فوائد فاكهة الدوريان

الدوريان

الدوريان هي فاكهة تنتمي للفصيلة الخبازية تنتشر في إندونيسيا وتايلاند وماليزيا، وتشتهر هذه الفاكهة برائحتها العطرة والقوية التي تختلف آراء الناس تجاهها بين حبها والاستمتاع بها استمتاعًا كبيرًا أو الاشمئزاز منها، وهو السّبب الذي دفع العديد من الفنادق حول العالم لعدم استخدامها.

للدّوريان شكل بيضوي ولقشرتها الصلبة الشوكية لون بني محمر، أمّا زهورها فتتغذى على رحيقها بعض أنواع الخفافيش، وهي تتفتح في المساء ثم تتساقط بتلاتها في النهار التالي تاركة مركز الزهرة فقط، وتحتوي فاكهة الدوريان على لب هلامي يمكن أكله في مراحل نضوج الثمرة كلها تقريبًا، كما يمكن أكل بذور النبتة بعد تحميصها. ^[١]

العناصر الغذائية في فاكهة الدوريان

يطلق على فاكهة الدوريان في الدول الآسيوية لقب ملكة الفاكهة، وذلك لما تحتوي عليه من عناصر غذائية، فهي تعتبر بمثابة كنز غذائي، وفيما يلي أهم العناصر الغذائية في فاكهة الدوريان^[٢]:

الدهون: يحتوي الكوب الواحد من الدّوريان على 357 سعر حراري، إذ إنّها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون النباتية تقدر بـ 13 غرامًا لكل وجبة غذائيّة، أي ما يشكل 33% من السعرات الحرارية المطلوبة يوميًّا، لذلك ينصح بتقليل نسبة الدهون التي يتم تناولها إلى 20 وحتى 30%.

الكربوهيدرات والألياف: يمكن لكوب واحد من الدوريان أن يغطي حوالي نصف المقدار المطلوب والذي يقدر بـ 130 غرامًا، من الكربوهيدرات يوميًّا، لذلك في حال إدخال الدوريان إلى النظام الغذائي ينصح بتقليل استهلاك الكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى، إذ إنّ الدوريان بالإضافة إلى احتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي تزيد الوزن، فإنّها تحتوي على كميّات كبيرة من الألياف التي يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإسهال، إلا أنّ تناولها باعتدال يساعد على علاج مشاكل الجهاز الهضمي.

البروتينات: تحتوي الوجبة الواحدة من الدّوريان على 3.6 غرام من البروتين، وهو ما يشكل 6.4 إلى 7.8% من الحصة المطلوبة يوميًا.

الفيتامينات والمعادن: يحتوي كل كوب من الدوريان على 80% من فيتامين سي و61% من الثيامين المطلوب يوميًّا، بالإضافة إلى احتوائه على بي 6 والبوتاسيوم والرايبوفلافين والنحاس وحمض الفولات والنياسين وفيتامي إيه والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والفسفور.

فوائد الدوريان

تتميز فاكهة الدوريان بسبب احتوائها على عناصر غذائية نادرة، بتعدد فوائدها الصحية، ومن أهم فوائدها الصحية ^[٣]:

المساعدة في عملية الهضم : يشير أخصائيون في المعهد الأسيوي للطب والعلوم والتقنية في ماليزيا إلى أن تناول الدوريان بانتظام يمكن أن يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويعزا ذلك لما يحتوي عليه من ألياف تساعد في عملية الهضم وتعالج الإمساك ومشاكل الأمعاء، إذ إنها تحفز إفراز العصارات الهاضمة.

الحفاظ على صحة القلب : كشفت دراسة أعدت عام 2018 أن الدوريان يمكن أن تدخل في النظام الغذائي الخاص بالمصابين بأمراض القلب، ويعزا ذلك إلى احتوائها على الألياف التي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم من خلال تخلصه من الكولسترول الضار من الجسم وإزالته من الجسم بسرعة قبل تسببه بأي تلف من خلال تراكمه في جهاز الدوران.

تخفيض ضغط الدم : أشارت دراسة أجريت عام 2015، وكانت تبحث في آثار تناول الدوريان على ضغط الدم ومعدل نبضات القلب لدى الأشخاص الأصحاء، إلى أن فاكهة الدوريان لا تؤثر سلبًا على ضغط الدم كما أنها لا تزيد نبضات القلب، كما أنها غنية بالبوتاسيوم الذي ينظم مستوى ضغط الدم، إذ إنه بوجود كميات كافية من البوتاسيوم يمكن للأوعية الدموية أن ترتخي وتخفف الضغط على الجهاز الدوري وتقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والجلطات، كما أن تخفيف الضغط عن الأوعية الدموية يزيد تدفق الدم الغني بالأكسجين إلى الدماغ، وهو ما يعني زيادة القدرات الإدراكية وتقوية الذاكرة، الأمر الذي يقلل فرص الإصابة بالزهايمر والخرف.

احتواؤها على خصائص مضادة لعلامات التقدم بالسن : استخدمت فاكهة الدوريان في الوصفات الشعبية لمحاربة علامات التقدم في السن، وهو السبب الأساسي الذي جعل القدماء يطلقون عليها اسم ملكة الفواكه، فهي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تنتج عن الفيتامينات والمركبات الكيميائية العضوية التي تحتوي عليها والتي تعمل على تقليل الجذور الحرة في الجسم.

المراجع

1. ↑ "Durian TREE AND FRUIT", Encyclopaedia Britannica. Edited.
2. ↑ "The Nutritional Content of Durian", livestrong. Edited.
3. ↑ "Top 8 Benefits Of Durian", organicfacts.net.