أطباق سعودية مشهورة

تعرّفي على أطباق سعودية مشهورة

يشتهر الطعام السعودي بطعمه اللذيذ، وفيما يأتي قائمة بأهم الأطباق السعودية المشهورة والتي عليكِ تجربتها^[١][٢][٣]:

المندي

يُعدّ المندي أشهر أطباق المملكة العربية السعودية، ذلك بسبب نكهته اللذيذة التي لا يُمكن مُقاومتها، ويُقدّم في جميع المُناسبات السعيدة مثل احتفالات الزواج أو احتفالات الترقية في الوظائف، ويُحضّر من الأرز والدجاج، ويُنصح بتذوقه من مطعم سعودي مشهور كمطعم ريدان.

الكبسة

تُعدّ الكبسة الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية، ويتكوّن بشكلٍ أساسيّ من الأرز وإلى جانبه اللحوم والخضراوات والتوابل، وعند تذوّقه ستدركين بالتأكيد سر اعتماد الكبسة كالطبق الوطني.

الأرز البخاري

يعد طبق شائع ولذيذ وتقليدي مُنتشر في السعودية، ويُعدّ من الأطباق الأكثر شُهرة في المملكة، وممّا يجدر الإشارة إليه أنْ بعض الناس يخلطون بينه وبين الكبسة ولكن يوجد اختلاف كبير بينهما، إذ يُقدّم في هذا الطبق الدجاج المشوي إلى جانب الأرز عوضًا عن اللحمة، وتكمن لذته إذا قُدِّم إلى جانبه صلصة الطماطم الحارة وسلطة الخضراوات المفرومة، عندئذٍ لن تستطيعين مُقاومة طعمه اللذيذ.

المطبَّق

هو أيضًا من الأطباق التقليدية المُنتشرة في المملكة والمُفضّلة لدى الشعب السعودي على حدٍّ سواء، ولكن لا ينتشر هذا الطبق فيها فقط، بل سافر صيته إلى اليمن والهند وماليزيا وإندونيسيا وتايلاند وبروناي وسنغافورة، ويتكوّن من خليط من الكبسة والجريش، لذا هو غنيّ بالنكهات يُمكن تناوله كوجبة رئيسية، أو كوجبة جانبيّة، أو كوجبة خفيفة.

الفريك

هو أحد الأطباق الشتوية المُفضّلة لدى السعوديين، ويتكوّن من البصل البني بالإضافة إلى التوابل الغنيّة بالنكهة، ويتميّز بنكهته الرائعة والحلوة، ويشبه بنكهته طبق الحنيني السعودي.

السليق

طبق آخر من الأطباق السعودية المشهورة اللذيذة، وهو غنيّ بالمكونات العديدة كالدجاج، والزنجبيل، والثوم، والملح، والفلفل الحار الأحمر، والفلفل الحلو، والكمون، والكزبرة المطحونة، ولا يُمكن مُقاومة طعم السليق.

الجريش

يُطلق عليه اسم الهريس كذلك، وهو من الأطباق المُفضّل تناولها في شهر رمضان المبارك في السعودية، ويتكوّن من مزيج من القمح المسلوق مع اللحم، وقبل التقديم يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.

العريكة

من الأطباق التي تُستهلك عند تناول الفطور في الصباح على وجبة الإفطار، صُنع هذا الطبق في البداية لتقوية الناس خلال اليوم؛ إذّ نشأ في جنوب الجزيرة العربية ثم انتشر وأصبح الطبق المُفضّل لدى السعوديين في كافة أنحاء المملكة، ويُحضّر عادةً من التمر المهروس والخبز المُقطّع، والقشطة والحليب المكثف والعسل إضافةً إلى بعض التوابل، ويُزيّن بحبات من اللوز.

المرقوق

طبق آخر يُضاف إلى القائمة نشأ في مدينة نجد ثم انتشر إلى باقي أنحاء السعودية، ويُعدّ من الأطعمة الصحيّة التي تُقدّم فهو غنيّ بالمكونات الغذائيّة المُفيدة، إذّ يتكون من حساء يحتوي على الخضراوات واللحوم بالإضافة إلى قطع من العجين المحضّر من طحين حبوب القمح الكاملة الصحيّة.

المفطّح

يتكوّن هذا الطبق من لحم الأغنام بشكلٍ رئيسي، لذا من الصعب إعداده في البيت؛ فيلجأ السعوديون للمطاعم لتقديمه في المُناسبات الخاصّة.

الشكشوكة

أيضًا من الأطباق المعروفة في السعودية التي تُضاف إلى هذه القائمة كما يشتهر إعداده في بلاد الشرق الأوسط والمغرب العربي على وجه الخصوص، ويتكوّن بشكلٍ أساسيّ من البيض المسلوق مُضافًا إلى الطماطم والفلفل الحار والبصل لإعطائه طعم لاذع، ولإضفاء المزيد من النكهات يُمكن إضافة قلوب الخرشوف، والبطاطس، والفاصولياء.

المحلي السعودي

اكتسب هذا الطبق شُهرة واسعة في سوريا، وفلسطين، ولبنان وهو من أفضل الأطباق السعودية الموجودة حاليًا يُقدّم هذا الطبق في الحفلات المنزلية والأعراس والمُناسبات الكبيرة مع التوابل ولا يكتمل تقديمه دون التوابل المُكوّنة له.

الدجاج المشوي

طبق سعودي يتكوّن من صدور الدجاج المشويّة والرقيقة منزوعة العظم والمُتبّلة بالتوابل المُكوّنة من الأعشاب المجفّفة كالفلفل الحلو أو الحار، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الملح، والزيت، وعصير الليمون، ويُقدّم الطبق إلى جانب صلصة الثوم لتغميس قطع الدجاج فيها أو الحساء.

تعرّفي على حلويات سعودية مشهورة

تتميّز الحلويات السعودية بطعمها الزاكي واللذيذ المُميّز عن باقي الحلويات، وفيما يأتي قائمة بأهم الحلويات السعودية المشهورة في المنطقة التي لا بُدّ لكِ من تجربتها ^[٤][٥]:

البسبوسة

من أكثر الحلويات شُهرةً في السعودية بسبب نكهتها اللذيذة وقوامها الطري، وتُحضّر عادةً من جوز الهند والسميد واللبن الرائب ثم تُخبز وتُسقّى بقطر بنكهة ماء الورد، وتُقدّم بعد العشاء.

اللقيمات

تُقدّم هذه الحلويات في شهر رمضان بعد وجبة الإفطار، وهي مُكوّنة بشكلٍ أساسيّ من الطحين فتقلى بالزيت الساخن حتى تُصبح مُقرمشة ثم تُغطّى بالقطر، أو يُمكن استبداله ببعض البدائل مثل اللوتس، أو الشوكولاتة أو الكراميل.

الكنافة

من أشهر الأطباق السعودية والعربية على حدٍ سواء، وهي مُكوّنة بشكلٍ رئيسي من الجبن الأبيض كالموزاريلا مع القطر المنكّه بماء الورد، ويُزيّن بالفستق الحلبي المطحون.

المعمول

يُمكن تقديمه إلى جانب الشاي أو القهوة في أثناء الاحتفالات في السعودية وباقي دول الشرق الأوسط، وخاصةً في موسم الأعياد وقد يكون محشيّ بالتمر، أو الجوز، أو الفستق، أو اللوز مُزيّنًا بالهيل أو القرفة أو السكر المطحون على سطحه.

أم علي

حلوى تقليدية سعودية تتكوّن بشكلٍ رئيسي من الكروسان المُقطّع، والخبز أو عجينة البف باستري المشوية مع الحليب، والقرفة، والعسل، والمكسرات ثم تُخبز في الفرن لحين يُصبح لونها ذهبي جميل.

1. ↑ "WHAT TO EAT IN SAUDI ARABIA? Top 10 MOST POPULAR SAUDI DISHES", tasteatlas, 9/1/2021, Retrieved 19/4/2021. Edited.
2. ↑ life of arabs (22/2/2020), "Top 10 Saudi Arabia food dishes you must try", life of arabs, Retrieved 19/4/2021. Edited.
3. ↑ "Areeka", tasteatlas, Retrieved 4/5/2021. Edited.
4. ↑ AMRITA SINGH, "Confection to Perfection: 5 Sweet Saudi Arabian Delicacies To Try", about her, Retrieved 19/4/2021. Edited.
5. ↑ Khuloud Al-Saleh (13/5/2020), "Famous Saudi mouthwatering desserts", wafy, Retrieved 20/4/2021. Edited.