في نفس المقلاة وعلى نارٍ متوسطة ونضيف صلصة الكريما والريحان والتوابل الأخرى ونتركه يغلي قليلًا ثم نرفعه عن النار.
• نسلق معكرونة الفيتوتشيني في ماءٍ مُملح لمدة 8- 10 دقائق أو حتى ينضج.
• نصفي المعكرونة من الماء ثم نضيف إليها الصلصة وتحرك جيدًا حتى تغطي الصلصة جميع المعكرونة.
• نقطع الدجاج لشرائح طولية ثم نضعها على المعكرونة، وتُقدم.

فاهيتا الدجاج المكسيكية

المكونات

• قطعة من صدر الدجاج مقطعة لشرائح رقيقة.
• ملعقة ونصف من البابريكا المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح رقيقة.
• ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح رقيقة.
• ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع لأجنحة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (لتتبيل الخضار).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة (لتتبيل الخضار).
• كوب من صلصة الأفوكادو الجاهزة.
• أربعة أرغفة من خبز التورتيا.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• كوب من اللبنة الطرية.

طريقة التحضير

• نضع شرائح الدجاج في وعاء زجاجي عميق، ونضيف له الكمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ونقلب الدجاج جيدًا.
• نضع مقلاةً واسعةً على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف فيها شرائح الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نضيف عصير الليمون لشرائح الدجاج ونقلبها لمدة دقيقتين، ثم نرفع الدجاج عن المقلاة ونضعه في طبق جانبي.
• نضع الفلفل الأخضر والأحمر في نفس المقلاة ثم نضيف البصل.
• نتبل الخضار بالملح والبابريكا ونقلب الخضار جيدًا على نار عالية الحرارة حتى تتحمر الخضار جيدًا.
• نحمي الفرن ونضبط حرارته على 200 درجة مئوية.
• نضع شرائح الدجاج في صينية فرن ثم نضيف له الخضار ونقلب المكونات جيدًا، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج الفاهيتا تمام النضج.
• ندهن أرغفة التورتيا بصلصة الأفوكادو واللبنة والجبن ثم نوزع في كل رغيف كميةً مناسبةً من الفاهيتا المكسيكية ونلف الرغيف على الحشوة ونقدم الساندويشات مباشرةً على السفرة.

سبرينغ رول بالدجاج

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج الفيليه المقطعة لشرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثمرة من البصل.
• ثمرة من الجزر.
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف كوب من البازيلاء.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• عبوة من العجينة الرقيقة (عجينة الجلاش).

طريقة التحضير

• نخرج عبوة العجينة من الفريزرونتركها تذوب بدرجة حرارة الغرفة.
• نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، ثم نسخنه ونضيف له شرائح الدجاج، وننكه بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأبيض.
• نقلب شرائح الدجاج حتى تنضج، ثم نرفع المقلاة عن النار ونقطع الدجاج لقطعٍ صغيرة الحجم ونضع القطع في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعمًا.
• نغسل الفلفل الأخضر الحلو والجزر، ثم نقطع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة، ثم نبرش البصل والجزر.
• نسلق الذرة والبازيلاء حتى ينضجا تمامًا.
• نضع ملعقة السمنة في مقلاة ونذوبها ثم نضيف لها البصل والفلفل الأخضر والبازيلاء والجزر والذرة، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.
• نقلب الخضار على نار متوسطة ثم نضيف الدجاج المهروس للخليط ونقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
• نفرد العجينة على سطح العمل، ثم نحشوها بكمية مناسبة من الحشوة ونلفها على شكل رول صغير، ونتابع تكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.
• نقلي السبرينج رول في الزيت النباتي الغزير الساخن حتى يتحمر، أو نصفه في صينية ونضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا ونخبزه لمدة خمس عشرة دقيقةً على حرارة متوسطة حتى يتحمر.
• نصف السبرينج رول في طبق التقديم ونقدمه مباشرةً على السفرة.

بيتزا الشكشوكة

المكونات

• 12 حبةً من البيض.
• حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم خشنًا.
• حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة لمكعبات صغيرة.
• ست حبات من الفطر الطازج المقطع لشرائح رفيعة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لقطع متوسطة الحجم.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• نضيف البصل والفليفلة، ونقلب حتى تصبح الخضار طريةً.
• نضيف الطماطم والماء ومكعبات المرق ثم نقلب سريعًا، ونترك المكونات حتى تتسبك وتتشكل لدينا صلصة سميكة القوام.
• نضيف الفطر في النهاية، ثم نضيف البيض وسط صلصة الخضار والطماطم، ونرش فوقه الزيتون الأسود ثم جبن الموزاريلا والأوريغانو.
• نغطي المقلاة، ونترك البيض على النار حتى يصل إلى درجة النضج التي نفضلها.
• نضع بيتزا الشكشوكة في طبق كبير الحجم، ونقدم إلى جانبها الخبز، لتناسب طبق إفطار سريع أو طبق عشاء مشبع ومغذٍ.

المعكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات

• مغلف من المعكرونة.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
• 250 غرامًا من الفطر الطازج المقطع لشرائح رفيعة.
• حبة من الفلفل الأصفر المقطع لمكعبات أو لشرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات أو لشرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع لمكعبات أو لشرائح.
• ملح (حسب الرغبة).
• علبة من الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• بهارات مشكلة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع قدرًا من الماء على النار، ونتركه حتى يغلي ثم نضيف القليل من الزيت النباتي والملح، ونضيف المعكرونة، ونتركها على النار حتى تنضج تمامًا حسب المدة المدونة على العبوة، إذ بإمكاننا التحكم بدرجة نضج المعكرونة حسب رغبتنا.
• نرفع المعكرونة من الماء، ونصفيها، ثم نتركها جانبًا.
• نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نرش مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق فوق الدجاج، ونقلب حتى يتوزع على كل القطع.
• نضع ملعقةً كبيرةً من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الفطر، ونقلبه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا بسيطًا، ثم نرفعه من المقلاة.
• نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نفس المقلاة على النار، ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها حتى تصبح ذهبيةً، ثم نرفعها من المقلاة.
• نضع الملعقة الأخيرة المتبقية من الزيت في نفس المقلاة، ونضيف لها الدقيق ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الحليب تدريجيًا، ونقلب جيدًا حتى يتشكل لدينا صوص أبيض غير متكتل.
• نضيف الدجاج، والذرة، والفطر والفليفلة الملونة إلى الصوص، ونقلب لدقيقة، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة، ونقلبها ونرفعها عن النار.
• نسكب المعكرونة في أطباق التقديم، نزينها بجبن الموزاريلا، ثم نقدمها مباشرةً، أو بإمكاننا سكب المعكرونة في صينية الفرن، ثم نرش فوقها الجبن المبروش وندخلها الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 250 مئويةً على الرف السفلي، ونحمر وجه المعكرونة حتى تصبح ذهبية اللون وحتى يذوب الجبن تمامًا، ثم نقدمها.

أرز بالكريما والسجق

المكونات

• 400 غرام من الأرز المصري.
• 250 غرامًا من السجق.
• كوب من كريما الطبخ.
• حبة من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من الماء.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز ويُنقع ويُقطع السجق لشرائح ويُفرم البصل.
• يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك ليسخن.
• يضاف البصل ويُقلّب إلى أن يذبل ثمّ يضاف السجق ويُقلّب لمدة خمس دقائق.
• يضاف الأرز بعد أن يُصفى من ماء النقع ثمّ تضاف الزبدة وتُقلّب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين ثمّ يضاف كل من الماء والكريما والملح والفلفل الأسود المطحون.
• تُكوّن المكونات مع بعضها حتى تتداخل ثمّ يُترك المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي.
• تُخفف النار إلى هادئة تحت القدر ويُغطى القدر ويترك لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج.

أجنحة الدجاج على الطريقة الآسيوية

المكونات

• نصف كيلو من أجنحة الدجاج المغسولة.
• حبتان من الطماطم المجففة.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من صوص الباربيكيو.
• ملعقتان من الصويا صوص.
• ملعقة من العسل.
• ملعقة من نشا الذرة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم.

طريقة التحضير

• تُخفق الطماطم المجففة مع الخل في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح المزيج مثل الصوص.
• يوضع الصوص السابق في قدر مناسب ويضاف إليه كل من زيت السمسم وصوص الباربكيو ونشا الذرة والصويا صوص وصوص الفلفل الحار والعسل.
• تُقلّب المكونات السابقة مع بعضها ثمّ يوضع القدر على النار ويُقلّب المزيج إلى أن يغلي.
• يترك المزيج على نار هادئة إلى أن يُصبح سميكًا ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانبًا ليبرد.
• تُصنع ثقوب بواسطة الشوكة في أجنحة الدجاج وتوضع في طبق وتُتبل بالثوم المفروم ومسحوق الفلفل والملح والفلفل الأسود وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تُحضّر الشواية وتُسخن ثم توضع أجنحة الدجاج على الشواية حتى تنضج وتوضع في طبق التقديم ويُوزع عليها عصير الليمون وبذور السمسم.

قوارب الكوسا باللحم المفروم

المكونات

• ست حبات من الكوسا.
• 250 غرامًا من اللحم المفروم.
• حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
• حبتان من الطماطم مفرومة ناعمًا.
• حبة صغيرة من الفليفلة الحمراء مفرومة ناعمًا.
• سنان من الثوم المهروس.
• بصل أخضر مفروم حسب الرغبة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• جبنة موزاريلا مبشورة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في قدر على النار ليسخن قليلًا ثمّ يضاف اللحم ويُقلّب.
• يضاف كل من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم وتُقلّب المكونات مع بعضها ثمّ تضاف الفليفلة الحمراء وتُقلّب.
• تضاف الطماطم وتُحرّك مع المكونات السابقة ثم البصل الأخضر ويُقلّب.
• تُقسم حبات الكوسا بالطول إلى نصفين ثمّ تُفرّغ من اللب الداخلي ثمّ تُقلّب الكوسا بزيت ساخن لمدة خمس دقائق.
• تُدهن صينية بايركس بالقليل من زيت الزيتون ثمّ توضع حبات الكوسا في الصينية لتكون الحفرة من الأعلى ثمّ يوضع مقدار من خليط اللحم داخل كل حفرة.
• توضع الصينية في فرن محمى من قبل لمدة ربع ساعة.
• يُنثر الجبن على وجه الكوسا ثمّ يُحمّر من الأعلى ويُقدّم الطبق ساخنًا.

المراجع

1. ↑ "Learn The Importance Of Cooking Food", paranetinfo, Retrieved 19-10-2019. Edited.
2. ↑ "beef-and-broccoli/", natashaskitchen, Retrieved 21-10-2019. Edited.
3. ↑ "Chicken Parmesan", allrecipes, Retrieved 18-10-2019. Edited.
4. ↑ "BLACK BEAN STUFFED SWEET POTATOES", foodwithfeeling, Retrieved 19-10-2019. Edited.
5. ↑ "five minute cashew sauce", pinchofyum, Retrieved 19-10-2019. Edited.
6. ↑ "Famous Butter Chicken", allrecipes, Retrieved 21-10-2019. Edited.
7. ↑ "Chicken Milano", allrecipes, Retrieved 19-10-2019. Edited.