أفكار لتزيين كيك عيد الميلاد

كيكة عيد الميلاد

بعض السيدات يكتفين بإعداد قالب الكيك فقط، أمّا البعض الآخر فيجعلن من قالب الكيك تُحفةً فنيّة، وذلك بتزيينه بأجمل صورة ممكنة، والتزيين لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، إذ يوجد العديد من الطرق السّريعة والسّهلة لتزيين الكيكة، وهي غير مكلفة أيضًا، وتمنح قالب الكيك مظهرًا احترافيًا، باستخدام تقنيات بسيطة لن تهدد الميزانية، وتصبح بعدها الكيكة مثاليةً لمناسبات كثيرة مثل أعياد الميلاد^[١].

كيكة الشوكلاته والمارشميللو

بعد إعداد قالب الكيك، من الرائع تجربة هذا النوع من التزيين ليشكّل الطبقة العلويّة من الكيكة، فالأطفال يعشقون الشوكلاتة والمارشميللو، وسترى ربة المنزل منظر الكيكة وهي تختفي قطعة تلو الأخرى في لمح البصر، وطريقة التزيين باتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

مقادير طبقة الشوكلاتة

• 250 مل من الكريمة المكثفة.
• 55 غم من قطع المارشميللو.
• 250 غم من الشوكولاتة الداكنة العالية الجودة، والمقطعة لقطع صغيرة.

مقادير طبقة المارشميللو

• 300 مل من كريمة المكثفة المخفوقة.
• 150 غم من قطع المارشميللو .

طريقة التحضير

• ترك الكيكة جانبًا حتى تبرد تمامًا ووضعها جانبًا.
• عمل طبقة الشوكلاته وذلك باستخدام قدر غير لاصق، وتسخن الكريمة والمارشميللو حتى يذوب المارشميللو داخل الكريمة مع التحريك المستمر، ثم تُسكب الشوكولاته المقطعة وتخلط بلطف حتى يصبح الخليط متجانسًا، وناعمًا، وسميكًا، ولامعًا.
• تقطيع الكيكة الإسفنجية أفقيًا لأربعة أقسام متساوية، والتعامل معها بحذر وعناية، لأن الطبقات سوف تكون رقيقة وناعمة جدًا.
• فرد طبقات من الكيك على طاولة التزيين، ثم ملء القطعة الأولى بكمية من الكريمة المخفوقة، ووضع قطعة الكيك الثانية فوقها، و ملء القطعة الثانية من الأعلى بالكريمة المخفوقة أيضًا، ثم وضع الطبقة الثالثة من الكيك عليها بحذر، ثم الرابعة بنفس الطريقة.
• رش ما تبقى من الكريمة المخفوقة على سطح الكيكة ليكون منظرها مثل الثلج على الجزء العلوي وعلى جانبيّ الكيكة.
• ترك الكيكة المحشوة بالكريمة لتبرد قليلًا.
• سكب الكريمة المخفوقة مع الشوكلاته والمارشميللو فوق الكعكة، وتزيينها بكمية من قطع المارشميللو الكبيرة الملوّنة.

كيكة السّكر الثلجيّة

وهذه الطريقة مناسبة جدًا للسيدة التي تبحث عن تقنية بسيطة وجميلة، إذ يعدّ السكر الثلجي هو أفضل خيار تزيين للباحثات عن الإجراءات السهلة والسريعة، كما أن هذه الكيكة تُعدّ من الوصفات البريطانية التقليدية الشهيرة، ويمكن تطبيق هذه الطريقة في التزيين، باتباع الخطوات البسيطة التالية:^[٣]

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من مربّى التوت.

طريقة التحضير

• التأكد من أن الكيكة باردة تمامًا، لأن حرارة الكيكة سوف تعمل على إذابة السكر وتشويه منظرهه.
• تقسيم الكيكة بحذر وعناية إلى طبقتين أفقيتين بواسطة سكين حاد.
• وضع كمية من مربى التوت على القطعة الأولى (القاعدة) وفرده جيدًا.
• تغطية طبقة المربى بطبقة الكيك العلوية برفق وحذر شديدين.
• تنخيل السكر الناعم فوق سطح الكيكة كلّه بالتساوي، حتى تتغطى مثل الثلج، ويكون التنخيل بواسطة مُنخل ناعم.

كيكة جوز الهند والشوكلاتة

يُعدّ دمج جوز الهند والشوكولاتة معًا مزيجًا رائع المذاق لتغطية سطح كيكة عيد الميلاد، وينفّذ التزيين باتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

مكونات طبقة جوز الهند:

• 300 غرام جبنة كريمية.
• 150 غرام سكر ناعم.
• 45 غرام من جوز الهند المجفف والمبشور، أو جوز الهند الطازج المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات طبقة زبدة الشوكلاته

• 150 غرام من الشوكلاته الصلبة الداكنة بنسبة الكاكاو 70%.
• 225 غرام من الزبدة غير المملحة.
• 300 غرام من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• وضع كمية الجبنة الكريمية كلها في وعاء، ثم يتم تنخيل السكر الناعم فوقها وتخفق المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح سلسًا وناعمًا.
• إضافة جوز الهند المبشور والفانيليا والخلط جيدًا، حتى يكون المزيج متجانسًا.
• عمل زبدة الشوكلاتة، وذلك بإذابة الشوكولاته في وعاء عازل للحرارة فوق ماء مغلي، مع ضرورة التأكد من أن الوعاء الذي يحتوي على الشوكلاته لا يلامس الماء، وبعد أن تذوب توضع جانبًا لتبرد.
• خفق الزبدة حتى تصبح ذات لون فاتح ورقيقة القوام، ثم يُضاف إليها السكر الناعم وملعقة الفانيليا.
• إضافة الشوكولاتة وخلطها جيدًا.
• أخذ بضعة ملاعق من خليط جوز الهند وتعبئتها بواسطة سكين عريض داخل كيس التزيين، ومراعاة تعبئة نصف الكيس فقط ، لأنّ الزيادة في ملء الكيس سوف يحدث فوضى في التشكيل والفرد على سطح الكيكة.
• تقسيم الكيكة لعدة اقسام أفقية، وفرد القطع بجانب بعضها البعض على طاولة التزيين.
• محاولة ضبط أسطح طبقات الكيك بالسكين، لتكون متساويةً.
• ملء سطح كل طبقة بخليط جوز الهند والجبنة الكريمية، ثم فرده برفق وتغطية كل طبقة دهنت بطبقة كيك جديدة حتى تنتهي كل الطبقات.
• دهن سطح الكيكة بما تبقى من خليط جوز الهند والجبنة الكريمية، وجوانب الكيكة أيضًا.
• وضع خليط الشوكلاتة الكريمية داخل كيس التزيين، ووضع قالب النجمة على فوهته، وهو متوفر في الأسواق وتكلفته غير مرتفعة.
• تزيين الكيكة برسم وردات متجاورة جدًا دون ترك فراغات بينها، والبدء برسم الوردة من الداخل ثم الالتفاف للخارج لتشكيل الوردة.
• تجربة رسم الوردة على ورقة زبدة خارجية قبل البدء بتزيين الكيكة مباشرةً، كنوع من الممارسة.

كيكة الحليب البيضاء المرصَّعة بالكورن فليكس الملوّن

هذه الكيكة سهلة الإعداد والتزيين، ومن الممكن توفير كل المواد المستخدمة من المنزل، وهي طريقة سريعة، وتنفذ باتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

مكونات طبقة الكريمة

• كوبان وربع من السكر.
• بياض تسع بيضات.
• ثلاث أكواب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
• حبات الكورن فليكس الملونة.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض والسكر لمدة دقيقتين في وعاء زجاجي على ماء يغلي.
• خفق بياض السكر والبيض لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، إلى أن يذوب السكر تمامًا، ومن الممكن التحقق ما إذا كان الخليط جاهزًا عن طريق فرك قليل منه بين الأصابع، إذ يجب عدم الشعور بوجود أي حبيبات سكر.
• خفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق، وتركه يبرد قليلًا.
• خفق بياض البيض مرة أخرى مع زيادة السرعة إلى الحد الأعلى لمدة ست إلى سبع دقائق أخرى حتى تتشكل مادة كريمية شديدة اللمعان.
• التقليل من سرعة الخفاقة وإضافة الزبدة ملعقة ملعقة أثناء تشغيل الخفق.
• إضافة الفانيليا بعد الانتهاء من إضافة كمية الزبدة كاملة، والحفاظ عليها باردةً.
• تقسيم الكيكة إلى أكبر عدد من الطبقات الدائرية بشكل أفقي.
• فرد الكريمة على طبقات الكيكة وتغطية كل طبقة بالأخرى، ثم فرد الكريمة على سطح الكيكة، وتسويتها بواسطة السكين.
• تعبئة قليل من الكريمة في كيس التزيين، وصنع قواعد دائرية صغيرة لتثبيت حبات الكورن فليكس الملونة عليها.
• تثبيت حبات الكورن فليكس الملونة على القواعد الكريمية البيضاء بتناسق.

كيكة الدِّببة المَرِحة

هذه الكيكة سهلة وسريعة ومرغوبة لدى الصغار والكبار، وتنفّذ باتّباع الخطوات البسيطة التالية^[٦]:

المكونات

• كمية من الكريمة المتعددة الألوان.
• حلوى جيلي الدببة الملونة.

طريقة التحضير

• تقسيم الكيكة إلى طبقات أفقية بالقدر الأكبر من الطبقات حسب حجم الكيكة، ويفضل أن تكون كيكة معدّة بالكاكاو ولونها بني داكن.
• دهن كل طبقة من طبقات الكيك بلون معين من الكريمة.
• بعد الانتهاء من الطبقات، تُغطّى كامل الكيكة بالكريمة البيضاء، وتُسوّى جيدًا بواسطة أداة مسطحة.
• رصّ حلوى الدببة الملونة الجلاتينيّة على جميع جوانب الكيكة، وسطحها بالكامل.

المراجع

1. ↑ Jessica Dady (8-11-2019), "20 easy ways to decorate a cake"، goodtoknow, Retrieved 24-11-2019. Edited.
2. ↑ GoodtoKnow Staff (2-7-2019), "Chocolate and marshmallow birthday cake recipe"، goodtoknow, Retrieved 24-11-2019. Edited.
3. ↑ GoodtoKnow Staff (8-11-2019), "Rosemary Shrager’s Victoria sponge cake recipe"، goodtoknow, Retrieved 24-11-2019. Edited.
4. ↑ GoodtoKnow Staff (2-7-2019), "Coconut and chocolate stripey cake recipe"، goodtoknow, Retrieved 24-11-2019. Edited.
5. ↑ EMMA CHAPMAN (1-1-2015), "FUNFETTI BUTTERMILK BIRTHDAY CAKE"، abeautifulmess, Retrieved 24-11-2019. Edited.
6. ↑ Steph (15-4-2013), "Gummy Bear Layer Cake"، raspberricupcakes, Retrieved 24-11-2019. Edited.