طريقة عمل سندوتشات البرجر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٨ ، ٢٢ سبتمبر ٢٠١٩

البرجر

يُعد البرجر من الأكلات السريعة المُنتشرة في جميع أنحاء العالم، إذ يعود في أصله إلى المطبخ الأمريكي، ويتميز البرجر بالطّعم اللذيذ والشّهي والمرغوب عند الجميع كبارًا وصغارًا، فهو أيضًا لا يحتاج الكثير من الوقت لتحضيره، ويُمكن تحضيره بطرق متنوعة ونكهات ووصفات مُختلفة، إذ يمكن تحضيره باللحم، والدجاج بالإضافة إلى المايونيز والمشروم والخضار والجبن وغيرها الكثير من النكهات والوصفات المُتجدّدة والمُبتكرة، وسنتناول في هذا المقال طرقًا متنوعة لتحضير البرجر في البيت.


طريقة عمل سندويشات البرجر بقطع الدجاج

المكونات

  • حبة من الطماطم مُقطّعة لشرائح دائرية.
  • حبة من الخيار مُقطّع لشرائح دائرية.
  • كوب من الخس المُقطّع لقطع متوسطة.
  • أربعة صدور من الدجاج.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • أربع قطع من خبز البرجر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
  • أربع شرائح من الجبن السلايدر.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

  • تُقطّع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة، ثمّ تُترك جانبًا.
  • يُسخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ تُوضع قطع الدجاج وتُقلّب جيدًا وتُترك على النار حتى تنضج تمامًا.
  • يُوضع كل من اللبن الزبادي والبصل والفليفلة الخضراء والمايونيز وصلصة الصويا في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لتتجانس المكونات، ثمّ يُوضع الخليط فوق الدجاج ويُترك على نار هادئة حتى يتيسبك ويصبح كثيفًا.
  • يُوضع خليط الدجاج داخل خبز البرجر، ثمّ تُوضع شرائح الطماطم والخيار وقطع الخس والجبن.
  • يُوضع خبز البرجر في طبق التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.


طريقة عمل سندويشات البرجر بالبيض

المكونات

  • فصّ من الثوم المهروس.
  • خبر برجر.
  • شرائح من اللحم.
  • ملعقة كبيرة من بذور عبّاد الشمس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • أربع بيضات متوسطات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • شرائح من الجبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تُوضع بذور عبّاد الشمس والملح في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ويُحرّك جيدًا حتى تتحمص وتتحمر تمامًا، ثمّ تُضاف بذور الكتان وبذور السمسم مع الاستمرار بالتحريك.
  • تُضاف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب تمامًا، ثمّ يُضاف الثوم المهروس.
  • تُضاف شرائح الجبن ويُحرّك من جديد لتتجانس المكونات.
  • يُضاف البيض مع التحريك، ويُرفع عن النار قبل الاستواء بقليل، ثمّ يُضاف الفلفل الأسود.
  • يُحمّص الخبز وشرائح اللحم في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • يُوضع الخبز المُحمّص في طبق التقديم، ثمّ يُوضع فوقه مزيج البيض، ثمّ تُوضع شرائح اللحم المُحمّصة، والقليل من الخضروات بحسب الرغبة، ويُقدّم برجر البيض ساخنًا.


طريقة عمل ساندويشات برجر المشروم

المكونات

  • أربعة أرغفة من الخبز الكايزر.
  • خس مُقطّع لشرائح متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من المشروم المُقطّع لشرائح متوسطة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون ناعمًا.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض.
  • حبة من الطماطم المُقطّعة لشرائح دائرية.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من البقسماط والمشروم والبيض والجبن والفلفل الأسود والملح والزعتر المُجفف والبصل والدقيق في وعاء عميق، ويُعجن جيدًا باليد لتتجانس المكونات تمامًا.
  • يُشكل المزيج لدوائر متساوية، ثمّ تُترك جانبًا.
  • يُسخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف برجر المشروم، ويُترك على النار لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق، أو حتى ينضج ويتحمر.
  • تُفتح أرغفة الخبز، ثمّ تُوضع في طبق التقديم ويُوضع فوقها قطع الخس، ثمّ برجر المشروم، ثمّ شرائح الطماطم، ثمّ يُقدّم برجر المشروم ساخنًا.