محتويات
ليزي كيك كرات
يعد الليزي كيك من الحلويات سهلة التحضير والتي لا تحتاج للكثير من الوقت لصنعها وتتكون من بسكويت الشاي أو بسكويت القمح مع بعض المكونات الأخرى مثل الكاكاو والحليب والزبدة والسكر وغيرها، وتعد كرات الليزي كيك نسخةً متطورةً عن الليزي كيك الأصلية، وتكون على شكل كرات أجمل من شكل الليزي الكيك العادي، ويمكن تقديمها بالمناسبات والحفلات، وسندرج في هذا المقال عدة طرق لعمل كرات الليزي كيك.
ليزي كيك كرات
المكونات
- أربع علب من بسكويت الشاي.
- أصبع زبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
للتغليف
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من البسكويت المطحون.
طريقة التحضير
- يوضع البسكويت في الخلاط الكهربائي ويطحن لدقيقتين حتى يصبح ناعمًا كالطحين.
- يوضع قدر على النار فيه الحليب السائل والسكر ويحرك بالمضرب الشبكي ويترك ليغلي ثم تضاف الفانيلا والزبدة وتحرك حتى تذوب.
- يضاف الكاكاو الخام ويحرك وتضاف القهوة سريعة التحضير مع التحريك.
- تطفئ النار ثم تضاف القشطة وتحرك جيدًا.
- يضاف البسكويت على خليط الشوكولاتة ويحرك ويترك ليبرد تمامًا.
- تشكل من العجينة السابقة كرات صغيرة ثم تدحرج بعضها على الفستق الحلبي المطحون ويدحرج البعض الآخر على جوز الهند ويدحرج الجزء الثالث على البسكويت المطحون.
- توضع بالثلاجة حتى تبرد تمامًا.
كرات الليزي كيك بالبرتقال
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو من الزبدة بحرارة الغرفة.
- كوب من الشوكولاته الداكنة المقطعة.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة روح زهر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
- أربع علب من البسكويت المطحون ناعمًا.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- يُسخّن الحليب المكثف المحلى والزبدة في قدر صغير على نار خفيفة حتى يسخن.
- يرفع القدر عن الناروتضاف الشوكولاتة المقطعة وتترك لخمس دقائق ثم تحرك بالمضرب الشبكي حتى تذوب بالكامل.
- يُضاف الملح روح زهر البرتقال ويُحرَّك المزيج مرةً أخرى.
- يُضاف البسكويت المطحون والفستق ويُحرَّك المزيج حتى يمتزج تمامًا.
- يترك الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- يقسم الخليط لكرات صغيرة تكور على شكل دوائر صغيرة ثم تغطى بمسحوق الكاكاو أو بالفستق الحلبي المجروش.
- توضع بالثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة ساعتين ويمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوع كامل بالثلاجة.
كرات الليزي كيك بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- علبتان من البسكويت المطحون.
- فارماسيلي للتزيين.
طريقة التحضير
- يوضع في الخلاط الكهربائي كل من السكر الأبيض مع الزبدة ويضاف الحليب المكثف المحلى والحليب البودرة والكاكاو الخام ويخفق ثم تضاف علبة القشطة وتخفق مرة أخرى لمدة دقيقتان.
- يضاف البسكويت المطحون ويقلب حتى تتكون عجينة متماسكة نوعًا ما وتوضع بالثلاجة حتى تجمد قليلًا.
- تقسم العجينة لكرات صغيرة وتمرر على طبق الفارماسيلي ثم توضع على طبق مبطن بورق الزبدة وتترك حتى تجمد تمامًا ثم تقدم.
كرات الليزي كيك بالنشا
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب من جوز الهند
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يطحن البسكويت على الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالطحين.
- يوضع بالخلاط الكهربائي الحليب والماء ويخلط لمدة دقيقة ثم يضاف الكاكاو والسكر والنشا ويخلط حتى يمتزج جيدًا.
- يوضع الخليط في قدر على النار مع التحريك المستمر بمضرب شبكي حتى يتماسك الخليط.
- يضاف البسكويت المكسر على الخليط على النار ويقلب حتى يصبح لدينا عجينة طرية توضع بالثلاجة حتى تجمد قليلًا.
- تشكل كرات من عجينة البسكويت ثم تدحرج على طبق فيه جوز الهند ثم توضع بالثلاجة حتى تتماسك وتصبح باردةً ثم تقدم.
