محتويات
الكيك
يتميز الكيك بوصفاته الكثيرة ونكهاته المتعددة، إذ يمكن تحضيره بإضافة الشوكولاتة أو البرتقال أو الجزر أو الفانيلا وغيرها، كما أنه يقدّم في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد والأفراح وحفلات التخرج، وفي هذا المقال سوف نتعرف على مجموعة من الوصفات لتحضير الكيك بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة كيكة سريعة
المكوّنات
- 120 غرامًا من الزبدة.
- بيضتان.
- 100 غرام من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 120 غرامًا من السكر.
- 150 غرامًا من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- استخدام الخلاط الكهربائي لخفق كل من البيض والحليب والزبدة والسكر.
- إضافة الفانيلا ثمّ البيكنج باودر والحليب، بعد ذلك خلط المكوّنات جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- توزيع المزيج في قالب مدهون بكمية قليلة من الزبدة، ومنثور بالقليل من الطحين.
- إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، وتركه مدّة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد قبل تقديمه.
طريقة عمل كيك بالليمون
المكوّنات
- خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان ونصف من الطحين المنخول مرتين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نخل كل من الطحين وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والنشا، ثمّ ترك الخليط جانبًا.
- استعمال الخلاط الكهربائي لخفق كل من البيض والملح والفانيلا.
- إضافة مبشور قشر الليمون والسكر، ثمّ خلط المكونات للحصول على مزيج كريمي القوام.
- سكب الزيت مع التحريك المستمر، وإضافة الحليب مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة المكوّنات الجافة، والتقليب باستعمال الخفاق اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- سكب الخليط في صينية فرن مدهونة بكمية قليلة من الطحينة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، وتركها حتى تنضج.
كيك سهل التحضير
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- استخدام الخلاط الكهربائي لخلط السكر مع الزبدة للحصول على مزيج كريمي.
- خفق البيض، ثمّ إضافته للمزيج مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكوّنات.
- إضافة الطحين والحليب والبيكنج باودر والفانيلا مع الاستمرار في التحريك.
- تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، ثمّ دهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة ورشه بالقليل من الطحين.
- توزيع الخليط في القالب، ثمّ إدخاله إلى الفرن وتركه مدّة 25 دقيقة.
- إخراج قالب الكيك من الفرن، وتركه جانبًا حتى يبرد، بعد ذلك تقطيعه وتقديمه مباشرة.
كيك سريع التحضير
المكوّنات
- صفار ست بيضات.
- بياض ست بيضات.
- 250 غرامًا من السكر.
- 250 غرامًا من الطحين.
- 100 مل من الماء.
- 100 مل من الزيت النباتي.
- 12 غرامًا من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- استخدام الخلاط الكهربائي لخفق السكر وزلال البيض معًا للحصول على مزيج كريمي.
- خفق الزيت مع صفار البيض.
- وضع كل من الطحين والبيكنج باودر والماء في وعاء.
- إضافة خليط صفار البيض وزلاله مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- توزيع الخليط في قالب كيك مدهون بكمية قليلة من الزبدة، ونثره بالقليل من الطحين.
- إدخال قالب الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، وتركه مدة نصف ساعة حتى ينضج.
كيك البرتقال سريع التحضير
المكوّنات
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوب من السكر الأبيض.
- خمس بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.
طريقة التحضير
- تشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- تحضير قالب الكيك بإضافة القليل من الزيت النباتي ورشة من الطحين.
- إضافة البيكنج باودر والملح للطحين، ومزج الخليط جيدًا إلى أن يتجانس.
- خفق السكر والبيض، بالإضافة إلى مستخلص الفانيلا في وعاء متوسط الحجم باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- إضافة كوب من الزيت النباتي وعصير البرتقال الطازج فوق خليط السكر والبيض، وخلط المكونات جيدًا إلى أن تتجانس.
- إضافة الطحين تدريجيًّا لخليط السكر والبيض مع الخفق المستمر إلى أن يتجانس خليط الكيك.
- صب خليط الكيك في قالب الكيك المُحضّر سابقًا، ووضعه في الفرن المُحمى مسبقاً مدّة ساعة إلّا ثلث أو إلى أن ينضج.
- تقديم كيك البرتقال سريع التحضير مع مشروب ساخن.
