محتويات
بقايا الكيك
يعد الكيك من أشهر أنواع الحلويات، إذ يتميز بمذاقه اللذيذ المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وتعدد طرق تحضيره، إذ يمكن تحضيره بنكهات ومكونات متنوعة، كما يمكن تقديمه في جميع الأوقات مثل أعياد الميلاد أو أوقات شرب الشاي وغيرها، ولذلك نجد دائمًا بقايا للكيك في المنزل، وخاصةً كيك أعياد الميلاد، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طرقًا متنوعة للاستفادة من بقايا الكيك واستخدامها.
استخدام بقايا الكيك
تستخدم بقايا الكيك في العديد من التطبيقات مثل:
- تحضير البوب كيك من خلال مزج بقايا الكيك مع الحليب المكثف المحلى أو مع البودينغ مزجًا متجانسًا وتشكيل المزيج لدوائر متماسكة وتزيينها بصوص الشوكولاتة أو حبيبات الشوكولاتة الملونة وتقديمها للأطفال.
- تحضير الميلك شيك من خلال تفتيت بقايا الكيك وإضافته إلى مزيج العصير في الخلاط الكهربائي.
- تحضير الترافيل من خلال رص بقايا الكيك في قعر أكواب التقديم وإضافة الكريمة والفواكه إليه حسب الرغبة وتقديمه.
- تحضير حلى الطبقات من خلال مزج فتات الكيك مع الحليب المكثف المحلى مزجًا متجانسًا، ورص المزيج في صينية، وتوزيع طبقة من الكريمة أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو الكراميل على وجهه، وتقديمه.
- تزيين الكيك من خلال تفتيت بقايا الكيك ونثره على قالب الكيك المغطى بالكريمة.
- تزيين البوظة من خلال تسخين الفرن لدرجة حرارة 120 مئوية، وتفتيت الكيك وتوزيعه في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، وإدخال الصينية في الفرن وتركها لمدة ساعة تقريبًا إلى أن يجف فتات الكيك تمامًا، ثم إخراج الصينية من الفرن وترك الكيك المجروش إلى أن يبرد تمامًا قبل تزيين البوظة.
كيك بوبس
المكونات
- بقايا الكيك.
- 200 غرام من السكر المطحون ناعمًا.
- 100 غرام من السمن أو الزبدة.
- قطع من الشوكولاتة.
- فارماسيل للتزيين.
طريقة التحضير
- تجهيز كريمة الزبدة من خلال وضع السمن والسكر واللبن في طبق عميق، وتقليب المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
- فرك بقايا الكيك باليد في وعاء، وإضافة مزيج الكريمة إليها، وتقليب المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس القوام.
- عمل كرات من مزيج بقايا الكيك وكريمة الزبدة، وحفظ الكرات في الثلاجة لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى تتماسك.
- وضع قطع الشوكولاتة في وعاء عميق، ووضع الوعاء في حمام مائي ساخن حتى تذوب الشوكولاتة.
- إخراج كرات الكيك من الثلاجة وغمسها في الشوكولاتة المذابة لتغطيتها تمامًا، ثم إخراجها وتزيينها بالفارماسيل، وتقديم كيك بوبس.
ليزي كيك
المكونات
- بقايا الكيك المتوفرة.
- ثلاث ملاعق من السكر المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الحليب البارد.
- كريم شانتيه.
- قطع من الشوكولاتة.
- مكسرات أو فارماسيل للتزيين.
طريقة التحضير
- فرك بقايا الكيك باليدين، ووضعها في إناء عميق.
- إضافة السكر والكاكاو والقرفة والحليب البودرة إلى بقايا الكيك، وتقليب المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
- إضافة الحليب البارد إلى المكونات السابقة تدريجيًّا إلى أن يتشكل مزيج متماسك القوام.
- فرد المزيج السابق على ورق الزبدة.
- وضع الكريم شانتيه في طبق آخر وإضافة الكاكاو إليه، وتقليب المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
- فرد مزيج الكريم شانتيه فوق مزيج الكيك، ولف ورق الزبدة مثل طريقة لف السويسرول، ووضعه في الثلاجة وتركه لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- وضع قطع الشوكولاتة في إناء، ووضع الإناء في وعاء مملوء بالماء الساخن، لعمل حمام مائي ساخن.
- إخراج الكيك من الثلاجة، وإزالة ورق الزبدة، وسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكيك، وتزيين وجهه بالمكسرات أو الفارماسيل وتقديمه.
التشيز كيك الكاذب
المكونات
- بقايا الكيك الموجودة.
- نصف كوب من الكريم شانتيه.
- ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- فرك بقايا الكيك باليدين، وفرده في صينية التشيز كيك.
- وضع الكريم شانتيه في طبق آخر وإضافة القشطة إليه، وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
- وضع مزيج القشطة والكريم شانتيه فوق طبقة الكيك، وتوزيع المكسرات على الوجه.
- إدخال صينية التشيز كيك في الثلاجة، وتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل إخراجها وتقديمها باردة.
طبقات من حلى الجلي مع بقايا الكيك
المكونات
- بقايا كيك.
- علبتان من جيلي التوت أو الفراولة.
- كوبان من الماء الساخن.
- كوبان من الماء البارد.
- أربع ثمرات موز مقطعة لشرائح.
- كوبان من الكاسترد الجاهز.
طريقة التحضير
- وضع الماء في إناء، ووضع الإناء على النار وتركه إلى أن يغلي.
- إضافة بودرة الجلي إلى الماء المغلي، وتقليب المكونات معًا إلى أن يذوب الجلي تمامًا، ثم إضافة الماء البارد وتقليب المكونات معًا، ورفع الإناء عن النار.
- فرك بقايا الكيك باليد، وفرد جزء منها في صينية صغيرة، ثم صب طبقة من الجيلي فوقها، ثم وضع طبقة من بعض شرائح الموز، وتكرار هذه الخطوة حتى تتشكل ثلاث طبقات.
- تغطية سطح طبقات الجلي بكمية قليلة من فتات الكيك، ووضع الصينية في الثلاجة، وتركها لمدة ست ساعات على الأقل حتى تتماسك، ثم إخراجها وتقديمها باردة.
كرات الكيك بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من بقايا الكيك.
- شرائح من الشوكولاتة البيضاء.
- مكسرات وقطر.
- مربى حسب الرغبة.
- فارماسيل وكاكاو بودرة.
- كريمة ملونة للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع بقايا الكيك والكاكاو البودرة والمكسرات والقطر والمربى في طبق عميق، وخلط المكونات معًا إلى أن يتشكل مزيج متجانس.
- إضافة شرائح الشوكولاتة البيضاء إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا إلى يتشكل مزيج متماسك القوام.
- تشكيل المزيج لكرات صغيرة، ثم وضع الكرات في الفارماسيل، وبعد ذلك وضعها في وعاء التقديم، وتزيينها بالكريمة الملونة، وتقديمها.
بقايا الكيك والفستق الحلبي
المكونات
- بقايا الكيك بمقدار قالب من الكيك.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور.
- ملعقة من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير
- وضع بقايا الكيك في وعاء، وإضافة الحليب والزبدة إليها، وتقليب المكونات معًا باستخدام اليدين حتى تتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
- إضافة جزء من الفستق الحلبي المجروش إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس.
- تشكيل العجينة لكرات، وغمس كل كرة في الشوكولاتة السائلة، ثم تزيينها بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند وتقديمها.
