طريقة قهوة المارس الساخنه

القهوة

تعد القهوة من المشروبات الأكثر شيوعًا على مستوى العالم، ويتم إعدادها من خلال بذور البن المحمّصة التي تنمو في أكثر من سبعين موطناً، وتعود جذورها إلى الأثيوبيين الذين يعدون أوّل من اكتشفوها، وفي يومنا هذا يتم إنتاج حبوب القهوة من خلال العديد من أنواع الشجيرات دائمة الخضرة، وتمتاز القهوة بأنها من السلع دائمة التصدير، وتحتل دولة البرازيل المركز الأول عالميًّا في إنتاج القهوة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل القهوة بنكهات عديدة.

طريقة قهوة المارس الساخنة

المكونات

• علبة من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه.
• نصف كوب من الماء.
• حبتان شوكولاتة مارس.
• سكر أبيض حسب الرغبة.
• بودرة شوكولاتة، أو شوكلاتة مبروشة، للتزيين.

طريقة التحضير

• نسكب الحليب في الإبريق، ونضعه على الغاز ليغلي.
• نضيف شوكلاتة المارس، ونتركها حتى تذوب مع مراعاة التحريك المستمر تفاديًا للاحتراق.
• نضيف النسكافيه والماء ونحرك جيدًا.
• نحلي القهوة بالسكر حسب الرغبة، ثم نسكبها بالأكواب، ونزين وجهها ببودرة الشوكولاتة، أو الشوكلاتة المبروشة ونقدمها.

طريقة قهوة البندق الساخنة

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من القهوة بالبندق.
• ملعقة كبيرة من من البندق المطحون.
• كوب وربع من الماء.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• نسخن الماء في إبريق متوسط الحجم موضوع على درجة نار متوسطة الحرارة.
• نبعد الإناء عن النار، ونضيف القهوة والبندق.
• نحرك المكونات بواسطة ملعقة حديدية حتى تتجانس.
• نعيد القهوة إلى النار، ونتركها حتى الغليان مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
• نسخن الحليب داخل إناء آخر على النار، ونسكب القهوة في فناجين التقديم، وبعدها نسكب كمية قليلة من الحليب فوق كل فنجان.
• نحرك المكونات ببطء حتى تتجانس، ثم نقدم القهوة.

طريقة قهوة الزعفران الساخنة

المكونات

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• نغلي الماء في ركوةٍ موضوعة على النار.
• نضيف الحبهان والقهوة، ثم نحرّك المزيج جيّدًا، ونغلي المزيج لمدة عشر دقائق.
• نرفع الركوة عن النار، ثمّ نتركها جانبًا لكي تهدأ لمدة خمس دقائق.
• نضيف الزعفران وماء الورد، ونعيد الركوة على النار.
• نحرّك المكوّنات جيّدًا، ونغلي القهوة لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ نقدمها.

طريقة قهوة اللوز الساخنة

المكونات

• كوب من اللوز المقشر.
• ثلث كوب من دقيق الأرز.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ثمانية أكواب من الحليب السائل.
• حبهان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نفرم اللوز بواسطة المفرمة أو السكين.
• نسكب سبعة أكواب من الحليب في قدر مع السكر، ثم نترك المزيج على النار حتى الغليان.
• نضيف دقيق الأرز على الكمية المتبقية من الحليب، ونخلط المكونين حتى يتجانسا تمامًا.
• نسكب المزيج تدريجيًّا على الحليب المغلي، ونحرك لمدة دقيقتين.
• نضيف الحبهان واللوز مع استمرارية التحريك حتى نحصل على مشروب كثيف.
• نسكب القهوة في أكواب، ونقدمها مباشرة.
• ملاحظة: نستطيع استبدال الحبهان بأي نوع من النكهات كالقرفة، والزنجبيل.

الفوائد الصحية للقهوة

تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله مفيدًا للجسم ومن هذه الفوائد ما يأتي^[١]:

• يساعد في حرق الدهون: يساعد الكافيين على خسارة الدهون إذ يزيد معدل الأيض بنسبة 3 - 11% وذلك لاحتواء القهوة على الكافيين
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: إذ تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 67%.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر: يُعرف ألزهايمر بأنه مرض التنكس العصبي والسبب الرئيسي للخرف، وتؤثر هذه الحالة للأشخاص الذين يزيد عمرهم عن 65 عامًا وتُقلل القهوة من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة 65%
• يقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد: يقلل شرب 4 فناجين من القهوة من تليف الكبد بنسبة 80% وذلك لاحتواء القهوة على مضادات الأكسدة.
• غنيًّا بمضادات الأكسدة: تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من الفواكة والخضراوات، والتي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.

القيمة الغذائية للقهوة

يحتوي الكوب الواحد من القهوة على 2.4 سعرة حرارية، و0.1 غرام من الدهون، و4.7 ميليغرام من الصوديوم، و 0.3 غرام من البروتين، و5 ميليغرام من الكالسيوم، و116 ميليغرامًا من البوتاسيوم، و 94.8 ميليغرامًا من الكافيين^[٢].

المراجع

1. ↑ "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science", healthline, Retrieved 14-12-2019. Edited.
2. ↑ "Coffee", nutritionix, Retrieved 14-12-2019. Edited.