محتويات
حلى الماركه
يعد حلى الماركة من الحلويات سهلة التّحضير، ومكوناتها متوفّرة في المطبخ ولا تحتاج لوقتٍ وجهدٍ كبيرين، وأيضًا لا تحتاج للخبز وخطواتها بسيطة، وتعد من أنواع الحلى اللذيذة ومناسبة التحضير لربّات البيوت وتقدَّم في جميع الأوقات وترضي جميع الأذواق، ويمكن استخدام فناجين القهوة لتحضيرها لذلك تسمّى بحلوى الفناجين، وفي هذا المقال سنتعرَّف على كيفية تحضير حلى الماركة بطرق متعددة.
حلى الماركة بالقوالب
المكوّنات
- ثلاثة مغلفات من بسكويت الأوريو.
- 300 غرام من الشوكولاتة المرّة.
- 100 غرام من الشعيريّة المحمصة.
- فنجان من الحليب السّائل.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثّف المحلى.
طريقة التحضير
- توضع كميّة من الماء في قدر صغير الحجم، ثم يوضع القدر على النار ويترك حتى يسخن، ثم تقطَّع الشوكولاتة لقطعٍ صغيرة، وتوضع في وعاء قابل للحرارة، ثمّ توضع فوق قدر الماء المغلي، وتذوب على نار هادئة وتقلَّب حتى تذوب، ثم يرفع الوعاء عن قدر النار.
- توضع نصف كميّة الشوكولاتة المذابة في قوالب سيليكون.
- توضع الشعيريّة المحمّصة في وعاء ويضاف إليها الحليب المكثف المحلى، وتخلط جيدًا، ثم توزع فوق طبقة الشوكولاتة.
- يوضع بسكويت الأوريو في كيس حفظ الأطعمة ويغلق جيّدًا، ثم يطحن باستعمال عصا الفرد حتى يصبح ناعمًا.
- يوضع الحليب السائل في إناء ويسخن على النّار، ثم يضاف إليه الأوريو المطحون ويحرّك حتى يذوب تمامًا، ثم توزع طبقة من الخليط فوق الشعيريَّة، ثم يغطى وجه الحلى بطبقة من الشوكولاتة الذائبة، وتوضع في الثلاجة وتترك حتى تبرد تمامًا، ثم تخرج من الثلاجة وتقلب وتقدم مباشرةً.
حلى الماركة بالنوتيلا
المكوّنات
- بسكويت سادة.
- حليب مكثف محلى.
- إصبع من الزبدة.
- نوتيلا.
طريقة التحضير
- تدهن قوالب السّيليكون بطبقة من النوتيلا وتوزّع من جميع جوانب القالب جيدًا، ثم توضع القوالب في المجمَّد حتى تبرد.
- يوضع البسكويت في محضّرة الطعام ويطحن حتى يصبح ناعمًا، ثم يوضع في مقلاة وتضاف إليه الزّبدة، وتقلب المكوّنات حتى يتحمص البسكويت، ثم يصب الحليب المكثّف المحلى على الخليط ويُخلط جيدًا، ثم يشكل لكرات تناسب حجم قوالب السيليكون، وتوزّع فوق طبقة النوتيلا.
- توزع طبقة أخرى من النوتيلا فوق طبقة البسكويت المحمص حتى يتغطّى الوجه تمامًا، ثم توضع القوالب في المجمد وتترك حتى تبرد تمامًا، ثم تقدّم.
حلى الماركة بالشعيرية
المكوّنات
- كوب من الشعيرية الباكستانية.
- خمسُ حبات من بسكويت الأوريو.
- كوب ونصف من الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير
- تقطع الشوكولاتة لقطع صغيرة الحجم، ثم تذوَّب في حمام مائي، وبعدها توزّع في أكواب التقديم، وتوضع الأكواب في المجمّد وتترك حتى تبرد.
- تكسَّر الشّعيرية الباكستانية ثم توضع في مقلاة وتوضع على نار خفيفة وتقلَّب حتى تتحمّص تمامًا ويصبح لونها ذهبيًّا، وبعدها تضاف الزبدة وتقلّب، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى وتحرك المكونات حتى تمتزج ببعضها تمامًا ويصبح قوامها متماسكًا، وبعدها ترفع المقلاة عن النار وتترك جانبًا حتى يبرد الخليط قليلًا، ثم يشكّل لكرات بعدد الأكواب، ثم ترص الكرات في الأكواب فوق الشوكولاتة.
- يوضع الحليب السّائل في قدر صغير، وينقل القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.
- يوضع بسكويت الأوريو في كيس حفظ الأطعمة ويغلق الكيس جيدًا، ثم يطحن باستخدام عصا الفرد جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يضاف إلى قدر الحليب المغلي ويحرك لمدة عشرين دقيقةً حتى يذوب البسكويت المطحون، ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يشكل لكرات، وترص الكرات في الأكواب فوق الشعيرية، ويضغط عليها جيدًا حتى تأخذ شكل الكأس.
- توضع الأكواب في المجمد حتى تبرد تمامًا، ثم تقدم.
طريقة ماكارون الشوكولاتة
المكونات
- 350 غرامًا من السكر البودرة.
- 150 غرامًا من السكر الناعم.
- 200 غرام من الشوكولاتة المبشورة.
- 250 غرامًا من اللوز المبشور بشرًا ناعمًا.
- 200 غرام من الكريمة السائلة.
- 50 غرامًا من العسل.
- 30 غرامًا من مسحوق الكاكاو.
- 215 غرامًا من زلال البيض.
طريقة التحضير
لتحضير قاناش الشوكولاتة:
- يوضع العسل والكريمة السائلة في قدر موضوع على النار، ويترك حتى الغليان.
- يرفع القدر عن النار، ثم يسكب المزيج على الشوكولاتة المبشورة، ويمزج المزيج بواسطة الملعقة.
- يترك المزيج جانبًا ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
لتحضير المارينغ:
- يخفق البيض جيدًا في وعاء لحين الحصول على مزيج كريمي، ثم يضاف له السكر الناعم، ويخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ومتماسكًا.
- ينخل اللوز المبشور بشرًا ناعمًا في مصفاة صغيرة مع السكر البودرة، ومسحوق الكاكاو، وتكرر هذه العملية مرتين.
- يضاف الميرينغ على مزيج اللوز الناعم، وتخلط جيدًا.
- يرفع المزيج من الأطراف باستعمال ملعقة مسطحة بلاستيكية، ثم يوضع الجزء المرفوع على الجزء المتبقي، وتكرر العملية.
- يسكب المزيج داخل كيس الحلويات، وتشكل حبات الماكارون لدوائر قطرها يبلغ اثنين سنتيمتر، وترتب في صينية الخبز أو على ورق الزبدة، ثم توضع الزبدة على صينية الخبز.
- تترك دوائر الماكارون لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة معتدلة.
- تضرب صينية الخبز بقوة لمرة واحدة على سطح الطاولة من أجل إخراج الهواء منها.
- تخبز داخل فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- تستخدم ملعقة لوضع قاناش الشوكولاتة على الماكارون، ثم تلصق حبة أخرى فيها لكي يشكل القاناش حشوة للماكارون.
- تترك جانبًا لكي ترتاح قبل تذوقها، ومن أجل أن تتماسك الشوكولاتة والماكارون معًا.
- يمكن استخدام ملون طبيعي بدلًا من الكاكاو للحصول على ألوان زاهية.
