طريقة عمل جاتوه

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٨ ، ١ مارس ٢٠٢٠

الجاتوه

يعد الجاتوه من أنواع الكيك المخبوز في الفرن، ويُغطّى بكريمة الفانيلا أو كريمة الشّوكولاتة وغيرها من الكريمة الخاصّة بتزيين الكيك، وتوجد العديد من وصفات الجاتوه التي يمكن لربّة المنزل تحضيرها في المنزل باستخدام مكوناتٍ بسيطة ومتوفرة في المطبخ، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل جاتوه، وطريقة عمل جاتوه شاتوه.


طريقة عمل جاتوه

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • كوب وربع الكوب من السكر المطحون ناعمًا.
  • ست بيضات.
  • نصف كوب من القطر الخفيف.

مكونات مزيج الكريمة:

  • نصف كوب من السكر المطحون ناعمًا.
  • أربعة أكواب من الكريمة السائلة.


طريقة التحضير

  • نثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثم نُشعله ونضبط درجة حرارته على 180 مئويةً.
  • نضع السّكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع الوعاء فوق حمام مائي على نار خفيفة.
  • نقلّب المكوّنات باستعمال المضرب اليدوي حتى يصبح المزيج دافئًا، بعد ذلك نضع الوعاء على الخلاط، ونثبت المضرب الشبكي.
  • نضيف الفانيلا السائلة إلى المزيج ونخلط المكونات على سرعة معتدلة لمدّة ثلاث دقائق.
  • ننخل البيكنغ باودر، والطّحين، ونضع الخليط في وعاء جانبًا لحين الاستخدام.
  • نضع الزبدة في إناءٍ عميق على نار حرارتها معتدلة، ونتركها حتى تذوب.
  • نضيف كميةً قليلةً من مزيج البيض إلى الزبدة، ونقلّب المكونات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، ثم نضيف الخليط إلى مزيج البيض في وعاء الخلاط.
  • نضيف خليط الطحين إلى مزيج البيض في الوعاء، ونقلّب المكوّنات من الأسفل إلى الأعلى بخفة باستعمال ملعقة عريضة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • نحضّر صينيّتين حجمهما متساوٍ ونبطّن كل صينيّة بورق زبدة، ثم نسكب خليط الكيك في الصينيتين بالتساوي.
  • نُدخل الصّواني إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح من اثنتي عشرة دقيقةً إلى خمس عشرة دقيقةً حتى ينضج الكيك تمامًا.
  • نُخرج الصّواني من الفرن ونقلّب كل صينيّة على شبك معدني ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
  • نحضّر مزيج الكريمة عن طريق وضع الكريمة السّائلة في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفقها على سرعةٍ معتدلة حتى يتماسك مزيج الكريمة ويصبح قوامه ثخينًا.
  • نضيف السكر المطحون ناعمًا إلى مزيج الكريمة تدريجيًا، ونتابع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • نضع طبقة الكيك الأولى على طبق تقديم واسع شكله مستطيل، ثم نوزع كميةً قليلةً من القطر على وجه الكيك.
  • نسكب ربع كمية الكريمة على الكيك، ثم نضغ الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى، ونوزع على وجهه الكمية المتبقية من القطر.
  • نوزع الكمية المتبقية من مزيج الكريمة على سطح الكيك بحيث تغطيه بالكامل.
  • نحضر سكينةً عريضةً ونصنع بواسطتها أشكالًا مزخرفةً على طبقة الكريمة.
  • نقطع الجاتوه باستعمال سكين منشارية إلى مستطيلات، ثم نقدم قطع الجاتوه مباشرةً.


طريقة عمل جاتوه شاتوه

المكونات

  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • بيضتان.
  • كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الحليب.
  • مغلّف من الفانيلا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من السكر المطحون ناعمًا.


طريقة التحضير

  • نضع السكر والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات مع بعضها على سرعةٍ عالية لمدة دقيقة.
  • نضيف مسحوق الكاكاو، ورشة الملح، والزيت النباتي إلى مزيج الحليب ونتابع الخلط إلى أن يتشكّل مزيج كريميّ القوام.
  • نأخذ مقدار كوب من مزيج الحليب والكاكاو ونضعه جانبًا لحين الاستخدام.
  • نضيف البيكنغ باودر والطحين والبيض إلى مزيج الحليب والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
  • نحضر صينيةً مستطيلة الشكل وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
  • نُدخل الصينية إلى فرن حامي درجة حرارته 180 درجةً مئويةً.
  • نترك الصينية من الفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى ينضج الكيك.
  • نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
  • نسكب مزيج الحليب والكاكاو الذي احتفظنا به على وجه الكيك، ثم نقطعه إلى مستطيلات حجمها متساوٍ.
  • نُدخل الكيك إلى الثّلاجة ونتركه حتى يبرد.
  • نُخرج الكيك من الثلاجة ونقدّمه مباشرةً.


طريقة عمل جاتوه الشوكولاتة

المكونات

  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • بيضتان.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع الحليب والسكر في الخلاط ونخفقهما جيدًا.
  • نضيف الزيت ونخفقه أيضًا، وفي هذه الوصفة يستمر الخفق لمدة قصيرة بعد إضافة كل مكون.
  • نضيف الكاكاو ونستمر في الخفق.
  • نقسم جزءًا من الخليط ونضعه جانبًا.
  • نضيف البيض والدقيق والبيكنج بودر لباقي الخليط ونستمر في الخفق.
  • نضع الخليط في قالب الخبز المناسب للفرن ونتركه حتى ينضج.
  • حين ينضج نضيف الجزء الباقي من خليط الكاكاو ونزين به القالب.
  • نقطعه حسب الرغبة ونقدمه.